Recetë mish në furrë

Mish mund të jetë i gatuar në shumë mënyra: të gatuaj, skuqura dhe piqem. Pjekje ka qenë i njohur që nga kohërat e lashta, kur nuk kishte soba me shume apo me gaz apo elektrike soba, dhe ka qenë vetëm xhepat. Ajo rezulton se mish gatim mbi gurë të nxehtë ose ngrohjes është pjekje.

Recetë për mish shfaq në furrë me shpikjen furrë. Baking është tre llojesh: Tiganisje - kur qymyri është në fund, dhe mishi dhe perimet janë në skarë ose hell gratinating - një piqem shkurtër përfunduar gjellë në furrë për ta bërë atë crispy, dhe të mbyllura pjekje - në fletë metalike ose forma të veçanta për pjekje. Kjo metodë është e njohur mirë, për shembull, në këtë mënyrë janë ëmbëlsira pjekur apo mish të pjekur.

mish Piqem në furrë nuk është e mundur pa enët speciale. Forma më e zakonshme është pan pjekje, e cila është çdo amvise. Por kjo nuk është ndonjë të mirë për pjekje pjekje, dhe i vetmi që ka grooves të veçantë në të cilin lëngjeve të tepërta apo yndyrat do të thahet. Gjellë nuk është djegur, janë një grilë të veçantë. Një variant ideal është gatim mish në një pan pjekje, e cila është parashikuar edhe me një grilë. Ju nuk mund të jetë frikë se mishi i gatuar në vatër, do të digjen. Ju mund të piqem mishin në një të veçantë enë qeramike ose silikoni.

Në çdo familje, me siguri ka recetë e tij natyrale për mish në furrë. Por ofron receta e mishit në furrë është e mirë, sepse ajo është e përshtatshme për tryezë festive, dhe për normale, çdo ditë - kjo është derri, pjekur me patate. Kjo pjatë, në qoftë se ju organizoni, mund të dekoroj çdo tryezë.

Ne duhet përbërësit e mëposhtme:

* Derri 1.2 kilogram, është më mirë me brinjë
* Patate 800 gram
* Qepë 1 copë
* Fletë Bay 1 copë
* Vaj perimesh
* Kripë dhe piper për shije

Kjo recetë për mish në furrë përmban rozmarinë, i cili duhet të jetë një majë, por ju mund të përdorni erëza të tjera në vend. Para së gjithash, ju duhet të larë dhe të thatë të mishit. Atëherë ajo duhet të jetë për të fshij fletë gji dhe rozmarinë, piper, kripë dhe disa orë në frigorifer. Nevoja furrë preheated. Mish, greased me vaj perimesh, të vënë në një fletë pjekje dhe vënë në furrë.

mish Piqem në furrë zhvillohet rreth ngrohjes mesme. Për të skuq mish të mirë, është e nevojshme që periodikisht të kthehet dhe të mos të thatë - uji lëng. Nëse lëng është ndarë nuk është e mjaftueshme, ju mund të hedh pak ujë, por patjetër të nxehtë. Kur derri është pothuajse gati për të pan për të vënë patate feta, shtoni vaj perimesh dhe ujë të nxehtë dhe piqem deri bërë. Kur gjellë është gati, ju duhet të jepni atë të qëndrojë për 10 minuta dhe më pas prerë në copa të vogla me kockave dhe për të shërbyer.
Mish mund të jetë i gatuar në furrë, pa shtimin e ujit apo vaj, për këtë ajo duhet të jetë mbështjellur me fletë metalike. Pjekur në petë, mish kthen lëng dhe e tenderit.

Të piqem mish në furrë në petë, ju duhet të ndiqni disa udhëzime. Kur pjekje mish në petë lëng nuk rrjedhin jashtë, përndryshe ajo do të digjen, dhe mishi do të kthehet e vështirë. Për nënshkrimin e plotë të mishit duhet të vendoset në gjysmën e nxjerr në pah dhe të mbyllë gjysmën tjetër. Skajet e palosur disa herë dhe të qetë poshtë shtresë. Paketa rezultuar për të compress të gjitha anët dhe vendosni ushqimin në tabaka ose grilë. Nëse feta hollë të mishit, ajo ishte vendosur në tigan me mure të trasha dhe të mbuluar.

Mishi për pjekje duke përdorur vetëm klasën e parë. Ajo duhet të jetë e ndarë nga kockat, të larë dhe të thatë. Nëse një pjesë e mishit është e hollë, ajo është e spërkatën me piper, hudhër dhe erëza të tjera, dhe në qoftë se yndyrë - prerje bërë në mish dhe i vendosi në karafil hudhër dhe peppercorns. mish i kripur nuk mund të jetë se lëng nuk është theksuar, nuk është e nevojshme për të shtuar vaj ose yndyrë. Mishit, 1 peshë kilogram, i pjekur në furrë për një orë, dhe steaks 20-25 minuta. Petë mund të jetë pjekur, jo vetëm pjesë të tëra të mishit, por edhe burgers. Viçi në këtë rast është e nevojshme të kripës gjysmë, por nëse kripa është shtuar në një normë që bërxolla para pjekje ju duhet të rrokulliset në miell.

mish Piqem në furrë në letër ka disa avantazhe. Së pari mishi humbet lëng e saj, por si në qoftë se ajo është e gatuar, dhe së dyti - të gjithë agjentët e dobishme dhe aromatizues. Kështu, produktet e marra pjekur në petë dhe tastier se i gatuar në një mënyrë konvencionale.