Manta: recetave dhe teknikat e gatim.

Ajo rezulton se manteli na paraqitur kombet e Azisë Qendrore. Në paraqitjen e ato nuk ndryshojnë shumë nga dumplings, por kjo është vetëm një iluzion i rremë. Në kontrast me dumplings zakonshme, kjo pjatë është steamed. Vlen të përmendet se si mbushje, zakonisht e përdorur copëtuar në copa të vogla e qengjit me qepë. Dhe kjo është shumë e rëndësishme se ajo ishte copëtuar vetëm, në vend se thjesht të përshkohet përmes një mulli mishit. Për të përgatitur siç dumplings, receta që përmbajnë shumë nuanca, është thelbësore në përputhje me rregullat e përcaktuara më poshtë. Pra:

• kur modelimit cep të tij duhet të sigurohet pa duar, një shishe apo një okllai, kështu që ata do të merrni mbyllur plotësisht;
• në procesin e decoupling të kaskane veçantë Manti ndaluar rreptësisht të zbut ato;
• ndryshme receta e pjatave është menduar të gjitha llojet e shtesë në mish te grire (qepë, kopër, karrota, etj), dhe duke shtuar erëza të ndryshme të nxehtë;
• Ka mundësi për modelimin e tyre me një majë të hapur në formën e një filxhan.

Mund të gatuaj Manti vërtetë, ashtu siç është bërë nga uzbekët. Ajo rezulton se ajo është shumë më e lehtë se sa mund të duket në fillim. Gatim dumplings Uzbek, receta janë përshkruar më poshtë.

Përbërësit e nevojshme:

• miell gruri (gjysmë kilogram);
• vezëve (5 copa);
• uji i ambalazhuar (jo më shumë se 150 mm);
• kundërfiletë i fileto viçi (1 kg);
• qepë (paund);
• kripë (20 g);
• terren piper i zi (7 g);
• kurdjuchnogo yndyrë (më pak se 150g).

Getting në përgatitjen e brumë. Për këtë është e nevojshme të përzierje vezë, miell, kripë dhe një sasi të vogël të ujit. Gatuaj brumë, rrokulliset deri në një top, të mbuluar ndonjë leckë (bosh), dhe të lënë rreth 30 minuta për të hequr përfunduar Pas kësaj brumë roll në një shtresë të vetme (e cila është 1-2 mm trashësi) dhe ndarë në sheshe të barabarta (10 10 cm).

Pas kësaj, ne të vazhdojë me përgatitjen e mbushjes. Për ta bërë këtë, ne kemi nevojë për të imët pres mishin e viçit (ju mund të kalojë atë nëpërmjet një mulli mishit, por me një rrjetë teli mjaft të madhe). Shtoni mishin e grirë grirë qepë, azhgon, piper dhe ujë i kripur (një çift i teaspoons), të gjithë përzierje me kujdes. Pastaj prerë copa (madhësinë e një kokërr) dhjamin e bishtit.

Dhe pas gjithë këtyre hapave, ju jeni gati për të gatuaj gjellë të shijshme dhe jashtëzakonisht të shijshme. A e dini se si të gdhend dumplings, dhe se kjo duhet të bëhet? Nëse jo, atëherë kjo është ajo që ju do të mësojnë me anë të këtij neni.

Pra, të përgatitur dumplings, receta nga të cilat duhet të respektohen me kujdes, dhe për të bërë këtë, ndiqni këto hapa. Vënë në çdo mish square grire (1 tbsp. Lugë) dhe yndyrë (mjaft copë 1), atëherë të siguruar në krye të brumë. Për të shmangur tharjen e saj, në afërsi pecetë përgatitur dumplings dhe pastaj vendin e tyre në vaj prelubricated grilë (nivelet) Manta-Kaskala vetëm në mënyrë që ata nuk do të prekin njëri-tjetrin, sasi e vogël me ujë të ftohtë dhe vlim të mbyllur fort nuk ka më shumë orë (preferohen 45 minuta). Nëse vini re se gjatë përgatitjes së dumplings gradualisht do të thahet, ajo mund të vërtetë të ujit atyre nja dy herë dhe racks furrë me ujë të nxehtë. Nëse ju do të gatuaj ato në ujë të kripur si dumplings, ata do të jenë gati në gjysmë ore pas ujë të valë.

dumplings gatuar rekomanduar salcë kosi ose katyk, ose tjetër për të mbushur supë e tyre të pasur, shtoni një koriandër jeshile dhe piper i zi pak.

Megjithatë, rrezet Manta, receta janë të ndryshme, mund të jenë të përgatitur në një mënyrë të ndryshme. Për ta bërë këtë ju duhet të skuqura tyre në vaj derisa të formimit perekalennom artë ngjyrë kafe, pastaj të vënë ato në kaskan Mantit dhe tashmë një çift, të sjellë në gatishmëri të plotë. Nga rruga, për të gatuaj këto dumplings do të jetë pak më të shpejtë, vetëm 25 minuta.