East Kuzhina: shourpa në shtëpi

Kuzhina Kombëtare e Azisë Qendrore na dha një pjatë të shijshme si shourpa. Në Lindje, ju mund të gjeni atë në shtëpinë më të thjeshtë çaj të vogël dhe një restorant të shtrenjtë luksoze. Dhe të gjithë për shkak të këtij supë është konsideruar si një nga enët më të mira në aziatikë. Në mënyrë që të verifikojë këtë me siguri, le të mësojnë se si të përgatisin shourpa në shtëpi. Për këtë ne e konsiderojmë një tradicionale recetë.

shurpa home

Në Uzbekistan Shurpa përgatisë një nga dy mënyra. E para është quajtur "kaurma". Tipar i saj i veçantë konsiderohet se perimet dhe mishi janë nënshtruar tiganisje parë në vaj, dhe pastaj i gatuar në ujë. Metoda e dytë është quajtur "kaynatma". Nuk ka para-tiganisje, dhe produktet e mbushur menjëherë me ujë dhe merak për një kohë të gjatë. Recipes për këtë gjellë shumë, ata janë të varur nga koha e vitit, nga shijet.

Pra, në mënyrë që të shourpa në shtëpi doli i ngjashëm me atë që është i përgatitur në Lindje, ju do të duhet të qengjit, bizele (chickpeas ose nuhat), qepë, karrota, patate, domate, speca, hudhër, rrepë, vaj vegjetal, erëza zarzavate. Filloni me faktin se Nxehtësia e naftës në një kazan apo një pan trashë. Skuq mish. Deleje është më e mirë për të marrë me kreshtat dhe yndyra e vogël e trupit. Shtoni në të dhe Brown njërin qepë deri kafe e artë. Vendos erëza dhe kripë. Shurpa në shtëpi duhet të jenë të përgatitur me erëza. Në Azinë Qendrore, gjithmonë përdorni një shumëllojshmëri të erëza për të krijuar aromë dhe shije. me kujdes Treat rekomandimet në recetë, ose në pjatë tuaj do të jetë "diçka që nuk duhet humbur." Pra, shtoni qimnon (qimnon), piper i kuq, kripë dhe koriandër.

Hidh mish me ujë 2 gota për shërbejnë. Pas valë, hiqni shkumë dhe shtoni një qepë, prerë në chunks të mëdha, një karafil pak hudhër, bizele dhe karrota. Bizele ose chickpeas duhet të para-thith, ajo është e mirë për natën. Të gjitha produktet duhet të gatuaj për një orë në ngrohje të ulët. Pastaj shtoni domatet në kazan. Dy ose tre do të mjaftojë. Por së pari largimin e tyre nga lëvore dhe prerë në 4-6 pjesë. Ka edhe të dërgojë speca pastruar dhe turnips. Në mënyrë tipike, atëherë ajo është hedhur poshtë. Lini zjarrin deri chickpeas gjysmë. Pastaj vendin patate vrazhdë prerë (4-5 njësi) dhe prisni deri sa ai është i gatshëm. Shurpa në shtëpi pothuajse gati. 5 minuta para përfundimit të gatimit shtoni koriandër të copëtuar, kopër dhe majdanoz. Japin gjellë për 10-15 minuta.

Shurpa në multivarka

Për të përgatitur shurpa ju gjithashtu mund të përdorni multivarku. Dallimet do të jetë vetëm në faktin se për herë të parë të bërë mish rosto në mënyrë të "nxehtë" ose "pjekje" dhe pastaj vë programin "vënë nga" për një orë e gjysmë. Fokusimi në madhësinë e kupës tuaj. Nëse ajo është e vogël, të zvogëlojë numrin e produkteve.

Përfitimet e ushqimit

Në Lindje, është supozuar se shourpa përveç palatability, dhe ka një mori të avantazhe të tjera. Për shembull, ajo është konsideruar terapeutike dhe përdorimi i sëmundjeve të gjakut të mushkërive. Ulçera rekomandojmë ligët mish qengji Shurpa e bimëve. Pas operacioneve - Shurpa me perime pure. Disa madje thonë se ajo është e mprehtë dhe pjatë e nxehtë është në gjendje të rritur potencë mashkull. Nëse jeni të pyesin nëse kjo është në të vërtetë gatuaj këtë gjellë si një shourpa në shtëpi.