Lula qebap në shtëpi. sekretet e gatimit

kebabs Lula, i quajtur affectionately nga shumë gourmets "lyulyashka", është një pjatë tradicionale e kuzhinës Azerbajxhanit. Megjithatë, sot ajo është e dashur nga shumë njerëz në Rusi dhe CIS. Pra, shumë tifozë të këtij gjellë kanë filluar të ofrojnë, receta e tyre disi të ndryshme. Të gjithë ata janë në rezultatin përfundimtar ishte pjatë mjaft e shijshme. Prandaj, më poshtë kemi parasysh metodën klasike e gatimit Lula Azerbajxhanisht qebap në shtëpi dhe zbulimet e reja të gatimit moderne.

Për recetë tradicionale keni nevojë për produktet e mëposhtme:

• qengji 1 kilogram;
• 300 gram e bishtit yndyrë yndyrore;
• kater onions mesme;
• një lugë çaji piper i zi (terren);
• një lugë borzilok (pudra e thate);

Gjithashtu nevojiten bimëve të ndryshme dhe erëza: borzilok, nenexhik pluhur, gjeth e green onions dhe hudhër, si dhe lakërishtë, dragua dhe presh.

Së pari, ju duhet për të përgatitur mbushje. Mish i grirë gjysmë shtyrë kurdjuchnogo yndyrë me qepë. Dyfishtë mish i grirë mish deleje, mish vetëm fletushkat herën e parë dhe të dytë - mish dhe përzierje qepë me një qëndrueshmëri të trashë prej rreth 15 minuta. Shtimi nenexhik pluhur, basil, piper i zi, kripë. Një përzierje dhe pastaj të vënë në 30 minuta në frigorifer në mënyrë që mbushje ngjyhet erëza.

Së dyti, është e nevojshme për të formuar salcice veten. Për këtë duart me lagështirë në ujë të ftohtë dhe të bashkëngjitni i grirë clumps lyulya qebap. Pastaj i lidhur në një të veçantë skewers suxhuk gjerë. Tani ai ndjek nga proshutë mbetur prerë në petals hollë, e cila më pas duhet për të vënë në krye të Lula. Tani ju duhet të skuqura tyre në skarë ose barbecue është e vendosur në nivelin e sipërm të furrës në të gjithë rrjetin.

Kështu, tradicionale Lula qebap në shtëpi për të gatuar thjesht. Vetëm duhet kohë dhe dëshirë. Tani i kushtoj vëmendje për versionet më moderne.

Në të njëjtën kohë, duke gjykuar nga ankesat e shumta, vështirësia më e zakonshme bëhet diçka që nuk rrjedh nga meatball mish te grire verbër saktë. Ajo thjesht nuk qëndrojnë në hell dhe copëtuar. Shumë e rekomanduar për të shtuar në vezë grirë, bukë ngjyhet bajate, të takohen dhe ofron të papritura, për shembull, shtoni një koll pak.

Nëse do të përgatisë Lula qebap në shtëpi në një recetë tradicionale, se pengesat e tilla nuk do të. Pas të gjitha, sipas recetës më lart, ju duhet të gatuaj mbushje yndyrë (dhjamë derri me yndyrë përbaltur). Ajo është yndyrë dhe të shërbejë si një mish agjent lidhjes.

Pra, si një analog modern japin recetë Lula qebap në shtëpi me mish pule. Ne do të duhet:

• 1 kg fileto pule;
• dy llamba;
• Dy ëmbël piper (bullgare) të mëdha;
• 100 gram djathë varieteteve ndonjë të ngurta;
• 100 gram një vaj (krem);
• Dy vezë pule;
• kripë, piper i zi terren për shije.

Piqem skewers qebap do të bëhen prej druri, prandaj është e dëshirueshme që të harroj ato më parë në ujë të ftohtë për 60-70 minuta. Kjo është bërë për të mishit gjatë gatimit, mos rrinë me ta.

Pra, së pari në raft furrë në mënyrë të piqem peppers pjekur në skarë bell derisa ata janë të butë. ata duhet pastaj të ftohtë dhe të prerë në copa të vogla. Më tej, edhe copëtuar finely pule, qepë dhe djathë. Pastaj, të gjitha këto produkte janë të përziera, shtoni kripë dhe piper dhe vendin në frigorifer për gjysmë ore.

Pastaj, kjo recetë lyulya qebap përfshin formimin patties ovale, duhet vetëm para-njomet duart në ujë të ftohtë. Piqem si një orë e gjysmë, pa harruar të kthehet, në një temperaturë prej 180 gradë.

Kështu, përgatitja e recetë Lula qebap që të gjithë mund të zgjedhin në bazë të shijeve dhe aftësitë e tyre, do të jetë një kohë e mrekullueshme për të marrë së bashku për darkë të gjithë familjen. Pas rezultatit në çdo rast, ajo do të kënaqë edhe pritjet më të larta.