Mish në japonisht: recetë sekretet e gatim

Shumë prej nesh janë absolutisht të sigurt se themeli i kuzhinës japoneze bërë enët nga peshku dhe prodhimet e detit. Por në fakt, menu e popullsisë shtetërore është shumë më i madh dhe më të ndryshme se sa duket në shikim të parë. Populli autoktonë të këtij vendi janë të lumtur për të ngrënë derri, mish lope dhe perime të ndryshme. Në artikullin e sotme, ju do të gjeni jo një recetë e thjeshtë dhe interesante për mish në japonisht.

rekomandime të përgjithshme

Për përgatitjen e këtyre pjatave janë të përshtatshme për të gjitha llojet e mishit. Por shumica e gatuan përdorin mish derri ligët ose viçi. Mishi duhet domosdoshmërisht të jetë i freskët dhe të kualitetit të lartë. Ajo është e padëshirueshme për të blerë një pjesë që ka qenë më parë nënshtruar ngrirjen përsëritura ose ruajtje të pahijshme. Rreth mish të freskët mund të gjykohet nga pamja e saj. fileto mirë ka një hije uniforme pa inclusions pa lidhje. Nga mishi i tillë nuk duhet të marrë një erë të veçantë, dhe kur ju shtypni ajo duhet sa më shpejt të jetë e mundur për të rivendosur formën origjinale.

Për derri ose viçi doli shumë lëng, ajo është e ulur nëpër grurë. Përgatitja e mishit në japonisht me shtimin e susam, salcë soje dhe erëza aromatik. Ndonjëherë përbërja e pjatave të tilla administrohet hudhër, patate, kungull i njomë, qepë dhe perime të tjera. Nga kjo shijen e mishit të gatuar bëhet më ngopur.

Opsioni me bell peppers

Sipas teknologjisë së përshkruar më poshtë rezulton gjellë shumë e shijshme dhe ushqyese. Ai përbëhet nga viçi të ulët-yndyrë, dhe disa varieteteve të perimeve. Prandaj, kjo është ideale për të vjetër dhe për brezin e ri. Për të përgatitur mish flavorful në japonisht, ju do të duhet:

• 900 tul G viçi.
• llamba çift qepë.
• 5 lugë farat e susamit.
• Çift i ëmbël speca bell.
• ½ plug lakër.
• salcë soje, ujë mineral gazuara dhe vaj vegjetal.

Përshkrimi i procesit

Përgatitja e mish dhe perime me farat e susamit në një teknologji shumë të thjeshtë. Por për të filluar procesin e mirë një natë më parë. Për këtë qëllim, larë dhe pastruar nga filmat gjedhit ishte vendosur në një tenxhere volumetrike, hedh mineral të gazuara me ujë dhe u nis për tetë orë. Pas kësaj kohe, mishi obsushivayut peshqir disponueshme dhe prerë nëpër grurë në shirita të hollë. Pastaj viçi përhapur në një tigan të nxehtë tigan greased me një sasi të vogël të vajit vegjetal dhe salcë soje dhe skuqur.

Pasi në sipërfaqen e copa të mishit do të thekur, ata shtojnë unaza qepë. Pas disa minutash për të dërguar farat e susamit. Pothuajse menjëherë pasi fara në tigan me mish i pjekur me qepë copëtuar shtoni bell peppers. Pothuajse menjëherë pas kësaj me pothuajse mbaruar përhapjen viçi lakër copëtuar thinly dhe duke pritur, kur ajo bëhet e butë. Shërbyer këtë gjellë të nxehtë. Si një garniturë zier patate të përdorura zakonisht.

Varianti me njomë

Kjo recetë mund të jetë relativisht shpejt dhe pa shumë vështirësi për të bërë një vakt të shijshme dhe të kënaqshme. Ajo mund të jetë një mundësi e madhe për një drekë familjare dhe darkë. Por, si pjesë e këtij mishi në japonisht me perime të paraqesë një grimë të vogël e alkoolit, ajo nuk është e dëshirueshme për të dhënë fëmijët e vegjël. Për ta bërë atë, ju do të duhet:

• Një kilogram e viçi.
• 5 patatesh.
• 3 kungull i njomë të rinj.
• 170 ml salcë soje.
• lugë çift të sheqerit.
• 50 ml vodka (shkak).
• Lugë e kripës.
• 3 karafil hudhër.
• Një çift i teaspoons farat e susamit.
• Një majë e piper i zi.

Sekuenca e veprimeve

Mishi larë dhe obsushennoe prerë në feta të gjata në të gjithë grurit. Atëherë, ajo është dërguar në një tigan preheated tigan greased me një sasi të vogël të vajit vegjetal, dhe skuq deri artë ngjyrë kafe. copa thekur shtoni pak kripë dhe spërkat me piper dhe sheqer. Pastaj ata pour salcë soje dhe hir.

