Supë të ftohtë Panxhar, një recetë që është i dashur në familjen tonë

Në familjen tonë, sidomos gjatë verës, janë shumë të dua e kurseve të ftohtë të parë, të tilla si supë me fasule, turli dhe, natyrisht, të ftohtë panxhar supë, një recetë përgatitje është ruajtur dhe ka kaluar nga brezi në brez për më shumë se një gjysmë shekulli.

Nga fëmijëria e hershme unë ende kanë kujtime se si gjyshja ime pjekur panxhar në furrë dhe panxhar pastaj gatuar, ndërsa ne u ul në një tavolinë në oborrin e shtëpisë dhe u ngrënë supë e ftohtë me salcë kosi dhe vezë për të dy faqet, pak e sheqerit me qepë jeshile, sprigs majdanoz dhe pies.

Tani unë gatuaj recetë të familjes panxhar, me kushtet aktuale. Për ta bërë atë të nevojshme për të bashkoj një panxhar të mëdha tërësisht në ujë të vluar, duke shtuar acid limoni në ujë për të panxhar nuk është e humbur ngjyra, dhe supë kthyer thartë. dytë furra nevojshme panxhar në furrë në t = 190 gradë për një orë. Të dy panxhar hekura.

Në supë të gatuaj patate, shtoni marule Green Leaf, qepë bütün, prej trangujve, majdanoz dhe kopër, fletë krye panxhar dhe kuzhinier në minutën e 10. Në këtë kohë, një pjesë i forcuar nga majat panxhar dhe vmesmte imët pres me qepë dhe karrota për të shuar në vaj perimesh për 10-12 minuta . Më vete, vlim vezë. Saute karrota, qepë dhe në krye, panxhar gruara vënë në një tigan me panxhar dhe përzierje. Kripë për shije.

Ftohur Soup derdh në lojë me birila, vënë në secilën prej 1 vezë, imët pres dhe shtoni salcë kosi. Shije është marrë thjesht amazing!

Ju mund të përgatisë një të ftohtë panxhar supë, recetë e cila është e ngjashme me tonat. Por të gjitha perimet copëtuar finely, panxhar të ziera dhe hekura. Pastaj, të gjitha të paraqitura në pllaka, pour supë të ftohtë, shtoni salcë kosi, vezë të ziera dhe hani. Ne jemi përpjekur për ta bërë këtë, ajo është e lehtë dhe të shpejtë. Por ne nuk kemi mjaft mbushje supë, sepse, ndërsa ajo gatuar perime, ajo thith shije dhe erë, dhe shije të panxhar zier.

Shumë të shijshme dhe origjinale kjo rezulton panxhar ftohtë, receta e cila i ngjan mishmash. Patate, karrota, panxhar dhe vezë të ziera, zarzavate, qepë dhe trangujve janë të grimcuar, shtoni rrikë integruar, kripë, sheqer dhe mustardë. Të gjitha të përziera dhe të mbushur kvas bukë. Kur një tavolinë ju duhet të vënë gjysmën e vezë, zarzavate dhe salcë kosi në çdo tas.

Në verë, panxhar mirë kuzhinier me krye, receta është pak më ndryshe nga familja jonë, por ajo ka veçantitë e veta. panxhar petioles duhet të ziera me uthull, panxhar hekura dhe merak në një tigan me vaj perimesh, shtoni gjethet e lë në fund të gatimit të petioles.

Kazakistani ka një dashuri shumë të gatuar panxhar supë të ftohtë, një recetë të bazuar në Thane, thartuar produkt qumështi.

Për ta bërë këtë, panxhar prerë në kube të vogla, shtoni ujë, sasi e vogël me lëng limoni dhe vendin në mikrovalë për 8 minuta në pushtet të plotë. Vlim vezë. Bisht i gjethes dhe lë panxhar janë të prerë në copa të vogla, të vënë në një tigan dhe të ftohtë. Zarzavate, kastravec dhe qepë copëtuar, kripë dhe piper, pastaj përzierje të gjithë përbërësit dhe derdh mbi Thane. Për të rritur shije të thartë mund dobavat lëng të gjysmë limoni ose gëlqere. panxhar gati plotësoni të ulët-yndyrë krem kosi.

Nëse ju gatuaj supë panxhar me mish, receta mund të jenë të ndryshme në varësi të kohë të vitit. Pra, në verë, të gjitha produktet janë të ziera veç e veç. Ndërsa në tigan gatuar panxhar feta me uthull për të ruajtur ngjyrën për 40 minuta, deri sa të ndritshme supë të pasur të kuqe, ju mund të pres të gjithë përbërësit. mishit të zier dhe vezët pres, patate, kastravec, sallam, prerë në kube, pres zarzavate dhe prej qepëve. Për përzierje rezulton shtoni panxhar integruar, rrikë dhe mustardë, pastaj përzierje mirë. Hidh supë ftohur, shtoni lëng limoni, salcë kosi dhe bimëve të freskëta në çdo pjatë.

Në vjeshtë, kur kuzhinier panxhar supë me mish, receta të kujton borscht gatim. Fileto gjoksi duhet të gatuaj supë të pasur mish, hidhni kockat dhe prerë mishit në copa të vogla dhe të bjerë përsëri në ujë. Shtoni patate dhe vazhdojnë të ziej. Gjatë kësaj kohe, skuqura butësisht në yndyrë integruar karrota, qepë, dhe më pas shtoni një shumë të panxhar dhe ëmbël piper. Hekura domate peeled dhe rënia e tyre në supë.

Pastaj, të vënë në një tenxhere gjirin e lë, hudhër copëtuar, lëpjetë copëtuar dhe panxhar krye. Furnizohem sheqer dhe lëng limoni për shije. Të gjitha të sjellë një çiban dhe të kthehet off. Mbush për 15 minuta nën kapak dhe mund të jetë derdhur në pllaka. Kur aplikoni në tryezë për të vënë krem kosi dhe bimëve.