Piqem në furrë për troftë në petë plotësisht dhe steaks

Gourmets në të gjithë botën kanë qenë prej kohësh debate në lidhje me atë peshk shijshme gatuar tërë ose para-prerë në copa. Këtu ne propozojmë për të mbajtur një luftë të vogël dhe të kuptoj se çfarë preferencat e tyre. Për ta bërë këtë, piqem në furrë për troftë në petë në dy mënyra: duke u përgatitur peshk tërë dhe steaks prej saj. Çfarë gjellë do të zgjidhet më mirë nga një juri e pavarur - të dashurit tanë, të cilët do të provoni këto enët.

Rainbow trout pjekur në fletë

përbërësit:

• troftë 2 rainbow;

• 2 tbsp. l. vaj ulliri;

• grumbull majdanoz;

• limon;

• kripe;

• piper terren.

Përgatitja peshk

Pra, sot piqem troftë në furrë në petë. Para kësaj faze, ne ende kemi ardhur, dhe të fillojnë konkurrencën tonë të kuzhinës me pastrimin e peshkut. Hiq fins, gushë, kokën, trupin e pajetë të eviscerated. Tërësisht shpëlarje me ujë të rrjedhshëm dhe obsushivayut peshqir. Të gjithë peshqit e bën një prerje.

marinadë

Lemon im, shkurtuar gjati në dy gjysma, dhe ndajnë secili prej tyre në feta hollë e trashësi 3 mm. 4-5 feta rezulton squeezing lëng dhe përzierje me vaj ulliri, shtoni në shije piper terren dhe kripë. Gatuar marinadë fshij karabina troftë jashtë dhe brenda.

"Mbushje"

Një bandë e majdanoz shpëlaj me ujë, obsushivayut dhe pres në copa të vogla. Nashpigovyvaem green brendshme troftë. feta prerë e limon futet në slot, kryer më parë në trupin e peshkut.

pjekje

Me kujdes të përfundojë çdo troftë në petë në mënyrë që brenda ishte pak hapësirë. Ne kemi vënë peshk në një fletë pjekje dhe vënë në furrë. Piqem në furrë troftë në petë rreth një gjysmë ore në 180 gradë. Në pesë minuta para se të heq përfundojë dhe të japë një grimë e peshkut skuqur. Shërbejnë gjellë në tryezë, pa hequr petë, por vetëm butësisht twirled saj rreth edges. Garniturë përshtatshme të përkryer perime, steamed.

Steaks të troftës pjekur në fletë

përbërësit:

• troftë 2 mishi;

• kopër dhe majdanoz (e tharë);

• erëza për peshk;

• tokë allspice;

• kripë (më mirë të përdorni det).

Përgatitja peshk

Ne fillojnë gatim steaks tona për trajtimin e tyre: copa shpëlarë tërësisht me ujë dhe obsushivayut napkins. Fshij një përzierje e kripë dhe piper (me këtë të fundit qëndron të jenë më të kujdesshëm, si erëza për peshk është gjetur gjithashtu). Ne kemi vënë steaks në qendër petë (për çdo pjesë - një fletë), sasi e vogël herbs të thata dhe erëza të veçantë.

Përfundojë në petë

Pra, ne të vendosur steaks në qendër petë, dhe faqet e saj duhet të jetë mjaft e madhe (këtu veprat parimi: më shumë është më e mirë se sa më pak). fletë fletë metalike palosur në gjysmë, ata zbuluan një copë peshku, dhe, mjeshtërisht lidh skajet në çdo anë të tubit të tyre mbështjellë fort drejt qendrës.

pjekje

rezulton spirale hedhur në një fletë pjekje dhe vënë në furrë. Piqem në furrë petë troftë 20-25 minuta në 200 gradë. steaks mbaruar përhapur në një pjatë që shërbejnë, të bukur largohu kapakun e lartë në mënyrë që lëng rezulton nuk është shfaqur, i veshur me salcë tuaj të preferuar, nëse dëshironi.