Pas përhapjes së alkoolit në një tigan kube patate, dhe pesë minuta më vonë - copëtuar kungull i njomë dhe hudhër copëtuar. Pot mbuluar me një kapak dhe të lënë për të përgatitur në zjarr minimale. Pas gjysmë ore merak salcë soje Japanese spërkatën me susam dhe pesë minuta më vonë u hoq nga sobë. Shërbyer këtë gjellë mund të jetë me feta kastravec të freskëta.

Opsioni me karrota dhe kos

Kjo gjellë origjinal oriental Kuzhina është gatuar një mënyrë mjaft të pazakontë. Prandaj, kjo recetë me siguri do të apelojë për ata që duan të papritur familjen ose miqtë tuaj. Për të bërë mish paraprakisht japonez shikoni, në qoftë se ju keni në majë të gishtave tuaj çdo gjë që ju nevojitet. Në këtë rast, ju do të duhet:

• 400 gram mish derri ligët.
• 500 ml kos.
• Një palë karafil hudhër.
• Lugë çaji sode buke (pa slides).
• Një palë vezëve.
• Karrota mesatare.
• Një çift i patate të vogla.
• Qepë llambë.
• Kripë, miell, erëza dhe vaj perimesh.

algorithm gatim

Larë dhe feta obsushennoe mish cubes centimetër dhe për të hequr në anën. Në një tas të veçantë, të kombinuar kos, sode, vezë, dhe kripë. Ka edhe derdhur miell analizova. Si rezultat i kësaj, ju duhet të keni qëlloj mjaftueshme, konsistenca e cila është e ngjashme me atë që është e përshtatshme për tiganisje fritters.

Në masë rezulton shtoni hudhër copëtuar dhe derri copëtuar. Ka gjithashtu nxjerr perimet para-integruar. Të gjitha llokoçis mirë dhe lugë të dërguar në vaj të nxehtë perimesh. Përgatitja mish i pjekur në skarë me qepë në një tigan për disa minuta në çdo anë.

Variant me xhenxhefil

Sipas recetë më poshtë marra është mish derri shumë i butë dhe e shijshme me aroma ngopur me erëza. Ajo është e përgatitur në teknologjinë shumë të thjeshtë. Prandaj, me këtë detyrë të lehtë të trajtuar çdo fillestar i cili nuk ka aftësi të veçanta kuzhinës. Për të ushqyer shtëpiake mishin e tij të përzemërt paraprakisht japoneze shkoni në dyqan dhe për të blerë të gjitha përbërësit e nevojshme. Në dispozicionin tuaj ju duhet të jetë:

• Lugë çaji tharë hudhër.
• Një kile mish derri fileto.
• A lugë sheqer.
• 5 Art. l. salcë soje.
• Lugë e niseshtesë.
• vaj vegjetal.
• Lugë çaji koriandër terren.
• 1 h. L. thata xhenxhefil.

Teknologjia Përgatitja

Mish derri larë tërësisht nën një rrymë e ujë të vakët rubinet, fshihen të thatë me një peshqir kuzhine disponueshme dhe prerë në copa të përafërsisht të njëjtën trashësi prej rreth një dhe një gjysmë centimetra. Mishi është e mbuluar pastaj me mbyllur plastike dhe lehtë mundi off me një çekiç të veçantë.

Në një Kupa e veçantë lidhur koriandër, hudhër, xhenxhefil dhe sheqer. E gjithë kjo pour salcë soje dhe një pirun të zakonshëm pak tronditur. Marinadë që rezulton është i ngarkuar me copa-off të mishit të derrit dhe të lënë ata jo më pak se tre orë. Në mënyrë ideale, mishi duhet të qëndrojnë në këtë natës salcë. Gjatë kësaj kohe, ai nuk mëson vetëm mirë thith aromas e erëza terren, por edhe të bëhen më të butë.

Marinuar përhapur derri në një tigan të nxehtë, pjesa e poshtme e cila ka tashmë një pak e ndonjë vaj perimesh, dhe të skuqura për disa minuta dhe në çdo anë. copa thekur hequr nga të nxehtit dhe ishte vendosur në një pjatë të bukur të sheshtë të veshur me marule. Shërbejnë mish vetëm të nxehtë. Ajo shkon mirë me pothuajse çdo enët anësore. Por më shpesh marinuar derri rosto në japonisht shërbeu me oriz të zier thërrmueshëm gjatë kokërr, patate të ziera dhe perime të freskëta sezonale.