Ëmbëlsirë "Parfait": recetë

French, ndoshta, të mirën dhe chefs më të mira në botë, dhe kjo nuk është më një sekret. Dhe me të vërtetë, receta më ekzotike shpiku atë gatim frëngjisht dhe chefs.

Veçanërisht popullor me gourmets dhe njohësit e shijshme pushtuar ëmbëlsirat e tyre të ndryshme, një nga më të zakonshme është konsideruar të jetë desserts më të shijshme dhe delikate - parfait.

Recetë dhe Historia

Parfait është gjuha French është e bukur, papërlyer, dhe pa dyshim, kjo ëmbëlsirë është i denjë të quhem kështu. Ftohtë, salcë, shkrirja në delikatesë gojë - kjo mund t'i atribuohet në kuzhinën më të lartë.

Por nuk janë vetëm Parfait ëmbëltore. Recetë është, sigurisht, është e njohur mirë, megjithatë, ajo rezulton, të bëjë më shumë parfait dhe perime, mish dhe mëlçisë. Në çdo rast, ajo duhet të jetë shumë i shëndetshëm, i butë, si mus, dhe furnizuar frigorifer.

klasik

Recetë klasik Parfait është paraqitur në artikull, përveç produkteve kryesore, të cilat do të përmenden më poshtë, përfshin përbërës të tillë si një shumëllojshmëri të flavors ekzotike, një shumëllojshmëri të aditivëve: kakao, çokollatë, kanellë, rum, vanilje dhe goodies të tjera.

Ndikimi i shkrirjes në gojë arrihet në atë që Parfait fillimisht përgatitur tillë që të përgatitur përzierje fiton densitetin e dëshiruar me moulds zgjatura ftohjes.

Parfait home

Parfait - një recetë klasike dhe jo e lirë, shërbyer në restorant, dhe kaq shumë amvise besojnë se për të gatuaj atë në shtëpi është thjesht joreale. Por ky nuk është rasti. Në fakt, për të përgatitur recetë Parfait e cila mund të mësojnë pothuajse çdo gjë nuk ka asgjë të vështirë. Gjëja kryesore për të kujtuar: para gatimit të gjithë përbërësit që përbëjnë ëmbëlsirë tuaj duhet të jenë të ftohur të shtetit pranë të ngrirë.

Parfait amerikan

Në vendin tonë, më i njohur është opsioni përgatisë Parfait un-amerikan. Në shumicën e rasteve kjo është një ëmbëlsirë që është përgatitur nga shtresa të shumëfishta të një krem dhe xhelatinë ëmbëlsirë whipped me fruta dhe kokrra të kuqe përbërësit. Struktura e një parfait tillë mund të përfshijë edhe arra, shurupe, likeret dhe të tjera. Bëni atë në kremanki të veçantë të lartë në mënyrë që shtresa nuk janë të përziera mirë dhe shihet nga ana. Dekoroj me spërkat çokollatë, kokosit, manaferrat, si freskëta dhe të ngrira.

Gatim Parfait: recetë bazë

Bazuar ëmbëlsirë ëmbëltore përfshin shumë krem whipped, bardhë ose yolks, sheqer dhe vanilje. Kjo përzierje është nënshtruar më pas të ngrirjes në moulds të veçanta. Përbërja mund të përfshijë fruta parfait dhe manaferrat, kakao, çokollatë, konjak, kafe dhe më shumë.

Pra, për përgatitjen ju do të duhet:

• Katër pula vezë e verdhë veze;
• kripë në majë të një thikë;
• një kupë e sheqerit pluhur;
• një filxhan e katërta e ujit të nxehtë, por jo të valë;
• 500 ml krem të lartë yndyrë, ata duhet të jenë të dendura dhe gjithmonë e natyrshme.

