Si të gatuaj salcë për 'Cezarit'

Sallatë - të gjitha të preferuar, një pjatë shumë të dobishme dhe të lehtë: të. Ajo mund të furnizohen në të dy të ftohtë dhe të nxehtë. Recetë sallatë, nuk ka kufizime të veçanta. një nevojë të dini - produktet duhet të kombinohen me njëri-tjetrin. shtesë shumë e rëndësishme për sallatë - ajo sigurisht salcë. Ju mund të gatuaj disa pjesë, por përdorin salcat e ndryshme për mbushje, për të parë se si shija e salads do të në mënyrë dramatike të ndryshme mes tyre. Në këtë artikull ne shikojmë se si të bëjë një salcë për të popullarizuar dhe të dashur nga shumë sallatë italiane "Cezarit". Një shumëllojshmëri e opsioneve. E gjitha varet nga preferencat shije, por një parakusht për sallatë të përgatitur saktë është mbushjen e saj.

Sauce "Cezari" është i përbërë nga një numër mjaft të madh të produkteve. Nëse ju vendosni të gatuaj, ju, përveç përbërësit e nevojshme më shumë dhe blender. Të gjitha komponentët do të mposhtur se konsistenca ishte uniform dhe shije delikate.

Tani le të shohim se si për të bërë salcë. Ne do të duhet një vezë pule, Dijon mustardë, limoni, hudhër, anchovies, lloj djathi dhe vaj ulliri. Beat vezë, pastaj duke shtuar me to një mustardë lugë gjelle, dy karafil të vogla hudhër, ¾ limon, 5 anchovies (ato mund të zëvendësohet nga çdo kripë të vogël të peshkut). Ne zvogëlojë shpejtësinë dhe derdhje një rrjedhë e hollë, 170 g vaj ulliri. Recetë klasike domosdoshmërisht përfshin salcë Worcestershire. Në fund shtoni djathë lloj djathi, integruar shumë të imët. Sauce "Cezari" është gati.

Një nga opsionet e sallatë, të cilat ju mund të plotësoni me salcë tonë të mrekullueshme, jashtëzakonisht i thjeshtë. Sekreti, në fakt, nuk e përbërësit sallatë (çdo gjë këtu është e plotë pa intricacies), dhe shtesa në formën e dressings. marule përhap bukur në një pjatë të madhe. Top shpërndajnë prerë në kube, skuqur në vaj perimesh, gjoks pule. rende veçantë prerë në feta hollë e djathë lloj djathi. Karburantit "Caesar" - një shtesë e madhe për këtë sallatë të lehtë dhe të shijshme.

Sallatë "Cezari" është mjaft i ri. Ai u shfaq në fillim të shekullit të kaluar. popullariteti i saj është vetëm në rritje çdo vit, për shkak të shumëllojshmëri të produkteve që janë të përfshira në sallatë dhe salcë "Cezarit" të është me të vërtetë pafund.

Fillimisht, sallatë është shërbyer në një formë pak më të ndryshme. Dish, e cila është hedhur në një sallatë, rubbed me hudhër. Kishte vendosur gjethe marule, e ndjekur nga afër nga vezë dhe croutons. Karburantit "Cezari" ishte nga këto vezë, gatuar në një gjendje gjysmë të lëngshme, dhe salcë Worcestershire, lëng limoni, vaj ulliri dhe lloj djathi. Vlen të përmendet se krijuesi i këtij gjellë, Tsezar Kardini, vezë të ziera për salcë në një mënyrë origjinale. Për të marrë konsistencën e duhur gjatë gatimit vezë fshirë më parë në ujë të vluar, ajo pikëlluan ana e tij gjilpërë topitur vendosur në tigan dhe menjëherë fikur. Prisni një minutë, kam hequr vezë nga pan. Në qoftë se ju ndiqni shembullin e tij, që ju të merrni çfarë ju duhet.

Unë do të doja të ofrojë një pak larg nga klasiket në përgatitjen e dressings sallatë. Mjaft e vështirë për të gjetur se salcë Worcestershire, kështu që ne do të përpiqemi për të bërë një salcë "Cezarit" disi ndryshe.

Baza, natyrisht, do të bëjë vezë. Gatuaj ato, ashtu si edhe Cardini. Në një blender, mundi vezë, të shtrydh ½ limon, 2,5 lugë gjelle lloj djathi integruar imët dhe lëvizje të mirë. Pas kësaj anije në një blender 1 lugë gjelle mustardë ëmbël, derdh vaj ulliri (kjo, ne kemi nevojë për 120 g). salcë gatuar si duhet pothuajse dyfishuar. Kjo është e gjithë diturinë!

Salcë "Cezari" mund edhe të shtohet uthull balsamic. Nëse e doni Thai salcë peshku, në bashkëpunim me "balsamic" dhe piper i zi do të jetë një zë origjinal në stacionin e gazit.