Strukturë acid amino. Përkufizimi dhe klasifikimi i aminoacidet

Në mesin e larmi të madhe të substancave natyrore aminoacidet kanë një vend të veçantë. Kjo është për shkak të vlerës së tyre të jashtëzakonshme si në biologji dhe kimi organike. Fakti është se nga aminoacidet të përbëhet nga molekula të thjeshta dhe komplekse të proteinave, të cilat janë themeli i çdo formë e jetës në Tokë. Është për këtë arsye që shkenca po i kushton vëmendje serioze në studimin e çështjeve të tilla si struktura amino acid, pronat, prodhimin dhe përdorimin. Vlera e madhe e këtyre komponimeve në mjekësi, ku ato janë përdorur si preparate medicinale. Për ata njerëz që janë të angazhuar seriozisht në shëndetin e tyre dhe të çojë një mënyrë aktive e jetës, monomers proteina janë një formë e ushqimit (të ashtuquajturit sportive të ushqyerit). Disa nga llojet e përdorura në kimi organike sintetike si feedstock në prodhimin e fibrave sintetike - Enanth dhe najloni. Siç mund ta shikoni, një amino acid luan një rol shumë të rëndësishëm si në natyrë dhe në shoqëri njerëzore, kështu që shikoni në ta më në detaje.

Tiparet e strukturës së aminoacideve

Komponimet e kësaj klase janë substanca organike Amphoteric, dmth përmbajnë dy grupe funksionale, dhe për këtë arsye shfaqin veti të dyfishtë. Në veçanti në molekulat e pranishme radikalet hidrokarbil bashkangjitur një NH ₂ grupeve amino dhe grupet karboksilike COOH. Reaksionet kimike me substanca te tjera që veprojnë si bazë aminoacide, si acid. Izomeret e komponimeve të tilla shfaqet për shkak të ndryshimit ose konfigurimin hapësinor të skeletit të karbonit, ose amino pozicion dhe klasifikimi i amino acideve është përcaktuar në bazë të karakteristikat strukturore dhe vetitë e hidrokarbon radikal. Kjo mund të marrë formën e zinxhiri të drejtë ose të degëzuar dhe përmbajnë strukturat ciklike.

Aktiviteti Optical acidet aminokarboksilik

Të gjitha monomers e polipeptide dhe 20 lloje të tyre të pranishëm në trupin e bimëve, kafshëve dhe njerëzve, janë L-amino acidet. Shumica e tyre përmbajnë një atom të karbonit asimetrike, duke e kthyer ndërsa rradhës rreze polarizuar dritë në të majtë. Dy izoleucines monomer dhe treonine - kanë dy atome karboni dhe të tilla acid aminoacetic (glycine) - none. amino klasifikimet aktivitet optik përdorur gjerësisht në biokimi dhe biologji molekulare studimin e procesit të përkthimit në biosintezën e proteinave. Interesante, D-formë aminoacidet nuk pjesë e zinxhirët Polipeptidi i proteinave, por jane te pranishem ne membranat bakteriale dhe produkteve metabolike e kërpudhave, aktinomiceteve, që është, në të vërtetë, ata janë të gjenden në antibiotikët natyrore si gramicidin. Në biokimi njohur edhe substancë me një strukturë D-formë hapësinor si citrulline, homoserine, Ornithine, luajnë një rol të rëndësishëm në reagimet e metabolizmit të qelizave.

Çfarë është zwitterions?

Njëherë, monomerë se proteina e përbërë nga grupet funksionale janë amines dhe acidet karboksilike. Grimcat _-NH2 dhe COOH bashkëveprojnë bashku brenda një molekulë, që të çon në kripëra të brendshme, të quajtur ion bipolar (zwitterion). Kjo shpjegon strukturën e brendshme të amino acideve të aftësisë së tyre të lartë për të bashkëvepruar me tretës polare, të tilla si uji. Prania e grimcave të ngarkuara në zgjidhje shkakton përçueshmëri e tyre.

Cilat janë α-amino acide

Nëse amino grup në të molekulës është në atomin e parë të karbonit, llogaritur nga vendi carboxyl vendndodhjen, amino acid i tillë përket klasës e acideve α-amino. Ata zënë një vend kryesor në etiketimin, sepse nga këto monomers dhe ndërtuar të gjitha molekulat biologjikisht aktive proteina, psh, të tilla si enzima, hemoglobinë, actin, kolagjenit dhe si. D. Struktura e kësaj klase të aminoacidet mund të konsiderohet për shembull glycine, i njëjti e cila është përdorur gjerësisht në praktikë neurologjike si një përgatitje qetësues për trajtimin e formave të lehta të depresionit dhe krizë nervash.

Emri ndërkombëtar i këtij aminoacideve - α-glicine, ajo ka një formë L-optike dhe është proteinogenic, që është i përfshirë në procesin e përkthimit dhe është pjesë e makromolekulave proteinave.

Proteinat dhe roli i tyre në metabolizmin e monomereve

Është e pamundur të imagjinohet funksionimin normal të organizmit të gjitarëve, duke përfshirë njeriun, pa hormonet, i përbërë nga molekula proteinike. Strukturë kimike e amino acideve brenda tyre, konfirmon përkasin tyre për α-format. P.sh., triiodothyronine dhe tiroksina prodhuar nga gjëndrës tiroide. Ata rregulluar metabolizmin dhe në qelizat e saj janë të sintetizuara nga α-amino tyrosine acid. Proteinat të thjeshta dhe komplekse janë gjetur si 20 monomereve kryesore dhe derivatet e tyre. Prothrombin, që rregullon koagulimit të gjakut është acid pranishëm carboxyglutamic në myosin (proteine muskujve) methyllysine zbuluar, enzimë peroksidaset - selenocysteine.

Vlera ushqyese e proteinave dhe monomers tyre

Duke pasur parasysh strukturën e aminoacideve dhe klasifikimin e tyre, do të fokusohet në klasifikim në bazë të aftësisë ose paaftësisë së monomereve proteinave të sintetizuara në qelizat. Alanine, proline, tyrosine dhe komponimet e tjera të formuara në reagimin e shkëmbimit plastike, dhe triptofanit, dhe shtatë aminoacidet e tjera duhet të marrë në trupin tonë vetëm me ushqim.

Një tregues i një dietë të saktë dhe të balancuar është niveli i konsumit njerëzor të ushqimeve proteinike. Ajo duhet të jetë të paktën pjesa e katërt e shumës totale të ushqimit të marra nga trupi në ditë. Është veçanërisht e rëndësishme që proteinat të përfshira në valine përbërjen e saj, isoleucin, dhe aminoacide të tjera thelbësore. Në këtë rast, proteinat janë quajtur të plotë. Ata hyjnë në trupin e njeriut nga ushqimet bimore, ose ushqime që përmbajnë kërpudhave.

Monomers vetë proteinat thelbësore nuk mund të sintetizohet në qelizat e gjitarëve. Nëse marrim parasysh strukturën e molekulave të aminoacideve, të cilat janë të domosdoshme, ne mund të shohim se ata i përkasin klasave të ndryshme. Kështu, valine dhe leucin janë seri alifatik, triptofanit - te amino acideve aromatike dhe threonine - te nje hidroksiamino.