Sea lepurin - peshku nga Oqeani Paqësor

peshk detare ka kohë që janë vlerësuar vendet e kuzhinës evropiane, pasi ajo është e pajisur me proteina lehtë tretshëm, vitamina E, A dhe D, mikro dhe macrocells, dhe acidet yndyrore, të aftë për të ulur nivelet e kolesterolit në gjak. Shumë popullor në të njëjtën kohë gëzon hace detit - peshkut deri në dy metra, me mish dendur të bardhë dhe vaj të vlefshme, që përdoret në mjekësi.

Në shumicën e rasteve në supermarkete mund të shihet këtë produkt në formë të ngrirë, ndërsa, në rastin e peshkut përsëritur ngrirjes humbet vlerën e saj ushqyese dhe palatability. Prandaj, kur blejnë një vulë me mjekër nuk duhet të fileto, më mirë le të jetë një zog të tërë, një cutting nuk do të marrë kohë. Në këtë rast, sytë e peshkut duhet të jenë të shndritshme dhe transparente, dhe gushë - të kuqe dhe të mbyllura plotësisht.

Për shkak se lepurin detit (peshku është gjetur edhe në rezervuare të ujërave të ëmbla) nuk është vetëm një e larta ushqyese, por edhe pronat e shërimit, ajo është një produkt i vlefshëm në gatim, kështu që ka shumë receta për të sot. Konsideroni ato që janë më të përdorura në kuzhinat e vendeve të ndryshme.

1. pjekur lepurin peshk (Kuzhina rus)

Përbërësit: një gjysmë kilogram e peshkut, dy lugë vaj ulliri, një lugë gjelle nga kerri, një karrota, një kastravec, pesëdhjetë gram ullinj, dy radishes, herbs, kripë dhe erëza.

peshk pastruar dhe gutted duhet të fshij përzierje e kripë dhe kerri vaj, vënë në petë gatuar dhe pjekur në një furrë në temperaturë të lartë për gjysmë ore. Vula Ready mjekër është hequr dhe i mbuluar me fletë metalike kështu që ai arriti.

Ndërkohë, karrota prerë spiraleve nga rrepkë dhe kastravec - buds lule, ullinj të prerë në unaza. Peshku duhet të vihet në një pjatë të madhe dhe zbukuroni me ullinj, spirale karrota, lule, trangujve dhe radishes, si dhe sprigs e gjelbërim.

2. lepurin Sea - salcë peshku

Përbërësit: një kilogram e peshkut, një gotë me lëng shege dhe supë, një qepë të madhe, katër karafil të hudhër, një piper, një lugë gjelle domate paste, një gjysmë filxhan arra, vaj vegjetal, kripë, erëza dhe miell.

Peshku janë pastruar, larë dhe obsushivayut, pastaj prerë në copa të mesme, mbështjellë në miell dhe i skuqur. arra grimcuar, qepë copëtuar, piper i kuq, hudhër, domate paste, supë dhe lëng shegë janë të përziera dhe të vënë në zjarr në vlim. Kur salcë vlon, ajo shton mjekër dhe merak për dhjetë minuta. Si një garniturë për këtë gjellë është oriz përsosur.

3. lepuri deti - rosa në enë

Përbërësit: dy prej mishit të kuq të peshkut, dy qepë, dy patate, një karrota, një pako e qepë jeshile, majdanoz dhe kopër, njëqind gram djathë, pesëdhjetë gram gjalpë, një lugë salcë gocë deti, dyzet gram vaj ulliri, një gjysmë limoni, kripë dhe piper.

Steaks duhet të jetë prerë nga shpinë dhe kockat dhe e presin në sheshe të vogla. Karrota dhe qepë të prerë në kube të vogla, shtoni deri gjitha bimëve në një bandë dhe prerë atë në gjysmë, ndërsa pjesa e poshtme është tokë e përzier atë me qepë, lotim lëng të gjysmë limoni. Cheese prerë në kube.

Tani ju duhet për të përgatitur mbushjen. Për ta bërë këtë në një tas pour vaj ulliri dhe salcë, shtoni piper dhe të lënë për disa minuta.

Të pots janë të vendosur peshk në atë - disa pjesë të djathit, shtatë peppercorns, vënë në krye të gjysmë copëtuar qepë dhe bimëve, karrota, patate, gjalpë, etj - djathë mbetur, dhe çdo gjë është e mbushur me salcë të përgatitur dhe vënë në furrë.

Mbani mend, hace detit (peshku, recetë për të cilat ne tashmë e dini) është jo vetëm shije të mirë, por edhe një vlerë e madhe, si ajo kontribuon në parandalimin e shumë sëmundjeve.