Shpërthyer maja brumë: receta. Brumë për pies skuqur me maja

pastë Choux është e përkryer për pjekje ëmbëlsira me mbushje të ndryshme. Ai përbëhet nga përbërësit të thjeshta (sheqer, maja, miell) dhe teknologji gatim është kaq e thjeshtë se ajo pa asnjë problem, madje edhe një fillestar do të kuzhinier mjeshtër. Pas leximit publikimin e sotme, ju do të mësoni një recetave pak.

lë të kuptohet se të dobishme

Për të përgatitur një lehta dhe të ajrosur brumë për pies, ju duhet të mbani mend disa këshilla të dobishme. Para së gjithash është e rëndësishme për të ndjekur në mënyrë rigoroze dozen e rekomanduar e miellit. Nëse ju teproj me komponentët lirshme, brumë bëhet shumë ngurtë.

Ajo është gjithashtu e dëshirueshme për të eksperimentuar me formulimin e zhvilluar. Është jashtëzakonisht e rëndësishme që të përmbahet me saktësi për veprimet e rekomanduara të algoritmit. Sa për maja, atëherë me të njëjtin sukses ju mund të përdorni dhe të thatë, dhe të jetojnë.

Option dy pjesë

Brumë është bërë në këtë recetë, ju mund të përdorni jo vetëm për pies, por edhe pica. Ai përbëhet nga dy pjesë. Prandaj, është e rëndësishme që të kontrolloni paraprakisht nëse ka në kuzhinën tuaj të gjithë përbërësit e nevojshme. Për përgatitjen e pjesës së parë, ju do të duhet:

• Tre lugë miell dhe vaj ulliri.
• Filxhan ujë të valë.
• Lugë e kripës.

Që nga kjo recetë krem karamel maja brumë përbëhet nga dy pjesë, lista e mësipërme duhet të zgjatet. Përveç kësaj, ajo është bërë:

• Tre të verdhat e vezëve.
• Një gotë me ujë të ngrohtë.
• teaspoons një vit e gjysmë e maja të thatë.
• Rreth gjashtë gota miell.

Uji i përdorur në procesin e përgatitjes së brumë, duhet të jetë i nxehtë për të tridhjetë e gjashtë gradë. Përveç kësaj, shumë amvise, i cili vendosi për të përgatitur një brumë, pyesin se sa gram në një lugë gjelle maja. Prandaj ne themi menjëherë se ai përmban rreth 7-11 g të një përbërës pjesa më e madhe.

Përshkrimi i procesit

Siç u përmend më lart, kjo teknologji është e ndarë në dy faza kryesore. Për të përgatitur pjesën e parë të testit në një tas të vënë të gjithë përbërësit, përveç ujë të nxehtë. E gjithë kjo është e mbushur me ujë të valë dhe të trazuar dhe për të marrë një slurry homogjene.

Ju pastaj mund të vazhdojë në fazën e dytë. Për këtë qëllim, të përgatitur më parë brumë për pies skuqur maja e kombinuar me produkte nga pjesë të tjera të recetë. All brumosur tërësisht për të marrë një masë të butë elastike. Gati për të dërguar një top të brumë në një tas, mbuluar me një peshqir të pastër dhe të pastër për gjysmë ore në një vend të ngrohtë. Pas kësaj kohe, ju mund të filloni modelimit dhe patties tiganisje.

Opsioni me qumësht

Sipas këtij recetë ju lehtë mund të gatuaj brumë Gjalpë ajrit që mund të përdoret jo vetëm për pies, por edhe për pjekje tjetër. Para se të fillojë procesin, të jetë i sigurt për të kontrolluar nëse ka gjithçka që ju nevojitet në kuzhinën tuaj. Në fingertips tuaj duhet të jetë:

• 750 gram miell.
• 125 ml ujë.
• Katër vezë të pulave të freskëta.
• Lugë gjelle gjalpë të butë.
• 200 ml qumësht.
• 40 gram maja.
• Një majë e kripës.

Tani që ju tashmë e dini se sa gram në një lugë gjelle e maja, ajo do të jetë më e lehtë për të matur ato në mungesë të peshore kuzhine.

Teknologjia Përgatitja

Në një enë të pastër hedh ujë të nxehtë dhe të shpërndajë maja në të dhe një filxhan miell analizova. Enët e mbuluar me kapem film dhe për të mbajtur atë në një vend të ngrohtë, ku nuk ka drafte.

