Woodcock: Gatim Receta, karakteristikat dhe komente

Woodcock është një nga objektet më të njohura të gjuetisë sportive. mishi i tij Tenderi konsiderohet një produkt delikatesë. Më shpesh ajo është shërbyer skuqur ose të pjekur formë. Në artikullin e sotëm ju do të gjeni receta më e thjeshtë për Woodcock.

rekomandime të përgjithshme

Shumë gatuan konsiderojnë mishin e zogjve të egër produkt universal. Ajo shkon mirë me pothuajse çdo salcat dhe garnishes. Ajo mund të përgatiten nga disa teknika. Sidomos popullor në mesin e gourmets vendore gëzojnë të mbushur, i zier dhe Woodcock pjekur.

Recipes për zogut të thotë para-trajtimin e trupave të pajetë. Fillimisht, e saj të këputur me kujdes dhe gutted, dhe pastaj do të vazhdojë në fazën kryesore. Nëse ju vendosni për të rosto një zog të tërë, ajo mund të jetë sallo proshutë dhe qepë. Në këtë rast, mishi do të jetë shapkat juicier dhe të butë. Pas kësaj kreu lojë palosur butësisht nën krahun dhe lidhë deri skeletin e një fije të fortë. Fry zog dëshirueshme që të mos mbahem, dhe gjalpë. Gjatë trajtimit të ngrohjes në tigan ajo është e rekomanduar për të shtuar një grimë e supë viçi.

Woodcock royally

Receta e gjellë është shumë e thjeshtë. Prandaj, me këtë detyrë të lehtë të përballen me çdo zonjë që ka produkte të aftësive themelore. Për përgatitjen e këtij trajtojnë shijshme, ju do të duhet:

• 7 trupat woodcock.
• 250 ml supë.
• 300 gram e kërpudhave.
• 250 ml krem.
• 100 gram proshutë.
• ¼ paketë gjalpë.
• Salt.

Përshkrimi i procesit

Këputur, gutted dhe lahen mirë me shpendët e ujit të ftohtë, të përzier me një sasi të vogël uthull, dhe u largua për tre orë. Pas kësaj kohe të ketë kërma shpëlarë, fshihet thatë me peshqir disponueshme dhe fshij me kripë. Brenda secilit prej tyre të vënë një copë proshutë.

Mbetur yndyrë është dërguar në tigan preheated dhe shkrirë. Atëherë nuk është shtuar gjalpë dhe woodcocks. Pot mbuluar me një kapak dhe të lënë për ngrohje të ulët. Përafërsisht një e katërta e një orë nga tigan derdhur me kujdes off yndyrë të tepërt dhe trupin e pajetë të skuqura deri artë ngjyrë kafe.

Në një tenxhere të veçantë, greased me gjalpë i shkrirë, u përhap feta kërpudha feta dhe lehtë të skuqura e tyre. Dhe hudhni mushrooms me salcë kosi dhe supë dhe të lënë të vuajnë në një zjarr minimale. Pas pesë minutash, salcë rezulton është dërguar në tigan me Woodcock. Një anije e mbuluar me një kapak dhe merak për një çerek orë. Pasi mishi është gati, ju mund të kthehet off zjarrin. Shërbyer këtë gjellë të shijshme dhe aromatike me oriz të zier dhe turshi shtëpi.

supë Woodcock

Recetë për këtë gjellë përfshin përdorimin e një sasi mjaft të madhe të perimeve. Prandaj, kjo supë është jo vetëm e shijshme dhe të përzemërt, por edhe shumë i dobishëm. Ata mund të ushqyer jo vetëm të rriturit, por edhe fëmijët. Prandaj, ajo do të jetë një alternativë e mirë për një darkë familjare. Të gatuaj si supë ju do të duhet:

• 400 gram woodcocks.
• 120 g të qepë.
• 100 gram karrota.
• 100 g të rrënjës majdanoz.
• 120 gram elb perla.
• Një palë e dafinë lë.
• 50 gram gjalpë i shkrirë.
• 80 ml krem.
• Deng e majdanoz.
• Kripë dhe piper i kuq.

Sekuenca e veprimeve

Këputur, eviscerated dhe larë pjesë karabina janë të prerë, të vënë në një tigan, me ujë të ftohtë dhe të sjellë në vlim. Pasi flluska shfaqet në sipërfaqen e lëngshme, zjarri është reduktuar në minimum që duket dhe hiqni shkumë. Supë valë kujdes akuzuar më parë ngjyhet dhe zier elb deri gati.

