manastiret ortodokse ruse për një kohë të gjatë nuk ishin vetëm banesa e devotshmërisë dhe Pravednichestvo, por edhe kënaqësitë e ndryshme të kuzhinës. Përkundër faktit se statutet strikte nuk lejonte shërbëtorët për të ngrënë sa më të bollshme dhe të ndryshme si laikëve, kuzhinë manastiri ishin goodies të pasura. Për më tepër, shumë receta të shpikura nga chefs-babai, ishin aq të shijshme dhe interesante, duke marrë më të përdorur gjerësisht në mesin e njerëzve. Dhe suksesi i gëzuar për këtë ditë!
Cuisine pa kufi
Ju dashuri hlebushek zi njohur si "Borodino"? Recetë e tij kemi borxh një nga manastiret periferike. A krijoj "manastirit", dhe mjaltë, verë, djathë sbiten? Dhe qull oriz, gatuar të përkryer veçanërisht duke u lutur vëllazërinë? Një shumëllojshmëri të gjerë të recetave për peshk, të bashkuar me një emër të përbashkët - "murg-style"? Ajo është rreth këtyre idhujve, dhe do të flasim. Fakti që mishi në abodes hyjnore nuk janë të varur. Por peshku është i pajisur gjithmonë të mjaftueshme, ajo është furnizuar shumë shpesh dhe është e gatshme për të hequr të gjitha llojet. Dhe unë e përdorin atë pothuajse çdo ditë për drekë dhe darkë. Prandaj markë "murg-peshk" është po aq i zbatueshëm për të dy enët e parë apo të dytë.
Delikatesë për darkë
Kështu, murg-peshk ... Recipes - një shumë! Për shembull, këtu është kjo solyanka mrekullueshme! Vëllimi i produktit është llogaritur në bazë të numrit të konsumatorëve. Të paktën për kurset e kërkuara për 1 kg bli, krapi, pozitë e lartë, bli, dhe kështu me radhë. D. Si është brewed një "murg-peshk" të tilla? Së pari, nga koka dhe kockat kurrizore e detit "të thjeshtë" është supë. Natyrisht, krapi, thashetheme, kreu semgovye së pari duhet të lahen tërësisht, ngjyhet. Fire nën pan për të bërë të vogël, për supë është bubbling dhe ishte transparent. Vendoseni atë ëmbël piper zile, fletë gji, koriandër. Por mos merrni kryer larg, në mënyrë që mos të ndërpresë aromë natyrore e ushqimeve. Foam dhe llum xhiruar. Shtoni kripë pak, pastaj shtoni sipas shijes. Më vete, në një tigan, gatuar peshk është ushqen më të shtrenjta: bli (ju mund të marrë një pike), bli, mustak. Marrë vetëm fileto, prerë ata në chunks të mëdha. Pastaj merr 3-4 kastravec të madhe turshi. Hidh mbi ta një avull të mirë - për të butë - dhe prerë në shirita të hollë. Pan derdh vaj perimesh dhe vlim për disa llamba 10-15 minuta të shumta copëtuar (të mjaftueshme për 2 të mesme) dhe 3 domate, pas largimin e tyre nga lëkura. Për ta bërë më të lehtë për të derdh mbi domate me ujë të valë. Dhe faza e fundit e ritit: supë e gatshme të krerëve tendosje, vënë në atë pjesë të fileto, kastravec dhe salcë, shtoni copëtuar feta Maslinka. Nëse ju doni të - podsolite. Tani le "peshku në manastirit" juaj konfigurosh vetë nën kapak për rreth 20 minuta. Gjatë kësaj kohe, limon të prerë në feta, duke hequr zhvishem dhe fara. Dhe melenko pres majdanoz. Në çdo pjatë, përveç të lëngshme, të vënë një copë peshku, një fetë limoni, një majë e bimëve, një lugë salcë kosi. Shijshëm!
Pike në multivarka "murg-style"
Ju mund të gatuaj ushqimin tuaj të preferuar në moderne mrekulli-agregateve. Excellent peshk jashtë "i manastirit" në multivarka. Ju do të duhet një pike kilogram (ose ndonjë notë tjetër, në diskrecionin tuaj), për aq kohë sa mishi ishte më pak farë. Në këtë drejtim, ajo është e dobishme hake. Ende nevojë për 1 qepë të madhe, 3-4 vezë, pak e kërpudhave - 200-250 gram. Plus 100 g majonezë, të njëjtën djathë e vështirë, një gjalpë pak, seasonings, kripë dhe piper - për shije. Peshku duhet të pastrohen, të prerë në copa të vogla të mishit - centimetra të 5. Çdo sezonin me kripë dhe sezonin me piper dhe erëza. Qepë të prerë në unaza. Vezë të ziera paraprakisht, të pastër dhe të prerë të njëjtat unaza. Mushrooms, përgatitur tashmë, për 10-15 minuta në ujë të vluar duhet të fshihet. Pastaj thahet, prerë në kube. Kapaciteti furçë Multivarki me gjalpë. Vendi peshk në krye të qepëve, pastaj vezë dhe kërpudha. Dhe pastaj, dhe një tjetër prisolit. Tani prodhimet yndyrat majonezë dhe sasi e vogël me djathë integruar. Drejtuar programin në mënyrë "pjekje" për 50 minuta. Edhe në 15, të lënë në "të nxehtë". Dhe të gëzojnë një vakt qiellor!
Carp në furrë
Pa marrë parasysh se sa i përgatitur peshku për recetë monastike e çdo gjellë përmban truket e saj të vogël. Pra, pret duhet të jetë i sigurt për të marrë parasysh: ushqimi më i mirë është marrë nga përbërësit të freskëta. Nëse peshku i ujërave të ëmbla mori në duart tuaja "snuloy" delikatesë i saj nuk ka dalë. Prandaj, trajtojnë atë jetojnë. E pra, në rendin e ditës të peshkut tonë më demokratike - krapit. Ajo është gjetur në liqenet më të ujërave të ëmbla dhe lumenjtë, dhe e kap në grep mjaft shpesh. Dhe si e shijshme pjekur krap, me një kore crispy kafe - nuk na takon të flasim për ju! Përbërësit: peshk vetvete, pak vaj vegjetal, kripë dhe piper për shije. Pastroni produkt kryesor nga shkallët. Hiq zorrët dhe gushë. Bishti dhe fins nuk janë të prerë - ata japin gjellë një shije të veçantë. Dhe kjo është mashtrim i dytë kuzhinës bankën derrkuc tuaj. Përfundoi therur përsëri pije mirë, pastaj thahet plotësisht brenda dhe jashtë me një peshqir letre apo leckë. Dhe si tërësisht fshij në të gjitha anët me një përzierje e kripë dhe piper. Pastaj vendin naftës - fshij atë në karabina brenda dhe jashtë. Fut kafaz i kraharorit dhe peshk bark, shkopinj druri ndarësit. Pastaj, gjithashtu, një kore do të formojnë në dhe në lëkurë. Pas të gjitha, më të gjerë peshku zbulojnë, aq më shumë në tërësi ajo propechetsya! Furra është në paraprakisht pjekje namaslite, krapi vënë dhe piqem për rreth një orë deri kafe e artë. Më vete nazharte patate. Kur peshku është plotësisht i gatshëm, hiqni shkopinj, do ta spërkatë me lëng limoni dhe vendin në një pjatë. Brenda dhe rreth Vendos patate. Sasi e vogël me herbs dhe do të shërbejë me një sallatë me perime të freskëta.