Chicken në Thai. Pule me arrat inde në Thai

turistët e shumtë janë sjellë nga Tajlanda jo vetëm tan, fotot e madhe dhe një shumë kujtime të lumtur, por edhe një dashuri për atje kuzhinë përshtatur për evropianët, natyrisht, për shkak se Thais si çdo gjë është shumë i mprehtë. Për fat të keq, jo të gjitha enët e Azisë Juglindore mund të luhet në Evropë. Shtepi ekzotike Lemon-bar, paste marinë dhe si. Por "Khao Pad Kai", - Thai oriz skuqur me pulë - është një përjashtim nga ky rregull. E gjithë kjo është e nevojshme për këtë gjellë mund të gjenden në çdo supermarket Evropian.

Unë duhet të shtoj se në Thai gatim një pjatë kryesore dhe një pjatë e dytë shpesh ndryshojnë. oriz skuqur mund të jetë jo vetëm pulë, por derri, mish lope, karkaleca, ushqim deti ose peshk. Prandaj, në qoftë se një emër "Khao Pad" do të shtohet fjala "Noir", "Mu", "Goong", "Talay" dhe "Pla". Nga ana tjetër, pule Thai - "Kai Pad Med Mamuang" - jo më pak e shijshme me oriz të zier, dhe gjithashtu me një petë Thai special "pad thai". Por kjo nuk është e gjitha. Edhe në qoftë se ju vendosni të gatuaj pulë me oriz skuqur, dhe në këtë rast nuk ka template të vetme. Ju mund të shtoni pineapple, perime, arra shqeme, mjaltë, kerri, salcë gocë deti ose ketchup. Kjo pjatë është shumë popullor në Tajlandë, në mënyrë që çdo familje ka recetë e vet. Mos kini frikë të eksperimentojnë dhe ju.

Chicken në Thai me perime

Një kile mish pule tim, peshqir obsushivayut, prerë në shirita të hollë dhe të lënë të marinoj në salcë soje për gjysmë ore. Ndërkohë shinkuem qepë gjysmë-unaza, dy piper bullgare - shirita të hollë, karrota të prera në kube. Tre karafil të hudhër kaluar përmes shtypit. Tendosje off pulë, por salcë soje nuk ka dalë. Idealisht, për përgatitjen e këtij gjellë kërkon një wok veçantë. Ajo ka një fund të hollë në mes dhe të trashë - në skajet. Megjithatë, ju mund të gatuaj një pulë në një tigan normale. Hidh vaj perimesh në të, ndezur atë dhe përhapjen e gjirit. Pas dhjetë minutave të pjekje mish pa kapak është kaluar në në pjatë, dhe në vend të saj të vënë perime. Skuq ato fjalë për fjalë pesë minuta pa kapak, dhe pastaj të kthehen pulë, pour pesëdhjetë gram verë të thatë dhe tre lugë mjaltë të lëngshme. Ne edukoj pak niseshte në një sasi të vogël të salcë soje, pour pan. Fire në bazë të saj maksimizon dhe kuzhinier për një tjetër pesë minuta.

Një tjetër recetë me perime

Sipas kësaj kërkese, pulë shijshme në Thai do të jetë gati në dyzet minuta. Marinoj mishit nuk është e nevojshme. Vetëm skuqura atë në gjalpë derisa të bardhë dhe të vë në një pjatë. perime copëtuar (qepë, karrota dhe piper) skuqur. Në një tas të vogël, përzierje katër lugë salcë soje me miell. Shtoni mjaltë, karafil kaluar nëpër një hudhër për shtyp, një majë e piper i zi. Gjithashtu, shtoni salcë dy spoonfuls e kerri. Ky lëng pour perime, është përhapur në një tigan dhe pule. Gjithçka ziej për një çerek ore. Më vete, në një kazan të dyfishtë të gatuaj oriz "Jasmine". Sipas kërkesës, ajo mund dhe të skuqura. Ne përhapur në pialki, të vënë në krye të gjellë kryesore.

