Tonkatsu - salcë japoneze. recipes

Si për të bërë një salcë tonkatsu? Përgjigja për këtë pyetje është e njohur gatim nuk është e gjitha amvise. Kjo është për shkak të faktit se një veshja e tillë është shumë e popullarizuar vetëm në Japoni. Nëse ju nuk janë të huaj për ushqim japonez, atëherë ju mund të lehtë të mësojnë se si të gatuaj tonkatsu (salcë) në mënyrë të pavarur. Për të mësuar se si ta bëni këtë, ne do të tregojë në këtë artikull.

Informacione të përgjithshme në lidhje me ushqimin japonez

Çfarë është tonkatsu? Sauce Japan çeliku thirrje termi i tillë vetëm pasi të njëjtin emër është krijuar gjellë, e cila përfaqëson një pres derri, skuqur në yndyrë të thellë. Ajo duhet menjëherë të theksohet se kjo është një vakt mjaft të popullarizuara në mesin e banorëve të shtetit në fjalë.

Si mund të tonkatsu? Salcë është duke u përgatitur mjaft lehtë. Shumë më e vështirë për të bërë një hamburger vetë. Për këtë qëllim, copa mish derri fileto chipped mbështjellë të parë në një miell gruri konvencionale, dhe pastaj - në një breading veçantë Panko. Produktet e përfunduara të skuqura në yndyrë të thellë.

Zakonisht kjo pjatë është shërbyer në tryezë, së bashku me një fetë limoni, lakër copëtuar dhe salcë Worcestershire, i cili është shumë popullor në Japoni. Gjithashtu, në disa restorante është shërbyer atij të njëjtin emër të plotësojë tonkatsu. Sauce bërë të gjitha rregullat e kuzhinës, i jep mishit një shije të veçantë dhe aroma.

Duhet theksuar gjithashtu se konsideratë drekë mund të konsumohen së bashku me oriz i gatuar zakonshme.

E shijshme dhe flavorful salcë tonkatsu: Hapi recetë

Pak njerëz e dinë, por duke pasur parasysh plotësuar mund të jenë të përgatitur në mënyra të ndryshme. Më e thjeshtë dhe më e arritshme është ai për zbatimin e të cilave kërkon përdorimin e:

• ketchup trashë - rreth 4 lugë të mëdha;
• salcë soje - rreth 2 lugë të mëdha;
• Thatë vera bardhë - 20 ml;
• kripë dhe piper i zi - të aplikojnë për simpati tuaj.

Procesi i përgatitjes karburantit

salcë tonkatsu, përbërja e të cilit është paraqitur më sipër, është shumë e shpejtë. Së pari, të gjithë përbërësit e nevojshme për të përgatitur, si dhe një të thellë lojë me birila enë. Ajo alternuar shtoni ketchup trashë, verë të thatë të bardhë dhe salcë soje.

Tërësisht përzierje përbërësit ata vënë në ngrohje të ulët, dhe pastaj solli ngadalë në zbaticë. Vlim përbërësit për rreth 2-3 minuta, largimin e tyre nga të nxehtit dhe të lejohen të ftohet plotësisht. Pas provë salcë për shije, shtoni në të një piper pak të zi dhe kripë (optional).

Llokoçis përbërësit dhe të tretur në duke nxitur erëza, ajo është e vendosur në një dhomë të ftohjes. Pas dy orë, salcë është hequr dhe derdhur mbi gota të veçanta (lojë me birila).

Japanese mbaruar salcë mund të furnizohen në tryezë me ndonjë enët. Ajo është ideale për peshk, mish dhe darkë perime.

Bëni një tonkatsu shijshme dhe aromatik salcë perime

Siç u përmend më lart, mbushje dukshme mund të jenë të përgatitur në mënyra të ndryshme. Duke përdorur këto apo përbërës të tjerë, ju mund të bëni vetë pasurinë tuaj salcë Japanese veçantë, aromë unike dhe shije të shijshme.

salcë tonkatsu është i njohur jo vetëm në Japoni, por edhe në vendet evropiane. Nga rruga, chefs evropiane kanë shtuar këtë mbushje të re dhe shënime të freskëta.

Pra, për të bërë një salcë të pazakontë perimesh në shtëpi, ju dëshironi të blini:

• Worcestershire sauce - 2 lugë mëdha;
• sauce oyster - 1 lugë i madh;
• ketchup trashë - 2 lugë madh;
• bardhë sheqeri - 1 lugë i madh;
• salcë soje - 20 ml;
• mirin - 1 lugë i madh;
• mustard - 5 g;
• xhenxhefil, pluhur hudhër, karafil, terren, kanellë milled, arrëmyshk - përdorimi në diskrecionin tuaj.

Metoda e përgatitjes

Si për të bërë tonkatsu famshme salcë? Për të mbushëse të tilla doli shijshme dhe aromatik, ju duhet të përmbahet me rreptësi kërkesat recetë.

Për të filluar me salcë Worcestershire duhet të vendoset në një pjatë të thellë. Tjetra, ju shtoni sheqer. Për produkti ëmbël rrjedh është shpërbërë plotësisht, dy përbërësit duhet të jenë të përziera tërësisht. Të bëjë atë më të mirë në një enë të mbyllur (për shembull, në një bankë të zakonshëm).

Pasi të lëngshme është e qetë, është shtuar në salcë gocë deti. Përsëri duke tundur një enë të veshjes, ajo u përhap ketchup mjaft i trashë.

Llokoçis përbërësit janë të përgatitur nuk është shumë e lëngshme, por jo një masë të trashë. Ajo është dërguar në dhomën e ftohjes dhe mbajtur atje për disa orë.

Pas ftohjes, ajo është derdhur në një madhësi salcë të veçantë tas të vogël.

Nëse një salcë e tillë është aplikuar në tryezë festive ose, për shembull, një darkë romantike, ajo duhet të dekoroj me farat e susamit. Ra fjala, këto kokrra mund të vendoset në sipërfaqen e salcë në formën e një karakteri "yin-yang".

Për të marrë një salcë shumë aromatik japoneze me një shije të pasur, pas ketchup ajo është e rekomanduar për të shtuar një ose më shumë nga komponentët e mëposhtëm: xhenxhefil, pluhur hudhër, karafil, tokë, kanellë milled, arrëmyshk. Shto një schepotochku vogël këto produkte, ju do të ndryshojë në mënyrë të konsiderueshme shije dhe aromë e salcë të mirë.