"Mish Wellington": se si të gatuaj në shtëpi?

"Mish Wellington" - një pjatë të vërtetë mbretërore. Me përgatitjen e tij të djathtë, ajo do të jetë nxjerrë në pah të çdo tryezë pushime.

"Mish Wellington": recetë

Për herë të parë ju të provoni këtë gjellë, ju do të bëni atë përsëri dhe përsëri. Pas të gjitha, nuk është vetëm ushqyes dhe e shijshme, por edhe mjaft origjinale.

Amvise shumë gabimisht besojnë se me përgatitjen e pjatave të tilla si "Mish Wellington", do të jetë në gjendje për të përballuar gatuan me përvojë vetëm. Por ky nuk është rasti. Nëse e dëshiruar, ajo mund të bëjë pothuajse çdo zonjë.

Pra, për realizimin e parashkrimit konsiderohet ne kemi nevojë për:

• maksimale viçi të freskët - 700 gram (pa vija, kockave dhe komponentëve të tjerë pangrënshëm);
• sprigs e trumzë - për shije;
• fungi dhjamosur freskët - 200 g;
• terren piper i zi - për shije;
• bardhë qepë - 2 kokat;
• kripë fine - për shije;
• bacon - rreth 12-13 feta;
• pudre pastë pa maja - afërsisht 250-300 g;
• lagësht mustard - 2 lugë mëdha;
• vezë pule - 1 vogla (për provë vajosje);
• vaj ulliri - në diskrecionin e.

komponentët e para-trajtimit

Ku duhet të fillojë për të përgatitur një pjatë "Mish Wellington"? Së pari ju duhet për të shkurtuar një e katërta e kërpudhave të freskëta dhe qepë të bardhë. Më tej, të dy produktet janë vendosur në tas e një blender dhe terren në një gjendje të mishit. Gjithashtu, sipas shijes tuaj për të shtoni piper dhe kripë.

përgatiten veçmas dhe viçi të freskët. pjesë e mirë dhe të shtrënguar të tërësisht të larë dhe tharë duke përdorur peshqir letre konvencionale. Pas kësaj produkt viçi është rubbed me kripë dhe piper dhe të lënë të ngrohtë për 30 minuta.

komponentët tiganisje në furrë

Dish "Mish Wellington", receta e të cilën ne jemi duke marrë parasysh, rezulton shumë lëng dhe e shijshme. Pasi përbërësit bazë do të jenë të përgatitur për të filluar tiganisje tyre në furrë.

A tiganisje gize pan është ndezur tërësisht rreth ngrohjes mesme, pastaj shtoni vaj ulliri. Tjetra, u përhap në një tas të mbushjes kërpudha dhe kuzhinier atë deri në shtetin e Artë, rregullisht nxitje lugë.

Në fund të kërpudhave dhe prej qepëve të shijojnë produktet. Nëse është e nevojshme, pour atyre erëza të tjera.

Pasi mbushje është e thekur, butësisht përhapur atë në një tas të veçantë dhe të derdh në tigan pak vaj. Duke hedhur një çift të sprigs e trumzë në një ngjyra të ndezura tigan, duke pritur disa sekonda. Tjetra, përhapjen e tyre në krye të viçi.

Mish i pjekur në një nxehtësi shumë të lartë në të gjitha anët. Në të njëjtën kohë arritur kafe e artë. Pierce viçi me një pirun apo një thikë nuk është i rekomanduar. Përndryshe, të gjithë lëng e tij do të rrjedhë jashtë në tigan.

Sapo mishi do të marrë një kore të shijshëm, ajo është marrë jashtë dhe u largua në periferi.

Procesi i formimit

A e dini se si për të formuar një "Mish Wellington"? Për këtë qëllim, një sipërfaqe të sheshtë mbuluar me kapem film, dhe u përhap feta proshutë në të. Në të njëjtën kohë të parë për atë që ata shkuan pak me njëri-tjetrin.

Pas këtyre operacioneve në copa të proshutë zbatohet shtresë uniforme të vogël kërpudha grirë. Pastaj ai u përhap mish ftohur me kafe e artë. Nga ana tjetër, viçi lyhet tërësisht mustardë lagësht. Nga rruga, kjo erëz jep pjatë "Mish Wellington" të piquancy të veçantë.

Pasi mishi është në tryezë, sipërfaqja e saj është lyhet edhe me peshën e kërpudhave dhe u përhap në mënyrë të ngjashme feta proshutë.

Në convolutions fund rezultojnë ndryshim në pastë pudre, i cili është para-mbështjellë në shtresa të holla. Zarf përfundoi produkt, ajo është larguar për 20 minuta në një dhomë të ftohjes.

Procesi i pjekjes

Sa duhet të jenë të pjekur viçi? "Mish Wellington" - një pjatë të veçantë që nuk kërkon trajtim të zgjatur të ngrohjes.

Pasi produkti semifinished ruhet në frigorifer, ajo është lëvizur butësisht në tigan me letër pergamenë dhe të lubrifikuar me vezë rrahur. Ky trajtim do të ofrojë një shumë të bukur dhe gjellë të pazakontë.

Piqem vakt mishit në furrë në një temperaturë prej 180-190 gradë të dëshirueshme. Gatim kohë "Mish Wellington" varet nga ajo shkalla e pjekjes mishit që ju pëlqen. Shënim, megjithatë, se pastë pudre është pjekur mjaft shpejt. Prandaj, shumica e amvise janë duke u përgatitur një pjatë në furrë për rreth 20-30 minuta.

Paraqet mishin në një test për tryezë festive

të përgatitur siç duhet "Mish Wellington" rezulton shumë lëng dhe tepër e shijshme. Pasi gjellë është e thekur, ajo është larguar nga furra me kujdes. menjëherë ajo nuk është e rekomanduar për të prerë një "byrek". Ajo duhet të përballojë disa minuta në temperaturë dhome.

Duhet të theksohet se viçi në pastë pudre mund të dorëzohen në tryezë në mënyra të ndryshme. Disa amvise portretizuar atë si një kurs kryesore. Edhe pse nuk janë gatuan cilët prerë "Mish Wellington" copa dhe e përdor atë si një meze të lehtë. Në çdo rast, një pjatë e tillë e pazakontë është e sigurt për të kënaqur të gjithë të ftuarit tuaj të ftuar dhe familjen.