Pizza - një gjellë kombëtare italiane. Sekretet e gatim pica reale

Pizza - një pjatë italian, i cili për disa dekada është shumë popullor në të gjithë botën. Sot ne flasim rreth asaj se si të duhet të gatuaj një trajtojnë shijshme, por edhe të ju ofrojmë një recetave të thjeshta.

vendlindja e pica

Ekspertët gatim shpesh argumentojnë se cili vend mund të konsiderohet si vendlindja e pjatave të dashur. Fakti se një vakt i ngjashëm përgatitur në Greqinë e lashtë. Prototipi i pica modern ishte një copë e rrumbullakët e bukës, greased bujarisht me vaj ulliri dhe spërkatën me herbs. Përveç kësaj, përshkrimi i enëve të ngjashme mund të gjenden në vende të tjera.

Megjithatë, vetëm në shekullin e 18, në rrugët dhe tregjet e qyteteve italiane filloi shitjen e ëmbëlsira sheshtë, e cila janë të dashur aq shumë nga njerëzit e thjeshtë. Është kjo pasta thjeshtë quajtur pizzas, dhe më vonë u bë i njohur në çdo cep të tokës.

vendlindja e pica na dha shumë varieteteve të këtë gjellë. Për shembull, emri "Margarita" është i lidhur ngushtë me emrin e Mbretëreshës, i cili kërkoi Celebrity kuzhinier kuzhinier njerëzit tuaj të preferuar një trajtojnë për të. Më vonë, shumë rajone të vendit filloi të përgatitet markë pica buf, e cila ndryshonte në dukje, përbërjen dhe madje edhe mënyra e përgatitjes.

Restorante italiane që janë shfaqur në shekullin e 20 në vendet evropiane dhe Shtetet e Bashkuara tërhoqi vëmendjen për kuzhinën e tyre kombëtar. Nisma shpejti zbuluar chefs lokale. I pa dritën e toppings pica japoneze i cili përbëhet nga disa lloje të detit. Chicago kuzhinier shpikur një lloj të ri të pjekjes popullore dhe e quajti atë në nderin e qytetit të Efronit. Kjo pica me anët të lartë, përmban një sasi të madhe të mbushjes ushqyes përbëhet nga djathë dhe produkteve të mishit.

mësuese Russian shpikur pica shtëpi, e cila është e ngjashme me një madhështore byrek me sallam dhe djathë. Në vend të kësaj salcë në vendin tonë është e zakonshme për të përdorur ketchup dhe majonezë, dhe për të plotësuar të marrë gjithçka që është aktualisht në frigorifer.

Sekretet e pica gatim

Duke folur për këtë gjellë italiane, të mos përmendim metodën e duhur të zgjedhjes së produkteve. proces shumë i rëndësishëm për përgatitjen e brumë dhe salcë si dhe sekuenca e saktë e "Kuvendi" e tyre.

Italian Pizza - një tortë hollë mbuluar me salcë, djathë dhe një mbushje përzemërt. Për të përgatitur nevojat brumë ujë, miell, kripë, vaj ulliri dhe shumë pak maja. Pasi të gjitha produktet janë të përziera, brumë është e vendosur në një frigorifer në mënyrë që të mund të "pushojnë".

Kjo pica është përgatitur në bazë të një shumë të hollë (rreth katër milimetra në trashësi). Është e rëndësishme të mos heq brumë gjatë kodrina - chefs profesionale fjalë për fjalë të ndjehen duart e tij. Ju mund të keni parë si bazë pitstseyolo vishet dhe hedh atë? Kjo nuk është vetëm një shfaqje për të tërhequr vëmendjen e turistëve. Kështu tortë të thata dhe të shtrirë në themel fituar formën e dëshiruar dhe madhësinë.

Nga ajo që ne mund të gatuaj një pizza? chefs profesionale italiane besojnë se shijen e gjellë jep salcë. Në një brumë të mirë restorant nuk do të lubrifikuar me majonezë ose ketchup. Në vend të kësaj, pica do të gatuaj një salcë të veçantë bërë nga domate të freskëta, herbs dhe erëza.

Procedura për mbledhjen e pica nga italianët është gjithmonë, sepse ata besojnë se njerëzit duhet të shohin, nga të cilat gjellë është i përgatitur. Prandaj, brumë lyhet parë me salcë, pastaj të vënë në djathë dhe toppings përhapur në ana e tij e fundit. Tjetra, ne do t'ju ofrojmë një të thjeshta receta për pica shijshme, të cilat ju mishërojnë në shtëpi lehtë.

