Si për të bërë Barbecue salmon?

Kebabs e salmon shumë e shijshme, lëng dhe yndyrë. Kjo pjatë është e përkryer për një pushim të familjes, i cili zhvillohet në verë apo në një dacha. Për shkak të kostos së lartë të peshkut të kuqe që darkë vjen pak më shumë se një Barbecue me mish derri, mish lope apo qengji. Megjithatë, të gjitha paratë e kaluar është e vlefshme.

Si për të bërë skewers e salmon në skarë

Përbërësit e nevojshme:

• pjekur limon - 2 fruta të mëdha;
• salmon ftohtë apo i ngrirë - 4 kg (ose një pjesë e madhe);
• fletët lavrushki - 5-8 copë;.
• piper i zi në një mjegull të madhe - 15 copë.
• Thata kopër, majdanoz dhe leeks - sipas dëshirës dhe shije;
• onions të mëdha të freskëta - 3 copë;.
• pimento kuq - 3-5 pinches;
• kripë jodizuar vogël - 2 lugë vogla;
• Çdo erëza për peshk - për shije;
• vaj ulliri - 35 ml;
• patate të ziera, bimëve të freskëta dhe perimet - për të furnizuar në tryezë.

Përpunimi i peshkut

BBQ salmon janë marrë juicier dhe nuk bie përveç gjatë tiganisje në qymyr, në qoftë se produkti kryesor është blerë të freskëta. Kur blerjen e një peshku të tilla të shtrenjta duhet të i kushtoj vëmendje të veçantë për gushë e tij (duhet të jetë një dritë rozë), sytë (pa haze), barku (pa yellowing) dhe vetë mishit (duhet të jetë ngjyra elastike dhe të ndritshme). Pas blerjes së salmon është e nevojshme të zorrë, të pastër e shkallës, si dhe të shpëtoj nga fins, bisht dhe kokë (prej tyre do të kthehet veshin shijshme). peshku më tej kërkon të gris steaks të mëdha me një trashësi prej 3 cm. Nëse jeni duke planifikuar për të bërë kebabs SHISH në skewers e salmon, dhe nuk janë në rrjet, copa përsëri duhet të ndahet në gjysmë. Kështu që ata nuk do të rri dhe të skuqura mirë.

Skewers e salmon: Procesi marinadë dhe gatim

Para se të bëni një pjatë të shijshme dhe flavorful, peshku është e rekomanduar për disa orë vënë në salcë kosi. Për të krijuar nevojën për të marrë një tas qeramike, shtrydh dhe pres në një limon pjekur, një bulbs pak, gjethe dafinë dhe pour vaj ulliri, shtoni kripë jodizuar, të gjitha erëza, pika të zeza polka, piper i kuq, kopër thata, majdanoz dhe leeks. Të gjitha produktet duhet të jenë të përziera, pastaj shpifjeve atyre çdo biftek përpunuara.

trajtimit të ngrohjes

BBQ salmon bërë 2 herë më shpejt se një pjatë të ngjashme të produktit të mishit. Kështu, vuaj është e nevojshme për të ndërtuar një zjarr nga dru lisi ose thupër, dhe pas shfaqjes së qymyr hekura për të vënë në të. Next në skarë kërkon kujdes të vënë steaks marinuar peshk. Për të përgatitur një produkt të tillë në çdo anë nuk duhet të jetë më pak se 10 minuta (në varësi të qymyr të ndezur). Në këtë rast, është e dëshirueshme për ta kthyer rregullisht salmon duke përdorur pincë.

Si për të sjellë në tryezë

skewers gati e peshkut duhet të vihet me kujdes në një pjatë të madhe, dhe pastaj të ftuarit nxehtë pranishëm ose anëtarët e familjes. pjatë e tillë me vaj dhe me lëng domosdoshmërisht duhet të paraqesë bukë të bardhë, patate të ziera, dhe bimeve kap fllad dhe perime (në mesin e tyre mund të bëjë një sallatë dhe plotëso atë me vaj luledielli).