Një pjatë Lagman, recetë kokë për Laghman.

Central pjatë Lagman Asian popullore në Kirgistan, Kazakistan, dhe Kina, veçanërisht në krahinat e Qinghai dhe Gansu, si dhe Uzbekët. version jo më pak popullor japonez i këtij gjellë, ajo është quajtur "Ramen". Në Rusi recetë Lagman përgatitjen fillimisht furnizuar në restorante lindore, dhe tani rusët janë duke përgatitur atë në shtëpi.

Lagman është përgatitur zakonisht nga mishi, mish qengji e përdorur kryesisht, perime dhe petë të veçantë të gjatë. Vlen të përmendet se petë Laghman për shtrihet në një mënyrë të veçantë, në mënyrë që pjesa e brumë për të marrë një fije të gjatë. Nëse ka një të aksioneve, atëherë një Lagman gjellë është supë, qoftë e përgatitur me mjete të tjera, pastaj përfunduar pjatë - hajvan me mbushje komplekse dhe lëng mishi. Si rregull, Lagman, receta përfshin perime mëposhtme: speca e ëmbël, fasule, qepë, patëllxhan, karrota, rrepkë. Përzierje është përdorur si një erëza hidhur, piper i kuq dhe hudhër, i cili është derdhur vaj luledielli të valë. Si rregull, Lagman, receta përbëhet nga erëza dhe bimëve, dhe hani atë me shkopinj. Ai përbëhet nga dy pjesë të veçanta të përgatitura: petë dhe merak mishit me perime. Për gjellë e ka shijen e vet unike për petë Laghman përgatitur veten: brumë brumosur është prerë në copa, të cilat janë mbështjellë në shkopinj. shkopinj mëtejshme shtrirë në mënyrë të përsëritur, duke shtuar në të njëjtën kohë në gjysmë.

Për Laghman, brewed në Uzbeke ne do të duhet produktet e mëposhtme: miell, vezë, kripë, ujë, mish, qepë, vaj vegjetal, karrota, domate, patate, hudhër, piper ëmbël, koriandër, erëza.

Noodles për enët tona ju mund të gatuaj veten, por ju mund të përdorni spageti. Për petë duhet të gatuaj brumë nga miell, kripë, vezë dhe ujë. Pastaj le të na jepte një formë sferike, e mbuluar me një leckë, le të qëndrojë për rreth 15 minuta është e nevojshme që edhe më tej të hollë brumë dhe roll roll roll. Cut mbështjellë roll transversely, duke marrë petë. makarona Finished duhet të valoj në pak ujë i kripur. Supë është derdhur jashtë dhe petë hedhur përsëri në një kullesë.

Ne të vazhdojë me përgatitjen e mishit me perime. Patate, karrota dhe mish duhet të jetë prerë në kube të vogla, piper zile, të prerë në unaza dhe pres hudhër finely. Mishi është i skuqur në vaj perimesh në vendin e parë. Sapo formuar një kore, është e nevojshme për të shtuar domate dhe qepë, të mbuluar me kapak dhe ziej për disa minuta, pastaj shtoni të pan perimet e mbetura, kripë dhe shtoni erëza për shije, volem supë jashtë petë, çdo gjë përzierje, të mbuluar me një kapak dhe të lënë mënjanë merak deri tenderit rreth ngrohjes mesme.

Përfundoi pjatë duhet të jenë të shërbyer në tabaka të thella. Noodles është hedhur poshtë në pjesën e poshtme të tas, dhe në krye keni nevojë për të në mënyrë të barabartë të shpërndarë mish për perime, sasi e vogël gjellë përfunduar me zarzavate dhe hudhër copëtuar. Është e këshillueshme për të ngrënë këtë gjellë bashku me bukë uzbeke dhe çaj jeshil.

Përgatitja e një tjetër Lagman, recetë e tij është pak më ndryshe nga ai i mëparshmi.

Noodles përgatitur në të njëjtën mënyrë siç është përshkruar më parë. gatuaj Më tej atë, ne jemi të hedhur përsëri në një kullesë dhe i lau me ujë të ftohtë.

Perimet prerë në copa të vogla dhe të skuqura në vaj deri tenderit. Në këtë kohë, të prerë mish në wedges të vogla, përziejnë atë me perime dhe të skuqura përsëri. Hudhër duhet të finely copëtuar, domate feta, volem atyre supë mishi, kripë, piper, dhe shtoni përzierje rezulton për ushqime të skuqura dhe zierje për ngrohje të ulët deri tenderit.

Noodles është e nevojshme për të vënë në një tas të thellë, pour prevede në mënyrë të barabartë të mbuluar perime steamed me mish dhe spërkat me herbs. Ju bëftë mirë.

Shumë opsione për gatim Laghman, dhe kemi diskutuar pikërisht ato opsione që nuk janë të vështira për të përgatitur veten për të arritur në një pjatë shumë të shijshme dhe të kënaqshme.