Gatim është autentike

Nëse ju nuk kanë frikë nga vështirësitë, ose jeni në këtë moment janë në Azinë Juglindore, ju mund të përgatisë një pjatë "pule në Thai" nga të gjitha rregullat. Ju do të duhet dy lugë paste kuqe kerri, të njëjtën sasi e peshkut ose salcë gocë deti dhe vaj perimesh. Gjithashtu aksioneve deri në gjeth e melekuqe (Lemon Grass). Ne të fillojnë të gatuaj. Holluar kerri çerek filxhan me ujë dhe vaj. Hidh në wok dhe të nxehta. Shtimi i një kile e copëtuar në gjoks pule shkopinj skinless, llokoçis, pour prevede peshk, skuqura rreth ngrohjes të lartë dhe të shkojë në buzë të pan, sasi e vogël me copëtuar lemongrass. Në qendër të wok derdh dy para-loosening e vezëve. Fry një minutë, Asrielit në shirita, përzierje me mish pule. "Jasmine" të shtoni dy gota e varieteteve gatuar oriz. Aktive llokoçis për të mos djegur. Më vete, ju mund të shërbejë nxehtë ose salcë e ëmbël dhe i lagësht.

Chicken në Thai me pineapple

Mix në një tas miell dhe niseshte, i mbështjellë në breadcrumbs se prerë në shirita të gjirit pulave. Pan u kalcinuar vaj perimesh dhe mish i skuqur deri karamel artë. Shtoni një pjesë të vogël të xhenxhefil dhe pineapple konservuar lënë pas dore, ottsezhenny nga shurup. Tjetra, pan squeezing përmes shtypit dy kahje të hudhër dhe derdh dy lugë paste domate. Shto vizituar finely copë e piper chilli. Tani ju vetëm duhet të plotësoni lëng pan nga pineapple, të mbuluar dhe merak mbi të ulët të ngrohjes 20 minuta. Ajo shkon mirë me këtë gjellë si oriz të zier dhe të skuqur.

"Kai Pad Med Mamuang"

Përkthyer, kjo do të thotë "pule me arra shqeme." Thai ajo duhet të jetë edhe me një sasi mjaftë e Hot Chili Peppers, por për stomachs delikate e evropianëve të përgatitur gjellë pa këtë përbërës fundit. Pastrojë lëkurën nga gjoksi, prerë në shirita të gjatë, paniruem në miell. ëmbël piper, 2-3 karafil të hudhër, qepë të gjelbërta dhe shallots copë pupla. Skuqura pule në vaj vegjetal derisa të tenderit, kaluar në një ind të rafte yndyrë. Në vend të mishit të vënë perime, të skuqura për 3 minuta. Duke shtuar 100 g vrazhdë posechennyh shqeme pjekur. Tani erdhi derdhje salcat: një lugë e peshkut, dy herë më shumë perle dhe domate. Sasi e vogël përmbajtjen e pan me sheqer për shije. Llokoçis dhe shtoni pulë. Pas një minutë, fik dhe do të shërbejë me oriz të zier. Kjo është gjellë e mirë pala për këtë vakt.

oriz skuqur me pule dhe borzilok

Kjo nuk është shumë e vështirë. Gatim oriz në një kazan të dyfishtë - ajo duhet të ketë dy gota. Si gjithmonë, pulë në Thai - një hollë fileto zhvesh pa lëkurë dhe kocka. Për këtë gjellë, ne kemi nevojë për një paste lugë borzilok. Ne skuqura atë rreth ngrohjes ulët për një minutë. Pas kësaj, shtoni pulë dhe kuzhinier shtatë minuta. Pas kësaj kohe, të vënë bizele dhe oriz të zier. Llokoçis. Plotësoni atë me dy lugë salcë peshku, sasi e vogël me pak sheqer. Në një tjetër skuqura skovorodochke dy lugë grirë shallots dhe një karafil pak hudhër. Spërkatë këto erëza tashmë janë hequr nga zjarri Fig. Dekoroj me kube e kastravec të freskët dhe një vezë të skuqur.