Pizza "Assorted"

ëmbëlsira të shijshme lëng mund të jenë të përgatitur për çdo rast. Për shembull, nëse ju jeni duke pritur mysafirët, ose të dëshironi të papritur miqtë tuaj në parti Bachelorette. Cilat janë përbërësit e nevojshme për një pica "Assorted"? Këtu është një listë të plotë.

Për mbushjen:

• Proshutë e tymosur - 100 gram.
• Spec djegës - 50 gram.
• Gjysma e speca të verdhë dhe të kuqe.
• Ullinjve - katër copa.
• Kaperi - lugë gjelle.
• domate qershi - tre.
• Mocarela (integruar) - 50 gram.
• Cheese - 20 gram.
• vaj ulliri - një lugë gjelle.

Për salcë, merrni:

• Domate - një kilogram.
• Fresh borzilok - një pako.
• Domate paste - 250 gram.
• Rigon - një lugë gjelle.
• Hudhër - tri feta.
• vaj ulliri - 150 gram.

ju keni nevojë për provë:

• Një kilogram miell.
• 350 gram ujë.
• 150 gram vaj ulliri.
• 11 gram maja.

Si të gatuaj një pizza në shtëpi? recetë

Hidh miell në një tas dhe përzierje me maja. Shtoni ujë dhe vaj ulliri. Mix produkte, pastaj shtoni kripë. Gatuaj brumë me dorë, të mbuluar atë me kapem film dhe ta dërgojnë atë në një vend të ngrohtë për një orë.

Tani ju mund të bëni salcë. Për ta bërë këtë, domatet e para trajtojnë - prerë kërcell dhe të bëjë prerje në lëkurë. Dip domatet në ujë të vluar për disa sekonda, dhe pastaj të hequr ato nga lëkura. Fetë domate në mënyrë arbitrare dhe rifreskoni ato në tas e një blender. Atje gjethe borzilok. Bërxollë hudhër, të skuqura në vaj ulliri dhe shtoni paste domate. Këto produkte duhet gjithashtu të vihet për të pushuar. Lëvizje blender salcë, shtoni kripë dhe piper për shije.

speca e ëmbël prerë në shirita, domate qershi të prera në katër pjesë, dhe ullinj të gjelbër dhe të zi në gjysmë.

250 gram rrokulliset brumë në një shtresë e hollë. Vënë themelin mbi pergamenë, yndyrat me salcë e saj dhe sasi e vogël me djathë. shpërndarë në mënyrë të barabartë nga ullinjtë, kaperi dhe ullinj. Organizoni në një domate rrethit dhe speca e ëmbël. Të vendosur në krye të mishit dhe sallam.

Ngroh paraprakisht furrë në temperaturë maksimale, e vënë atë në një tabaka pjekje dhe piqem një pizza në pesë minuta. Mos harroni të lyej buzë të tortës me vaj ulliri.

Pizza "Japanese"

Seti origjinale e produkteve, dhe një mënyrë të pazakontë për të gatuaj këtë pica jetë i sigurt për të tërhequr vëmendjen e të ftuarit tuaj. Cilat janë përbërësit e nevojshme për një pica Japanese-style?

• brumë Pizza (të përgatisë atë siç përshkruhet më sipër) - 250 gram.
• Majonezë - 100 gram.
• salcë soje - një lugë gjelle.
• Karkaleca Koktej - 100 gram.
• Sweet kuqe qepë - një kokë.
• fileto Tuna (kripura) - 120 gram.
• Basil - disa gjethe të freskëta.
• vaj ulliri.

recetë pica

Përgatisë një salcë të thjeshtë. Për ta bërë këtë, pres karkaleca, dhe pastaj përzierje e tyre me majonezë dhe salcë soje. Hap brumë në një shtresë mjaft të trashë, dhe pastaj piqem atë në një furrë të mirë të nxehtë për pesë minuta.

Pritini qepë në unaza hollë dhe pllaka peshkut. Basil pres me thikë.

Hot furçë pica kore me salcë, vënë në ton e saj, atëherë unaza qepë. Zbukuroni me herbs freskëta dhe ta sjellë atë në tryezë.

Pizza "Margarita"

Përgatitja këtë gjellë është e lehtë dhe shumë shpejt.

Produkte të drejtë:

• Pa maja brumë - 250 gram.
• Domate - tre.
• Mocarela - 150 gram.
• vaj ulliri - një lugë çaji.
• Basil - për shije.

recetë:

• Dip domatet në ujë të vluar për dhjetë sekonda, atëherë hiqni ato dhe të qartë lëkurën. Pres mishin në një pure me një blender dhe pastaj përziejnë atë me borzilok copëtuar.
• Hap brumë dhe vendin e saj në një fletë metalike, greased.
• Vendos në bazë të salcë dhe feta djathë. Rigon sipërfaqe me vaj ulliri.

