Qull qumësht. Receta për fëmijët

Ushqimi i qumështit është diçka që dieta e fëmijës është e pakonceptueshme, sepse ajo bazohet në një produkt që përmban substanca dhe përbërës të tillë, pa të cilën trupi i njeriut nuk mund të ekzistojë: karbohidratet, yndyrnat, proteinat, hormonet, trupat imunë, vitaminat dhe kripërat inorganike.

Dihet se vlera ushqyese e një litër qumështi korrespondon me 7-8 vezë pule, 500 g viçi dhe të paktën 3 kg perime. Shkencëtarët e hulumtimit kanë treguar se fëmijët, para se të mbushin 12 vjeç në ditë, duhet të konsumojnë 800-1200 ml qumësht, dhe fëmijët më të rritur dhe të rriturit rreth 500 ose 700 ml. Qumështi i tërë dhe i freskët ka veti baktericide, dmth. Mund të shkatërrojë mikroorganizmat ose të vonojë zhvillimin e tyre. Më e pastër ishte dhe sa më shpejt që ftohej, aq më shumë këto cilësi mbeten në të. Kjo tregohet nga jeta e ruajtjes së qumështit: pas mjeljes, gjendja e pakontrolluar kafshon pas dy deri në katër orë dhe ftohët në mënyrë të drejtë në 8-10 gradë nuk përkeqësohet deri në 2,5 ditë. Në impiantet e qumështit përpunohet, filtrohet dhe pasterizohet, gjë që ndihmon në zgjatjen e afatit të ruajtjes dhe kursimit të lëndëve ushqyese.

Për shkak të tretshmërisë së shkëlqyer të trupit, ky produkt përdoret për gatim në një kuzhinë për fëmijë. Receta e enëve të qumështit janë shumë të ndryshme. Ato janë të shijshme, ushqyese dhe të shumta. Para së gjithash, është qull qumështi.

Receta për vegjël janë paksa të ndryshme. Buka mund të gatuhet pesë dhe dhjetë për qind. Uji pak podlit, vlim dhe në një valë me një lumë të hollë derdh 5 gram ose 10 gram drithëra shoshitur. Cook për 15-20 minuta, nxitje të vazhdueshme. Pastaj derdh 50 ml ose 100 ml qumësht të ngrohur dhe një lugë shurupesh nga sheqeri, sërish vlim dhe hiqni nga pllaka. Shto një copë gjalpë të lopës në pjatë.

Ekzistojnë kikirikë qumështi, recetat e të cilave plotësohen me aditivë të ndryshëm. Për shembull, qull bollgur me manaferrat. Mund të gatuhet në dimër, duke zëvendësuar fruta të freskëta me ato të thata. Më vete, duhet të përgatitni pure nga një mollë ose një e katërta e një gotë manushaqeje (ata korrespondojnë me 30 g të thatë): vënien e tyre nën kapak me pak ujë, tendosni përmes një sitë dhe derdhni deri sa të trasha. Pak i ftohtë dhe të kombinohen me qullin përfunduar 10% manna, përzierje dhe vlim përsëri.

Frutat e thata para se të grisni duhet të shpëlahen dhe të mbahen për një kohë në ujë të ftohtë përpara ënjtjes. Natyrisht, nuk ka vetëm porridge të qumështit të bimëve. Receta këshillohen që të gatuajnë atë dhe bollgur, oriz dhe të tjerët. Me pure të frutave mund të gatuaj qullën e hikërror. Komponentët e nevojshëm: 500 ml qumësht, miell hikërror 50 g, 25 ml shurup sheqeri, 5 ml një zgjidhje kripë njëzet e pesë për qind, 150 ml pure frutash, 15 g vaj vaj. Mielli i hikërror derdh në qumësht të zier dhe kuzhinier, nxitje të fuqishme, për pesë minuta. Pastaj shtoni shurup, kripë, pure frutash dhe vlim përsëri. Vendosni një copë gjalpë në një tas qull.

Për foshnjat pas vitit, të njëjtat recetat e qumështit të qumështit janë më të thjeshta, të përgatitura nga kokrra, dhe jo nga toka, ju mund të shtoni më shumë kripë dhe sheqer. Për shembull, hikërror. Tani ju mund të merrni 2 litra qumësht, 2.5 gota kos dhe një lugë kripë. Është shumë e thjeshtë. Qull Buckwheat është gatuar në një mënyrë klasike, ftohur, të paraqitura në pllaka dhe derdhur qumësht të nxehtë.

Në të ushqyerit dietetik, jo vendi i fundit është i zënë nga recetat e qumështit: sidomos pudër dhe puthje. Dieta e të moshuarve duhet gjithashtu të përbëhet nga sasia e duhur e proteinave të vlefshme që përmbajnë aminoacide esenciale të proteinave shtazore që hyjnë në trup me përdorimin e produkteve të qumështit dhe peshkut.

Pelte e qumështit përgatitet nga një litër qumështi, gjysmë gotë sheqeri dhe dy lugë niseshteje nga misri ose patatet. Boil tre gota qumësht me sheqer shtuar. Veçmas në një gotë qumësht të ftohtë, me kujdes thyejnë niseshtën dhe gradualisht derdhin në qumësht, i cili është i valë, pa ndalur nxitje, pelte vazhdojnë të valoj edhe për pesë minuta në ngrohje të ulët. Ju mund ta shijoni atë me sheqer vanilje, thelbin e frutave ose lëvozhgën e agrume. Derdhni pelte të nxehtë në gota ose pllaka, ftoheni.