Për të marrë aromatik ajrit dhe maja pirja brumë, të gatshëm të krijoj pak shtoni pak kripë, derdh mbi qumësht të valë dhe të brumosur tërësisht. Pasi që ajo ka shtuar vezë të papërpunuara dhe gjalpë para-shkrirë. Ka edhe të dërguar mbetjet e miell analizova. Nevoja e fundit për të pour në pjesë të vogla, në mënyrë që të mos e teproj.

Çdo gjë përsëri brumosur tërësisht, një tas mbuluar me një peshqir të lagur të pastër dhe për të dërguar në një vend të ngrohtë. Rreth gjysmë ore vjen deri brumë për pies skuqur me maja është gati për përdorim të mëtejshëm.

Version pa sfungjer

Duhet të i kushtoj vëmendje të veçantë për faktin se kjo recetë është i ndryshëm nga ai i mëparshmi nuk është vetëm një grup i përbërësve, por edhe rendi ato janë shtuar. Para se të filloni me brumë, sigurohuni që ju mund të përdorni të gjitha produktet e nevojshme. Në këtë kohë në qilar tuaj duhet të jenë të pranishëm:

• Pak më shumë se katër gota miell gruri.
• Tre lugë çdo vaj perimesh.
• 50 gram maja.
• A lugë sheqer.
• Gjysma një litër ujë.

Për juaj brewing maja brumë dështuar pa shije, lista e mësipërme duhet të zgjatet paksa. Ajo të kontribuojë më tej lugë çaji kripë.

Sekuenca e veprimeve

Në një ndërgjegjshëm kombinuar 50 gram miell analizova, sheqer, vaj dhe kripë. Ka edhe të dërguar gotë me ujë të valë dhe tërësisht të trazuar deri në një masë homogjene. Pas kësaj ardhmja pirja maja brumë pa vezë vendosur shkurtimisht mënjanë mënjanë. Kjo është për të siguruar se ajo është ftohur në temperaturën e dhomës.

Në masë ftohur shtoni një gotë me ujë të ngrohtë të filtruar, maja shpërbë dhe mbetjet e miell analizova. Të gjitha të përziera tërësisht për të marrë një trashë, nuk rrinë në pëllëmbët e testit. Atëherë ajo është e mbuluar me kapem film dhe vënë ato në një vend të ngrohtë. Pas rreth njëzet minuta e testit, ju mund të gdhend ëmbëlsira. Si mbushje shpesh përdorin viçi terren, manaferrat, fruta, patate me mëlçinë, oriz me vezë apo lakra me kërpudha.

Fast pirja maja brumë

Kjo recetë është interesante për shkak se patties gatuar në atë, ju nuk mund vetëm të skuqura në një tigan, por edhe piqem në furrë. Para se të filloni procesin e ju duhet të inspektojë kuzhinë e vet për praninë e të gjitha komponentet e nevojshme. Në këtë kohë, ju do të duhet:

• lugë çift të sheqerit.
• 200 ml ujë të valë.
• Tre lugë lugë vaj luledielli.
• 50 gram maja të kompresuar.
• Tre lugë miell shpërthyer.
• 200 ml ujë të ngrohtë.
• A lugë e kripës.

Përveç kësaj, ju keni nevojë për një miell pak më shumë për shtrat. vlera e tij varet nga lloji dhe shumë faktorë të tjerë.

Në një ndërgjegjshëm kombinuar të naftës dhe të grurit miell. All kile mirë, i hedh ujë të vluar, llokoçis dhe të lënë mënjanë mënjanë.

Ndërsa në masë rezulton do të qetësohem, ju mund të vazhdojë në hapin e ardhshëm. Xhami me ujë të ngrohtë është shpërbërë maja dhe sheqer në një enë e derdhur nga përzierja e ftohur parë. Ka edhe gradualisht pour miell analizova dhe nuk gatuaj shumë të pjerrët, të kapem për pëllëmbë të brumë.

Anija është e mbuluar pastaj me kapem film ose një leckë të pastër dhe të dërgohet në një orë e gjysmë në një dhomë të ngrohtë ku nuk ka skica. Gjatë kësaj kohe, pirja maja brumë koha që të rritet në dy ose tri herë.