Receta për qofte është si në një çerdhe. Shijoni të njohur nga fëmijëria

Sa kujtime të kuzhinës janë lënë nga fëmijëria! Shumë receta janë humbur që atëherë, por ato mund të restaurohen. Lentat janë të mira për salcat e ndryshme. Ata janë të dashur nga të gjithë - të rriturit dhe fëmijët. Pjatë mund të bëhet nga lloje të ndryshme të mishit të grirë ose nga kombinimet e tyre. Por si ju doni të provoni qofte, si në kopshtin e fëmijëve! Receta për këtë gjellë, si dhe disa opsione për gatim, përmban këtë artikull. Mishrat janë tashmë një pjatë e pavarur, por ato mund të plotësohen me garniturë ose perime. Gjithashtu, kjo salcë duhet të shërbehet me një salcë që i jep asaj lëngje.

Recetë nga fëmijëria

Kjo është një recetë për qofte, si në kopshtin e fëmijëve. Ndoshta shumë do të gjejnë atë që kanë kërkuar dhe do të jenë në gjendje të përgatisin një pjatë që nga fëmijëria. Për ta bërë këtë, merrni gjysmë kilogram mish të grirë (mundësisht nëse është një përzierje e mishit dhe mishit të derrit), një gjysmë gotë orizi, një qepë të mesme, një vezë pule dhe kripë për shije. Ju gjithashtu do të duhet (për salcë) një lugë të madhe mielli, sa më shumë salcë kosi, një lugë të vogël paste domate dhe një filxhan e gjysmë e ujit. Ne do të shtojmë kripë për shije.

Teknologjia e përgatitjes

Meatballs dhe lëng mishi për ta (si në kopshtin e fëmijëve!) Janë përgatitur shumë thjesht. Së pari, piqni orizin derisa të jetë gjysmë e gatuar. Pastaj e pastrojmë qepën dhe e prerë në copa të vogla. Përzihet me mish të grirë dhe kripë për shije. Tani është e nevojshme të gatuajmë mirë këtë përzierje, në mënyrë që të bëhet homogjene. Shto oriz dhe vezë në mbushje, përsëri përzierje mirë. Më tej është e nevojshme të formohen qofte "si në një çerdhe". Receta nuk kërkon shumë përbërës. Ne hedhim topa të rrumbullakta në miell dhe i fryjmë ato në secilën anë në një tigan, në të cilën shtojmë vaj bimore. Kjo procedurë do të zgjasë rreth 10-15 minuta. Ne përpiqemi të mos dëmtojmë integritetin e qofte dhe për këtë arsye i kthejmë ato me shumë kujdes. Pas kësaj, vendosini në një tigan dhe mbusheni me ujë deri gjysma, në të cilën shtohet kripë. Shuar qofte deri ne gatishmeri. Në një tigan të veçantë të skuqura miellin, por jo shumë të gjatë. Pastaj shtoni krem kosi dhe domate paste në të . Llokoçis përzjerjen dhe holluar me ujë për të marrë një konsistencë jo shumë të trashë. Hidh salcë në një tigan me qofte dhe zierje për rreth 10 minuta. Ushqimi i gatshëm është shërbyer në tavolinë me një perime garniturike ose të zier.

Meshkujt "iriq"

