Si të gatuaj supë: traditën dhe sidomos gatim

Borsch - një e vërtetë "mbret" në fushën e pjatave të para. Dhe çdo grua që e konsideron veten një pilot, një mësuese e vërtetë, duhet të jetë në gjendje të gatuaj atë. Si rregull, është supozuar se kjo gjellë ka lindur në Ukrainë. Por rumunët, polakët, lituanezët ende mosmarrëveshje këtë pikëpamje, duke theksuar faktin se ata kanë dalë me të dhe e di se si të gatuaj supë. Megjithatë, kjo pjatë në versionin e Ukrainës është shumë popullor përtej kufijve të këtij vendi. Çdo zonjë e mirë ka truket dhe sekretet, dhe e di se si të gatuaj supë.

Në qoftë se një pak më thellë në historinë e ushqimit, është e qartë se, sipas disa, 365 vjet më parë, u brewed pari supë. Ne e bëmë këtë me Don Cossacks. Ushqimi nga rrënjët të ndryshme dhe inç kishte për shije shumë. Në kohë të ndryshme, supë ishte popullor me personalitete të tilla të famshme si Nikolaya Gogolya, Katerina e Madhe, dhe të tjerët. Megjithatë, si të gatuaj borscht ukrainas, i njohur më së shumti nga njerëzit e thjeshtë.

Tani ekziston një recetë e sigurt se do të tregojnë se si të gatuaj këtë gjellë. Pas të gjitha, çdo kuzhinier bën nuancat e veta në këtë proces. Dhe pyetja është, si të gatuaj supë siç duhet, në vend retorike. Gjëja kryesore është se ajo u kthye e kuqe të ndritshme në ngjyrë dhe ka një shije të ëmbël dhe i lagësht. Për më tepër, gjatë përgatitjes duke përdorur një sërë standarde të produkteve të cilat, megjithatë, mund të plotësojnë: panxhar (papërpunuar, thekur, merak), patate, karrota, lakër, domate, dhe qepë.

Zonjë, i cili e di se si të gatuaj supë, argumentojnë se ajo duhet të bëhet në supë të fortë. Në lidhje të veçantë me mish, është e mundur që të përdorin viçi dhe derri, dhe mish pule. Kjo nuk ka rëndësi. Le supë është gatuar për aq kohë sa të jetë e mundur. Në qoftë se ai vlon, pastaj shtoni pak ujë, jo ujë të ftohtë dhe të valë.

Ka shumë këshilla dhe truket, që përgjigjet në pyetjen, se si të gatuaj supë. Disa gatuan këshillohen të spërkasë panxhar në saute me lëng limoni kështu që nuk ka humbur ngjyrën e saj të ndritshme. Dhe për të dhënë pasurinë pjatë dhe pasurinë e shije, ajo është e rekomanduar për të skuqura patate, dhe vetëm pastaj të dërguar në një tigan. Nëse supë tashmë është shtuar në lakër, atëherë ju nuk duhet të mbyllni kapakun enë. Shijen e pjatave zakonisht dekoroj hudhër nxitës, gjethe gji, piper i zi. Si për të shërbyer, është e përshtatshme për të ofruar së bashku me dumplings supë dhe salcë kosi. Për më tepër, dumplings tradicionale duhet të jetë hudhër.

Dhe këtu është një recetë që do t'ju ndihmojë të gjeni përgjigje për pyetjen, se si të gatuaj supë. Merrni një gjysmë kilogram mish derri (në qoftë se ju doni kurset e para fatter) ose pulë (ajo është konsideruar si një produkt dietetike), dhe vlim për gjysmë ore. Supë rezulton duhet të shtohet në fletë gji, domosdoshmërisht allspice. Pastaj të dërguar në një tavë patate, prerë në kube të vogla. Ndërsa kjo vazhdon të gatuaj, ju duhet të copë lakër dhe prej qepëve (semicircles), karrota (në një rende trashë) dhe panxhar (cubes), vlim për disa kohë në tigan. Në këtë proces, ju mund të përdorni një shumëllojshmëri të seasonings për shije. Në fund, shtoni përmbajtjen e domate paste tigan ose domate të freskëta, vlim për disa kohë është ende 10 minuta, mund të jenë prerë në të njëjtën hudhër. Pasi patate arritur një gjendje të gjysmë gatuar në supë Ju duhet të vënë lakër dhe pothuajse menjëherë - zier perimet nga pan. Tenxhere duhet të jetë në zjarr për të paktën edhe 15 minuta. Mos harroni të gjithë këtë kripë. Pastaj ju mund të mbuluar pan me një kapak dhe le të krijoj. Borsch ukrainas të shërbejë me salcë kosi.

Kjo gjellë do të dekoroj kuzhinës "bankën derrkuc" tuaj dhe shijen e saj hyjnore dhe aroma për një kohë të gjatë mbetet në kujtesën e të gjithë atyre që janë me fat të mjaftueshme për të provoni atë.