Në ndërkohë, ju mund të marrë komponentët e mbetura. Larë dhe peeled perime copëtuar imët dhe sauté në gjalpë i shkrirë. Për një çerek ore para përfundimit të gatimit supë ata janë dërguar në një tenxhere të supë valë. Ka edhe shtoni gjethe dafine, kripë dhe erëza. supë e gatshme derdhur në lojë me birila, spërkat me herbs copëtuar dhe të veshur me salcë kosi.

mbushur Woodcock

Kjo pjatë është marrë tenderit dhe lëng. Ajo është përgatitur nga përbërësit të thjeshta dhe të gatshme në dispozicion që ju mund të blejnë në çdo supermarket. Para se ju të përgatisë një shapkat, receta e të cilit me siguri të jetë në faqet e librit tuaj personal kuzhinës, double-kontrolloni nëse ju keni gjithçka që ju nevojitet në majë të gishtave tuaj. Në këtë kohë, ju do të duhet:

• Kufomat Çifti Woodcock.
• 70 gram yndyrë.
• 4 lugë verë të thatë e kuqe.
• 50 gram margarinë.
• fletë gji dhe piper i zi.

Ashtu si shumë receta të tjera gatim Woodcock mbushur me këtë opsion supozon se mbushjes. Kështu që ju duhet të aksioneve të produkteve të tjera, ndër të cilat duhet të jenë:

• 100 gram jobesimtarë pule.
• Një palë e çaj lugë majdanoz copëtuar.
• 100 gram e kërpudhave.
• Chicken vezë.
• 20 gram gjalpë.
• ½ lugë çaji lëng limoni.
• Një palë e sprigs e dragua, breadcrumbs dhe zhvishem agrume.

algorithm gatim

Larë dhe obsushennye therur Woodcock rubbed me kripë dhe piper. Brenda secilit prej tyre u vendosen feta thinly proshutë.

Tani është koha për të përgatitur mbushje. Për ta bërë këtë në një tas, kombinoni jobesimtarë pule të ziera, vezë, kërpudha, gjalpë, gjallëri limon dhe lëng. Ka edhe shtoni disa breadcrumbs. Të gjitha është e përzier mirë dhe i mbushur me mish te grire trupave të Get shpendëve.

Të përgatitur këtë pjatë në pjekje pan nxehtë, në mënyrë periodike derdhje verë të kuqe. Pasi pulave ndajë lëng të mjaftueshme, ajo kalitur me piper dhe fletë gji. Përfunduar therur është i prerë në gjysmë dhe u përhap në një pjatë të sheshtë dhe të rregulluar rreth mbushjes.

Shpendët, pjekur në enë

Sipas teknologjisë së përshkruar më poshtë rezulton shumë e shijshme dhe proshutë lëng Woodcock. Recetë për këtë gjellë është i mirë për shkak se ajo nuk ka të bëjë përdorimin e komponentëve të shtrenjta. Të gjitha produktet e kërkuara janë shitur me një çmim të volitshme në çdo supermarket modern. Në këtë rast, ju do të duhet:

• 4 Woodcock therur.
• llambë të mëdha qepë.
• Bacon.
• Kripë, erëza, vaj dhe krem kosi.

Larë dhe therur gutted është prerë në katër pjesë. Secili prej tyre rubbed me kripë dhe erëza, dhe pastaj të dërguar në një tigan të nxehtë, në fund të e cila tashmë ka derdhur pak vaj perimesh. Pjekur zog në të gjitha anët deri sa deri sa ajo është e lehtë thekur. Pas kësaj, ndryshim i saj në një tas të veçantë dhe për të hequr në anën.

Pan çliruar skuqura proshutë dhe qepë unaza copëtuar gjysmë. Tani ne mund të vazhdojë në fazën përfundimtare. Në fund të tenxhere të përgatitura më parë u përhap shtresë e qepë dhe proshutë. Vendosur në shpendët e lartë skuqur. Në copa Woodcock përsëri përhapur qepë dhe proshutë. E gjithë kjo është lyhet me salcë kosi dhe derdh ujë të valë. Woodcock pjekur në furrë. Recetë e këtij shestidesyatiminutnuyu pjatë përfshin përpunimin termik në një temperaturë standarde. Me kalimin e kohës, të pots me zog është hequr nga furrë dhe do të shërbejë. Sipas kërkesës, ata janë të zbukuruar me sprigs e bimëve të freskëta.

Shqyrtime gatuan

Sipas shumë hostesses përvojë, Woodcock, receta janë paraqitur në artikullin e sotëm, ka një mish shumë të shijshme dhe të shëndetshme. Me trajtimin e duhur të ngrohjes, ajo rezulton tepër e lëng, të butë dhe i butë. Por, në përgatitjen e pjatave në këtë lojë ju duhet të jenë shumë të kujdesshëm për të mos thahen produktin. Përndryshe, ekziston gjithmonë rreziku i një vështirë, pothuajse të përtyp një copë.