Receta për qofte, si në kopshtin e fëmijëve, mund të plotësohet pak. Pjatë do të përfitojë vetëm nga kjo. Merrni 500 gramë çdo mish të grirë, gjysmë gotë orizi, një kokë të mesme të qepëve, një vezë me pulë, një kub të skajshëm, një gjysmë gotë kremshi, kripë dhe piper për shije. Së pari pije dhe vlim oriz deri gjysma gatuar. Kjo do të shkurtojë kohën e gatimit për qofte. Pastaj e hedhim atë në një cope dhe larë me ujë. Përzieni mishin e grirë me vezë me pulë dhe qepë të copëtuar. Solim dhe piper për shije. Tani ju mund të shtoni pic. Mix të gjitha përbërësit për të bërë një masë homogjene. Nga kubike ju duhet të përgatitni një supë (mund ta merrni gati) dhe ta sjellni atë në një vlim. Tani ne formojmë topa të mishit të grirë dhe i hedhim në supë. Nuk duhet të ketë shumë lëngje në tenxhere. Por duhet të mbulojë të gjitha qofte. Gatuajini për rreth 15 minuta. Pastaj ne e ngremë kosin me një sasi të vogël të qumështit dhe e futim në supë të valë. Shtoni kripë dhe piper në shije. Rreth 25 minuta më vonë, fasulet do të jenë gati, si në një çerdhe. Receta e gatimit mund të ndryshojnë kryesisht në teknologjinë e salcë gatim. Ne i shërbejmë qepë me oriz, derdhje lëng mishi. Nëse shtoni një gjalpë pak , gjellë do të merrni një shije të mrekullueshme të butë.

Meatballat me lëng mishi

Po, për të qenë të sigurt, një pjatë universale - qofte, si në kopshtin e fëmijëve. Si t'i gatuajmë shpejt dhe shijshme? Nëse përdorni një furrë, koha do të jetë pak më pak. Do të marrë gjysmë kilogram mish derri dhe mish, një llambë dhe dy të tretat e një gote orizi. Rajs pak vlim dhe përzierje me mish të grirë dhe qepë të copëtuar. Pastaj nga kjo masë ne formojmë qofte të rrumbullakëta dhe i shtojmë në një enë të përshtatshme. Për të parandaluar që mishi i grirë të mos shkojë në duart tuaja, ato duhet të lagen me ujë. Tani përgatiteni salcën. Përzihet ketchup, majonezë dhe salcë kosi në përmasa arbitrare. Ketchup mund të zëvendësohet me paste domate. Përhapeni salcën në qofte dhe vendoseni në furrë. Piqni për rreth 40 minuta në një temperaturë prej 180-200 gradë. Kur shërbejmë, ne dekorojmë me zarzavate.

Meatballs në suedisht

Receta standarde për qofte ishte përshkruar më lart , si në kopshtin e fëmijëve. Por variant, për të cilin po flasim tani, është disi ndryshe. Por, ndoshta, kjo pjatë do të jetë më e pëlqyeshme për ju. Për gatim, merrni një gjysmë kilogram mish i grirë, dy qepë të vogla, 150 ml qumësht, kripë, piper, bukë rrushi, dy lugë të mëdha mielli, 20 gram gjalpë, 300 ml salcë kosi, majdanoz të freskët dhe 6 lugë salcë boronicë. Në një tigan, shkrihet gjalpë dhe skuqni qepë të copëtuar derisa të butë. Përzieni veçmas qumështin dhe thërrimet e bukës dhe lini këtë përzierje për 15 minuta. Pastaj derdhim qumështin në një tas, dhe shtojmë mishin e grirë, qepët, kripën, piperin dhe zarzavate të copëtuara në bukëpjekje. Gjithashtu ne hedhim në një lugë spoonfuls të qumështit. Ne e përziejmë mirë çdo gjë dhe formojmë topa. I vendosëm në një pllakë për pjekje për 30 minuta, pastaj skuqim në gjalpë, duke kaluar në miell. Llamba të përfunduara janë shërbyer me salcë kosi dhe salcë boronicë.

pasthënje

Receta për qofte, si në një çerdhe, mund të plotësohet sipas gjykimit tuaj. Nëse dëshironi të merrni një pjatë klasike, atëherë merrni si bazë mënyrën fillestare të gatimit. Nëse pjatë është e përgatitur për fëmijët, atëherë në musht mund të shtoni një qumësht pak për një cilësi delikate. Ju mund të përdorni speca dhe zarzavate, e cila është e kombinuar në mënyrë të përkryer me mish të grirë. Sauce per qofte mund te pergatiten ne baze te salcesit te kremrave dhe domate ose te perdorni ketchup te gatshme.