mish Indyusheche (ose gjeldeti mish) i takon kategorisë së dietetike. Është e shijshme, e dobishme, përmban shumë pak kolesterol dhe në cilësi është shumë më superior ndaj pulë. Një alternativë e denjë për në Turqi, ndoshta, vetëm mish lepuri.
Gatim Këshilla
Enët nga Turqia i gatuar në mënyra të ndryshme. Nga ajo gatuan një supë të madhe. Fileto është e përkryer për cutlets ose rosto. Por ndoshta më të shijshme kjo rezulton, në qoftë se, për shembull, pjekur thupër gjeldeti në furrë. Duke përdorur një shumëllojshmëri të condiments dhe erëza, ju mund të merrni një të butë, të butë, mish lëng. Kur ajo është e vuri përballë, procesi i gatimit do të shkojnë më të shpejtë. Në gatim, shpesh para pjekje shin skuqur ose marinuar. Le të njiheni me disa receta!
Shin, patate pjekur
Siç mund të pjekur thupër gjeldeti në furrë? Recetë është si vijon: Meat - 1 kg (3-4 racione, me një rënie të sasisë së tyre të marrë gjysmën e produktit), kripë, herbs përzierje "Khmeli suneli" shije (dikush pëlqen një dikush ngopur butë). Tjetra, ju duhet të lyej ulët mustardë këmbë - një teaspoons pak; piper - një majë; erëza: koriandër, piper i kuq, borzilok - fakultative. Dhe së fundi, patate - 1 kg. Tani për procesin, pra se si të piqem një thupër Turqisë në furrë. Pije mish, thatë atë. Mos e hiqni zhvishem - ajo është e lehtë thekur dhe i mbuluar me një kore shijshëm. Shin fshij kripë. Sasi e vogël me erëza, rrokulliset në erëza. Top yndyrat mustardë. Peel patate, të prerë në feta. Përzierje me kripë, piper erëza. Piqem në furrë thupër gjeldeti keni nevojë për atë me patate: të marrë mishin dhe pjatë e dytë në një kohë. Prandaj, të marrë një fletë të madhe të fletë metalike. Mbuluar pjekje ato. Vënë copa e mishit, të vendosur patate rreth tyre. Cover fletë pjekje ose në gjysmën e dytë të buzë palosje ri. Vendos gjellë në furrë, të cilat duhet të përfshihen në paraprakisht (temperaturë rreth 200 gradë). Trajtimi ngrohjes zgjat rreth 50 minuta. Rreth 10 minuta para skadimit të fletë metalike duhet të jetë e hapur. Fork pikëlluan mish dhe patate, duke kontrolluar shkallën e butësi. Të gatuaj turqi në thupër furrë me artë kore crispy kafe, ju keni nevojë për pak më shumë për rritjen e ngrohjes, dhe korrigjoj pan në raft të lartë. Para se të shërbejnë, spërkat gjellë me gjelbërim.
Rekomandime lidhur me shërbejnë
Cilado recetë "Shin gjeldeti në furrë," ju nuk e keni përdorur, është e nevojshme për të menduar më parë, me disa enët e mishit të tilla do të shkojë mirë. Përshtaten një shumëllojshmëri adzhika, perime pikante. Kombinuar me të mirë havjar zog kungull, marinuar në gogoshary mjaltë. Post gjithashtu mund të marinuar ose turshi tranguj, domate, domate salcë e ëmbël dhe i lagësht apo kërpudha. Shumë i mirëpritur dhe do të jetë e perime të freskëta, dhe një sallatë e lakër të bardhë. Dhe së fundi, Turqia thupër, pjekur në petë me patate, ajo do të jetë shumë e shijshme me një karotë në Korean.
Shin zier, e pjekur
Por ne dal nga tema. Ne do të vazhdojmë mësime gatim, dhe të përgatisë një gjeldeti në një mënyrë të ndryshme. Për të realizuar këtë recetë "Shin Turqinë në furrë", mishi duhet së pari të zier. Atëherë procesi i pjekjes është reduktuar shumë. Këmbët larë, të vënë në një tenxhere, i hedh ujë të ftohtë në një çiban. Hiq llum. Vënë fletë gji, allspice dhe peppercorns, supë kripë dhe kuzhinier deri bërë (vetëm në lëkurë nuk është e ndarë nga mishi, dhe kjo nuk ka mbajtur ritëm me kocka). Për gjysmë ore për të vënë off rrënjë integruar (selino, majdanoz), shtrydh një karafil pak hudhër. Përfunduar përgatitjen e këmbë të ulët të Turqisë në furrë. Për ta bërë këtë, hiqni mishin nga supë, le të thahet. Sasi e vogël me erëza dhe dip në salcë soje. Hidh mbi një pjekje greased ose yndyrë. Piqem deri në një kore kafe. Këmbët Këto zogu do të ishte mirë të paraqesë një lëng mishi të hudhër ose kërpudhave. rrikë Fit dhe të mprehtë dhe mustardë. Dhe mos kursejmë gjelbërim!
Mish me një salcë me erëza
Për këtë recetë ju do të duhet mjaft yndyrë shin zog më të mirë të ri. Sezonin me kripe dhe piper. Vë ato në një fletë pjekje, shtoni pak ujë (3 lugë) dhe kuzhinier derisa mishi është e tenderit. Gatishmëria mund të kontrollohen dhe të theksuara në lëng. Pastaj të vënë në një pjatë të thellë mbi gjethe marule. Hidh salcë të veçantë. Baza duhet të jetë supë mish për të. Të marrë një grusht të madh të arra, një bandë e koriandër copëtuar gjelbër, polgolovki (ose kreu) i hudhër, pak kripë. Çdo gjë është e pres të mirë, dhe pastaj të interpretuar në një mortajë. Hidh një pak uthull dhe 2 gota e supë. Imët pres kokën qepë, e vënë në salcë dhe vendin për 10 minuta në zierje. Gjatë kësaj kohe, mundi yolks vezë 2-3. Salcë, hiqni nga të nxehtit, hedh off pak të qetësoheni. Dhe holluar këtë sasi të yolks vezë. Ngadalë shkruani (domosdoshmërisht ndërhyrë me) salcë kryesore. