Si të gatuaj krem "Chantilly"

Recetë tortë krem French "Chantilly" është mjaft e thjeshtë. Kjo është bërë e vetëm disa komponentëve. Përbërës më e rëndësishme - krem. Ata duhet të jenë të freskëta dhe të ketë një përmbajtje yndyrë e jo më pak se 30%. Me kalimin e kohës, recetë krem ka ndryshuar. Performanca aktuale e këtij ëmbëlsirë mund të ndryshojnë në mënyrë të konsiderueshme nga origjinali, Options enët përmbajë, përveç përbërësit kryesorë, raki, liker, çokollatë dhe të gjitha llojet e erëza. Cream "Chantilly" mund edhe të jetë vegjetarian. Në këtë rast, përdorni qumësht kokosit.

Karakteristika kryesore

Për të përgatitur krem "Chantilly", ju duhet të rrëmbej krem. Kjo mund të bëhet duke përdorur një mikser ose Corolla. Për fshikullim duhet të përdorin vegla bërë prej çeliku inox. Para të punës duhet të jetë i freskët. Përveç kësaj, ju mund të përdorni enë të bëra prej qelqi ose qeramika.

Që në procesin e kurbanit të produktit nuk është kthyer në vaj, ajo duhet të jetë e ftohtë. Prandaj, kapaciteti i krem duhet të vendosen në një enë të mbushur me akull.

Cream "Chantilly": recetë

Për të përgatitur krem klasik do të duhet:

1. 500 ml krem.
2. 6 lugë sheqer pluhur.
3. 1/3 filxhan qumësht.
4. Vanilje ekstrakt ose sheqeri vanilje.

Procesi i përgatitjes

Për të përgatitur krem "Chantilly", duhet të jetë krem whipped mirë. Për të filluar, duhet të jetë në frigorifer. Pastaj në një enë të thellë duhet të derdh një gotë me krem dhe një gotë qumësht. ftohur desirably. Tani ju mund të filloni për të kurbanit. Duke e bërë atë me dorë më të mirë duke përdorur një aureolë ose një mikser. Si rezultat, duhet të formojnë një shkumë të paqëndrueshme.

Në masë rezulton të pour krem mbetur, shtoni ekstrakt vanilje ose sheqer vanilje dhe sheqer pluhur. Ajo duhet të marrë parasysh disa nuanca. Nëse jeni duke përdorur sheqer vanilje, pastaj shtoni sheqer pluhur është me vlerë mjaft pak. Cream "Chantilly" është menduar të jetë jo shumë i ëmbël.

Pas përzierjen të gjitha komponentët e përbërjes është e nevojshme për të përsëri rrëmbej. Si rezultat, një masë homogjene duhet të merrni që mban formën e saj të mirë. Siç krem gatuar duhet të jetë i qetë. Kjo peshë është ideale për desserts ujdisje.

Cream "Chantilly": një recetë me çokollatë

Krem, gatuar në këtë recetë, shije është i ndryshëm nga ai i mëparshmi. Pas të gjitha, ajo është nxjerrë në pah të çokollatë. Ai tradhton Përbërja shije më delikate dhe origjinale. Për përgatitjen e krem do të duhet:

1. 1 filxhan yndyrë krem të freskëta.
2. Nga 50 deri në 60 gram çokollatë.
3. sheqer pluhur.

fazat gatim

Për të përgatitur krem çokollatë "Chantilly", është e nevojshme për të filluar për të bluaj çokollatë dhe derdh atë në krem. Përzierje që rezulton duhet të ngrohur. Kjo është për të siguruar që çokollatë është shkrirë. Pesha ngroh paraprakisht mirë në një banjë me ujë. Por ju mund të përdorni mikrovalë nëse është e nevojshme. Ajo është e mjaftueshme për të vendosur një enë me krem dhe çokollatë për 30 sekonda të ngrohtë deri. Pas kësaj, përbërja duhet të jetë e përzier mirë. Nëse çokollata është pak i tretshëm, atëherë procedura mund të përsëritet. Si rezultat, duhet të marrë një masë pa ndonjë gunga dhe me një ngjyrë uniforme.

Duhet të theksohet se krem fshikullim të nxehtë është e pamundur, pasi vaji mund të merrni nga to. Prandaj, në masë rezulton duhet të vendosen në të ftohtë për një kohë. Ajo duhet të jetë edhe i ftohtë. Vetëm atëherë mund të rrëmbej saj.

Ju tani duhet të jenë në përputhje me udhëzimet e paraqitura në recetë të përshkruar më lart. Masa ftohur është pak rrahur. Ajo duhet të formojnë një shkumë të paqëndrueshme. Pas kësaj ju duhet për të hyrë në sheqer pluhur. Duhet të theksohet se krem nuk duhet të jetë shumë i ëmbël. Mass të rrëmbej përsëri. Si rezultat, duhet të marrë një strukturë të trashë, nuk e humbasin formën e saj. Ju mund të përdorni të gatshme krem Chantilly "" tortë, pies dhe pasta.

liker rrush pa fara

Në këtë moment, ka shumë formulime të këtij krem, për shembull, klasike, çokollatë, vegan, dhe madje edhe krem "Chantilly" në italisht. Në këtë rast, kemi parasysh metodën e përgatitjes së saj me liker rrush pa fara. Për të përgatitur krem do të duhet:

1. 300 gram krem, përmbajtje yndyrë më shumë se 30%.
2. 20 ml liker zi rrush pa fara.
3. 10 gram sheqer pluhur.

Si të gatuaj krem

Para se të gatuaj krem "Chantilly", duhet të jenë të ftohur dhe krem. Ky është rregulli i artë. Përndryshe, në vend të krem për të dhënë një vaj. Pas ftohjes, krem duhet të jetë derdhur në një enë të thellë, çelik inox është e dëshirueshme. Tani ata mund të rrahur. Bëjë atë mirë me një mikser me shpejtësi të lartë. Nëse ju jeni një fillestar, ju nuk duhet të nxitojë. Në këtë rast është më mirë që të lëvizje me shpejtësi të mesme.

Krem kapaciteti është me vlerë duke e mbajtur në një enë të dytë me akull, kështu që ata nuk janë të nxehtë. Lëvizje ata duhet të deri në përzierje bëhet më elastike dhe të qetë. Ju pastaj mund të shtoni liker rrush pa fara dhe sheqer krem. Mass nevojshme për përzierje të butë nga fund të lartë. Për ta bërë këtë, ju mund të përdorni një lëvizje dore. Krem të përgatitur. Tani ju mund të përdorni atë për të dekoroj desserts.

Në fund të

Cream "Chantilly" ka qenë i njohur që nga shekulli i 16-të. Ajo është e përkryer për të dekoruar të gjitha llojet e desserts. Përgatitja e një krem të tillë është shumë e thjeshtë. Gjëja kryesore - për të zgjedhur produkte të drejtë dhe të rrëmbej krem të butë. Nëse ju jeni një vegjetarian, recetë klasike mund të ndryshohet. Krem mund të zëvendësohet me qumësht koks, ose më mirë të naftës, e cila mbledh në të. Megjithatë, ju duhet të përdorni një krem menjëherë pas gatimit.