Si të gatuaj sheqer me qumësht, qumështi i kondensuar për të marrë në shtëpi

Mbi avantazhet e produkteve të prodhimit të brendshëm të shumë e pakuptimtë që të flasin: ata janë më të dobishme, e shijshme dhe ekologjikisht më të pastër se ato zënë vendin që ne kemi për të blerë në supermarkete. Dhe kjo është arsyeja pse në këtë artikull do të ju tregojnë se si për të përgatitur vetë qumështi i kondensuar - një trajtojnë mrekullueshme, një të preferuar nga fëmijëria.

këshilla paraprak

Para se ju gatuaj sheqer me qumësht, ju duhet të marrë në konsideratë disa nuanca. Në mënyrë ideale, në qoftë se produkti kryesor është blerë direkt nga "prodhuesi", dmth. E. Nga duart e pronarëve privatë. Sigurisht, mjeshtrit tanë homegrown, gjithashtu, pikëlluan "khimichit", por jo në të njëjtën masë si në prodhimin e fabrikës. Të jetë i sigurt qumështi duhet të jetë e tërë, me bold, të freskëta. Në qoftë se ju të marrë dyqan, para se ju gatuaj sheqer me qumësht, shikoni në strukturën etiketë. Në praninë e yndyrna vegjetale kategorikisht nuk e ka përdorur për të ngrënë!

Prona të dobishme dhe jo aq

Qumështi i kondensuar - jo vetëm një trajtojnë shijshme. Ai përmban vitaminat më të rëndësishme për ne: A, Grupi B, C, PP. Përveç kësaj, ai përmban më shumë se 56 për qind të karbohidrateve, që e bën ëmbëlsia e një burim i rëndësishëm i energjisë për trupin tonë. Mësoni se si të gatuaj sheqer me qumësht, nuk mendoj se ju mund të hani në sasi të pakufizuar qumështi i kondensuar. Në ditën e 20-25 gram - kjo është doza optimale, e cila do të jetë shumë i dobishëm në të vërtetë.

Shtëpi qumështi i kondensuar

Le të lëvizë nga teoria në praktikë. Ne ju tregojnë se si të gatuaj sheqer me qumësht (të thatë), krem e zakonshme dhe qumësht. Merrni një filxhan çerek e qumështit të tërë, gjysmë gotë të produktit të thatë, të njëjtën sasi e sheqerit. Hidh në të lëngshme pan, pour pluhur pak nga pak, nxitje me kujdes për të shmangur gunga doli. Shpërbërjen e sheqerit në qumësht, e vënë pan në një banjë me ujë. Vlim përmbajtjen për rreth një orë në një çiban të moderuar, nxitje rregullisht. në masë Sweet duhet të jetë e përqendruar deri të trasha. Opsionale, ju mund të shtoni një vanilje pak.

recetë e dytë

Vlim qumësht me sheqer dhe mund të jenë pak më të ndryshme. Kjo metodë është e mirë, sepse ajo është më e shpejtë dhe nuk kërkon avullimit lodhshme. Në dalje të kthehet rreth një litër qumështi i kondensuar. Përbërësit: 800 gram qumësht pluhur ose pluhur krem, 50 gram gjalpë, 1 filxhan qumësht të rregullt. Si të gatuaj në këtë rast, e sheqerit në qumësht? Recetë është e thjeshtë. Nevoja vlim fluide, e vënë sheqer dhe gjalpë, lëvizje të gjithë të mirë (lëvizje ose blender). Në të njëjtën kohë, duhet të derdh një rrjedhë e hollë e qumështit pluhur. Kur përzierje është e qetë, të ndaluar rrahjen dhe vetëm kuzhinier në një banjë me ujë derisa qumështi trashet. Procesi i plotë i trashje ndodh kur ju vënë një trajtojnë ftohur poshtë për disa orë në frigorifer.

Nga fletoret gjyshes

Cook kondensuar filluar shumë kohë para se ajo u shfaq në formë të konservuar. Një nga më të vjetra dhe të njohur metodat, ne tani i pranishëm për vëmendjen tuaj. Merrni litra qumësht të lartë yndyrë. Hidh një gjysmë kilogram sheqer. Pan vënë në një zjarr të vogël dhe kuzhinier për 2,5-3 orë, përmbajtja ishte mjaft i trashë dhe i trashë. Pasi pikat pushojnë të rrjedhin, të hequr nga ngrohjes trajtojnë. Vetëm mos të përpiqet për të reduktuar kohën e gatimit, kthehet deri ngrohjes - qumështi i kondensuar domosdoshmërisht ultësirë. I gjithë sekreti i saj qëndron në trajtimin e saj të ngadalshëm të ngrohjes.

Përveç sa më sipër,

Çfarë tjetër mund të ju lutemi tifozët e shijshme? Kush do ta tregojë. Tenxhere me mure të trasha dhe një fund pour litër qumësht me një përmbajtje të lartë yndyrë. Tomita ajo rreth gjysmë ore në ngrohje të ulët. Gjatë kësaj kohe, uji ka avulluar. Megjithatë, ju duhet për të ndezur gjatë gjithë kohës, në mënyrë që qumështi nuk ka ikur. Pastaj shtoni 300-450 gram sheqer dhe vlim për një orë, në mënyrë të vazhdueshme, shumë shqetësuese. I këtij produkti është fituar rreth 500 gram qumështi i kondensuar. Në interes, ajo do të jetë si vjedhje dyqani.

qumështi i kondensuar në një banjë me ujë

Po, ju mund të gatuaj qumësht ëmbël dhe një banjë me ujë. Për ta bërë këtë, derdh atë në kavanoz (jo në buzë!), Shtoni sheqer (në shkallën prej 300 gram për litër), të mbuluar me një kapak, por jo një najloni dhe smalt, diametër më të madh. Kjo do të lejojë lagështi të zhduket dhe, dhe banka nuk ia plas. Në pjesën e poshtme të pan për të vënë fletët e letrës apo reshotochku druri, vënë në kavanoz e saj, pastaj derdh ujë, por më shumë se qumësht në një tigan. Le uji vlon, dhe pastaj të zvogëlojë vlim gazit ngadalë mbi 2 orë. Uji në tenxhere, si goditje off disa avullimit. Gatishmëria qumështi i kondensuar përcaktohet nga ngjyra e saj. Ajo duhet të jetë një ngjyrë bezhë intensive. Vetëm pengojnë produkti nuk është e nevojshme, përndryshe ai mund të pritem.

Qumësht nga makinë bukë ...

Dhe së fundi, recetë për ata që kanë një makinë bukë. Mos u habitni, ata gjithashtu mund të gatuaj edhe qumështi i kondensuar. Merrni një litër qumësht të tërë, 350 gram sheqer, një pako e vanilje. Qumësht të ngrohtë deri, dhe sa më shpejt fillon të vlim, derdh në një enë për pjekje dhe vënë në makinë bukë. Llokoçis në vanilje dhe sheqer, të vendosur programin "bllokim / reçel," dhe të kthehet disa herë derisa qumështi bëhet i trashë.