Pilaf me pulë të shijshme dhe të shpejtë

Pilaf i shijshëm ka hyrë në mënyrë të vendosur në menynë e amvise rreth botës, versioni i tij klasik me një bazë qengji ka pësuar shumë ndryshime. Aktualisht, pilaf është i gatuar me pulë, qafë, mish derri, mish lope, lepuri dhe madje edhe ushqim deti. Shumë prej tyre bëjnë pilaf, duke përzier të gjithë përbërësit, edhe pse oriz fillimisht u përgatit veçmas nga mishi. Mënyra për të përgatitur këtë gjellë mbetet e pandryshuar. Merrni një kazan apo tenxhere të thellë, shkrin gjalpë, mish, perime, oriz, dhe çdo gjë është e zier në furrë ose në furrë.

Pilaf me pulë është shumë lëng dhe i shijshëm, për piquancy ju mund të shtoni rrush të thatë, ju mund të gatuaj atë në dy mënyra: me oriz së bashku ose veç e veç. Duhet të kihet parasysh se në rast të gatimit të veçantë, të shërbejë në një tavolinë të pilaf me pulë është e nevojshme me oriz të ngrohtë dhe mish të nxehtë. Plov është mjaft i përshtatshëm për një tryezë festive, aq të nxehtë. Aroma dhe proporcione të përzgjedhura siç duhet nuk kanë gjasa të lënë vizitorë indiferentë.

Si të gatuaj pilaf me pulë? Nuk ka asnjë përgjigje të qartë për këtë pyetje, çdo shtëpiake beson se gjellë e saj është e vetmja gatuar me të vërtetë, kështu që si të gatuaj pilaf tuaj është deri te ju. Gjëja kryesore është ndjekja e rregullave të caktuara. Pilaf me pulë është gatuar në një enë, kështu që mishi mbetet lëng dhe nuk thahet. Për të përgatitur këtë pjatë merr fileto pule, më rrallë shin, por gjithashtu mund të prerë një pulë të tërë, duke hedhur atë në oriz, të gjitha varet nga madhësia e rezervuar në të cilën ju do të gatuaj pilaf me pulë. Sekreti i pilafit të frikshëm është që të zgjidhni orizin, ne ju këshillojmë që të merrni steamed, ndryshe nga croups të tjera të orizit, ajo kurrë nuk grumbullon së bashku. Nëse ju pëlqen "efekti i fërkimit", atëherë do të bëni rrumbullakët dhe drithërat.

Ne do të gatuaj pilaf nga fileto pule. Për ta bërë këtë, keni nevojë për përbërës:

- 1.3 kg fileto pule ;

- 450 gram oriz të avulluar ;

- 40 g rrush të verdhë;

- llambë purpur;

Gjashtë karafil me hudhër purpur;

- një palë karrota të mesme;

- kripë e madhe dhe piper i tokës sipas preferencave (ju mund të shtoni erëza, por aroma e mrekullueshme e kësaj pjate është e bukur dhe pa enhancers shije).

Pilaf nga fileto pule. Përgatitja:

1. Shpëlarje dhe prerë në shufra të mëdha fileto pule.
2. Qartë karrota dhe qepë, karrota fshij në një rende të madhe, dhe pres kokërr në mënyrë të zakonshme, jo gërmues.
3. Shkretëtoni kavanozin, derdhni vajin aty, kur ajo vlon, hedh qepën, me kafe të lehtë dhe hedh karrota. Llokoçis, silleni për disa minuta, në mënyrë që karrota zbutet, pastaj përhapni copat e filetave të pulave, shtoni dhe piper, sillini ato me oriz të përzier me rrush të thatë. Hidh 440 ml ujë dhe të ngushtë.
4. Gjatë gatimit, pas rreth 13 minutash, përzieni tërë përmbajtjen e enës dhe kështu çdo tetë deri në dymbëdhjetë minuta. Pilaf nga pulat do të jetë gati në dyzet minuta.

Nëse dëshironi të provoni një opsion të pazakontë, ne ju këshillojmë që të gatuani pilaf me kallamar, pjatë del delikate dhe jashtëzakonisht aromatik. Shija e butë e prodhimeve të detit është e kombinuar në mënyrë të përkryer me oriz, i cili nuk ka aromë të theksuar, por vetëm hije aromën delikate të kallamarit.

Pilaf nga kallamaret. përbërësit:

- 420 gram kallamar;

- 160 gram oriz të avulluar;

- një karotë të pjekur të mesme;

- një llambë ngjyrë vjollce me përmasa të vogla;

- shtatë pjesë të fizalis (përveç frutave ruse, përndryshe ju mund të merrni helmuar!), Nëse nuk ka physalis, ju mund të zëvendësoni pesë domate me qershi të pjekurisë së mesme;

- vaj me luledielli pa erë;

- Kripë e madhe dhe piper i tokës sipas preferencave.

Pilaf me kallamar. Përgatitja:

1. Shpëlaj dhe gatuaj oriz deri në gjysmë të gatshme (jo më shumë se 15 minuta).
2. Shpëlaj dhe përpunon karkasat e kallamarit, duke i shkulur ato me ujë të valë, në mënyrë që lëkura të zhvishet më lehtë. Pritini në kube të vogla.
3. Hiqni qepët dhe karotat e purpurta, ulini të gjitha me kashtë dhe vendosni në një tigan të nxehtë me gjalpë, skuqni lehtë deri sa të butë dhe vendosni orizin dhe kallamarin.
4. Transferoni gjithçka në kozanok, shtoni dhe piper, derdhni në një gotë me ujë dhe vendosni në furrë për të pjekur për rreth pesëmbëdhjetë minuta derisa orizi i avulluar është gati.
5. Në një pilaf tavolinë me kallamar shërbyer nxehtë, ujdisje me gjysmën e qershisë, spërkatën me zarzavate të preferuara.

Bon appetit!