Piqem pica në furrë për dhjetë apo pesëmbëdhjetë minuta. Shërbejnë gjellë në tryezë, kur ajo ka ftohur pak.

Portion pica

Në këtë recetë, ne do të ju tregojnë se si të gatuaj pazakontë pica me kërpudha dhe sallam i tymosur. Mos harroni se pica - kjo nuk është vetëm një pjatë e pasur me një shije të ndritshme. Falë saj, ju mund të forcojë marrëdhëniet familjare dhe të ketë një kohë të madhe me të dashurit. Thjesht i angazhuar ata në procesin e gatimit, dhe pastaj të mbledhë të gjithë të njëjtën tryezë të dhe të provoni një vakt të nxehtë!

përbërësit:

• Uji - 250 ml.
• Sheqer dhe kripë - një lugë.
• Maja - shtatë gram.
• Miell - 500 gram.
• vaj vegjetal - tre lugë.
• salcë domate - katër lugë.
• Çdo hard djathë - 250 gram.
• Sallam - 200 gram.
• kërpudha të konservuara dhe ullinj - 50 gram.
• Domate - 100 gram.

recetë

Si të gatuaj një të vogël një carte pica la në formën e anijeve:

• Hidh në një tas një gjysmë gotë me ujë të ngrohtë. Menjëherë shtoni në të kripë, sheqer dhe maja. Llokoçis përzierje dhe prisni derisa produkti është shpërbërë plotësisht.
• Shosh miell në një tas të thellë dhe pour përzierje rezulton në të. Dhe hudhni njëjtë në ujë dhe vaj perimesh mbetur.
• Zë Duart brumë të butë dhe të dendura, atëherë të mbuluar atë me një pecetë dhe ta dërgojnë atë të rritet në një vend të ngrohtë.
• Fshij në një rende gjobë djathë shumë, sallam, prerë në kube dhe kërpudha pllaka. Fetë ullinj dhe domate qershi unaza.
• Kur brumë është i përshtatshëm, ndajnë atë në disa pjesë dhe rrokulliset çdo pin, duke u dhënë atyre një formë ovale.
• Grease salcë paraformoj, vënë sallam parë, pastaj kërpudha, ullinj dhe domate. Sasi e vogël me djathë mbushje. Lidhë skajet e brumë, duke e bërë pica formojnë barkë. Në mënyrë të ngjashme, bëri të njëjtën gjë me boshllëqet e tjera.

Vendos një trajtojnë në pergamenë dhe ta dërgojnë atë në furrë të piqem. Ëmbëlsira të gatshme dekoroj me herbs freskëta dhe për të shërbyer çaj me salcë domate.

Recetë për pica shtëpi me sallam

Ky opsion do të shpëtojë ata që nuk kanë kohë për të gatuaj ushqimet e shijshme për të gjitha rregullat. Ne ofrojmë të piqem një pica në furrë nuk është, dhe të skuqura atë në një tigan. Është shumë e rëndësishme për të rregulluar pjatë ngrohjes, në mënyrë që brumë nuk është djegur plotësisht propeklos. Për të arritur rezultatin e dëshiruar, ju do të keni për të eksperimentuar pak më vete.

përbërësit:

• Majonezë dhe i lagësht krem - pesë lugë.
• miell gruri - 200 gram.
• vezë pule - dy pjesë.
• Salt - një gjysmë lugë çaji.
• Gjysma e domate.
• Turshi, djathë integruar dhe sallam i tymosur - 100 gram.

Si të gatuaj një pizza në shtëpi në një tigan:

• Për të filluar, përzierje vezë, salcë kosi dhe majonezë. Shto atyre kripë dhe miell analizova. Përfunduar brumë duhet të jetë e mjaftueshme të lëngshme.
• Nxehtësia një tigan dhe lyhet me vaj. Pas kësaj, pour qëlloj, dhe në sipërfaqe të saj, vë feta sallam, unaza domate dhe kastravec copëtuar imët.
• Sasi e vogël pjatë shtresë të trashë të djathë.

Mbylle pan me një kapak dhe të gatuaj një pizza në një ngrohjes mesme për 20 minuta. Pasi ajo ka ftohur pak, prerë në copa dhe pije të shërbyer. ju mund të shtoni në mbushje ullinj, herbs, ose ndonjë erëza nëse e dëshiruar.

përfundim

Pizza - një pjatë shumë demokratik që do të jetë e përshtatshme në pothuajse çdo situatë. Ajo është e përgatitur për pushime, ditëlindje, kur pritur mysafirët, ose vetëm për një darkë familjare. Përdorni recetave tona, amaze shije të ngushta të reja dhe enët origjinale!