Salmon në furrë

Nëse keni mundësi të blini salmon të ngrirë, apo edhe më të mirë, përpiquni të përgatitni recetën më poshtë. Për të, sigurisht, dhe çdo peshk tjetër i kuq, por nga salmoni është më i shijshmi.

Ka një numër të madh mënyrash për të gatuar peshk të kuq. Por me të vërtetë shijoni shijen natyrale të peshkut që mundeni duke pjekur salmon në furrë në fletë metalike. Në të njëjtën kohë ajo del shumë lëng, dhe përgatitja e salmonit nuk merr aq shumë kohë.

Salmon në furrë: recetë

Përbërësit (bazuar në 4 persona):

- 4 saksi të salmoneve;

- një kripë e vogël deti. Kjo është ideale. Nëse jo, mund të përdorë kripë të zakonshme, por vetëm kripë të madhe.

- piper i zi terren;

- Bimeve të thata (majdanoz dhe kopër);

- Aromat për peshkun. Natyrisht, mund të bëni pa to, por nuk do të jetë kaq e shijshme dhe aromatike;

- petë vetë.

Përgatitja:

Së pari, përgatitni 4 fletë prej letre. Ata do të duhet të shqyehen në mënyrë që madhësia e tyre të jetë e barabartë me fletën A4. Shpëlaj copat e peshkut plotësisht. Pas kësaj, thani me një peshqir letre. Secila nga steaks duhet të fshij me kripë dhe të spërkatet me piper për shijen tuaj. Tani vë çdo copë salmoni në qendër të fletës së petëzuar. Në krye të peshkut sasi e vogël pak erëza dhe bimëve të thata.

Pastaj kalojmë në momentin më të rëndësishëm - mbështjelljen e salmonit tonë në fletë metalike. Mbulo biftek me fletë metalike në njërën anë dhe shtypni fort në drejtim të peshkut. Tani ktheje salmonin me gjethe. Pastaj me kujdes shtypni skajet e lirshme dhe i ktheni ato në mënyrë që të merrni një zarf, brenda së cilës ka një peshk.

Vendosni këto "zarfa" në një fletë pjekjeje dhe vendosni në një temperaturë të nxehtë rreth 200 gradë. Koha e pjekjes - gjysmë ore. Kur peshku është i gatshëm, hapni me kujdes zarfin me letër varaku. Vetëm sigurohuni që ajo të mos heqë.

Pas kësaj, futni petë rreth biftekit në mënyrë që varkë të duket si një varkë. E gjithë kjo është e nevojshme në mënyrë që lëngu që formohet gjatë përgatitjes së peshkut nuk rrjedh. Dhe kështu do të mbetet brenda "anijes" tuaj.

Ndërsa bifteku është akoma i nxehtë, derdhni një majonezë të vogël. Ju mund të përdorni salcë për këtë, receta e së cilës do të jepet më poshtë. Shijoni salmon më mirë me patate të ziera dhe vetëm në formë të nxehtë. Më besoni, ky është ushqimi tepër i lëngshëm dhe i shijshëm.

Keni një oreks të këndshëm për ju dhe familjen tuaj!

Si të gatuaj peshkun e kuq në një furrë

Pikë shumë e rëndësishme - pikërisht si e mbyllni peshkun në petë. Bëni këtë siç duhet: mbyllni secilën pjesë veç e veç. Në të njëjtën kohë është e domosdoshme që shtresa e letrës të shtohet fort pas peshkut në mënyrë që lëngu i tij natyral të mos rrjedhë nga jashtë dhe ajri i tepërt të mos hyjë brenda.

Nëse nuk përdorin steaks, por një karkalec të tërë të peshkut, sigurohuni që të prerë kokën, fins dhe bisht. Dhe kontrolloni se peshku ishte pa guxim (në qoftë se papritmas ata nuk ishin hequr ende në dyqan). Shpëlarje tërësisht me ujë të ngrohtë, tërësisht të hequr mukusin e natyrshme në këtë lloj të peshkut. Tani prerë në steaks rreth 2 centimetra të gjerë.

Dhe mos hidhni gjithçka që keni prerë: bisht, kokë dhe fins! Prej kësaj ju mund të përgatitni supë peshku tepër të shijshme. Vetëm hiqni të gjitha "mbeturinat" në një qese plastike dhe fusni atë në frigorifer. Le të qëndrojë atje derisa të filloni përgatitjen e supës salmonike.

Salcë gatimi

Salmoni në furrë është më i miri në harmoni me këtë salcë.

përbërësit:

- kos, i cili nuk ka aditivë - 200 gram;

- 3 karafil me hudhër;

- një sasi e vogël e kripës;

- 5 raki të koprës së freskët.

Përgatitja:

Shtrydhni thur me grep në kos. Shto kopër finely copëtuar dhe sezonin me kripë. Tani përziejeni gjithçka mirë dhe salcë është e gatshme. Ju mund ta shtoni atë në salmon tuaj. Duke u përpjekur, ju do të shihni se me këtë salcë peshku është shumë më e shijshme se sa me majonezë banale.

Kjo është e gjitha! Salmoni në furrë është gati për përdorim.