Përgatitja:

1. Verdhat e vënë në një enë, kripë dhe mundi deri në një paste të qëndrueshme të bardhë.
2. Hidh ujë të nxehtë në një tenxhere të vogël, ajo vsypte sheqer pluhur, përzierje tërësisht. Sjellë vazhdimisht nxitje për të vluar, pastaj të zvogëlojë ngrohjes dhe ziej deri uniformë rreth 5 minuta. Dërgo përballojë një ftohtë shurup pak.
3. Më tej, pour yolks përgatitur rrjedh shurup sheqeri nxehtë ndërsa kurbanit nuk ndalet deri në masë fitilin. Ju duhet të merrni një substancë shkumëzuar qëndrueshmëri të trasha, me shkëlqim në dukje.
4. Krem të mirë të ftohtë, pastaj të rrëmbej për rreth 10 minuta. Foam duhet të qëndrojë.
5. Të dy në masë mjeshtërisht përzierje dhe vendin në një formë që Shots para kapem film.
6. Ftoh Parfait tuaj në frigorifer për 5 orë.

Që do të thotë se ka ende

Tani ju e dini metodën bazë për të bërë këtë ëmbëlsirë. Le të shikojmë mundësitë e tjera. Për shembull, recetë Parfait çokollatë është shumë e thjeshtë.

Në mënyrë që parfait tuaj çokollatë është bërë, në recetë bazë është shtuar në çokollatë të shkrirë ose pluhur kakao. Nëse ju zgjidhni çokollatë, ajo duhet të jetë derdhur në shurup gatuar dhe llokoçis mirë për përzierje kakao mirë me sheqer.

Por parfaits kokrra të kuqe mund të jenë të përgatitur duke përdorur absolutisht çdo manaferrat - luleshtrydhe, luleshtrydhe, boronica, manaferra, qershi, gooseberries, raspberries, Kastrati dhe të tjerët. Ato mund të jenë të konservuar, të ngrirë, të freskët, ëmbëlsuar - të gjitha varet nga imagjinata dhe shijen tuaj preferencat. Këtu për recetë bazë shtoi shurup kokrra të kuqe. Për këtë pure një gotë e manave, përziejnë atë me 1/4 gotë me ujë dhe çiban në një zierje, shtoni përbërësit e mbetur në recetë. Përhapjen njëjta Parfait shtresa të tilla rotacion tërësi apo të prera copa të frutave nga masa whipped, pas së cilës të gjithë është e ngrirë për të paktën 4 orë.

Strawberry Parfait: recetë

Një recetë të detajuar për këtë ëmbëlsirë është mjaft e thjeshtë. Për ta bërë atë, ju do të duhet:

• luleshtrydhe të freskëta - 300 g;
• një proteinë;
• majë kripe;
• 50 ml të mjaltit lëngshme - opsionale;
• trashë whipped krem - 150 g;
• gjethe nenexhik të freskëta ose balsam limon.

Përgatitja:

1. Luleshtrydhe, pije mirë dhe le uji thahet jashtë.
2. Marrë në një blender me 200 g manaferrat pure.
3. Mix proteina me kripë dhe lëvizje deri në shkumë. Gradualisht pour në mjaltë, ende whisking, në masë duhet të jetë i shëndetshëm dhe me shkëlqim.
4. Shto peshën e dy të tretave të pure kokrra të kuqe dhe krem whipped, të gjitha llokoçis me kujdes.
5. Cover molds me kapem film, derdh në atë parfait dhe për të hequr çdo gjë në frigorifer për dy orë.

Parfait i gatshëm për të hequr nga pllaka e moulds ëmbëlsirë, dekoroj ajo feta gjethe nenexhik luleshtrydhe apo qarqet, dhe kokrra të kuqe pure mbetur.

Siç mund ta shikoni, në fakt, për të përgatitur parfait nuk ka asgjë të vështirë dhe tepër komplekse. Përveç kësaj, ju mund të krijoni ëmbëlsirë tuaj, duke përdorur vetëm recetë themelore. Në vend të kësaj, ju mund të përdorni frytet e manave, është e mundur për të kombinuar disa përbërësit. Eksperiment dhe amaze familjen dhe miqtë e shijshme enët tuaja në kuzhinën tuaj.

Ju bëftë mirë!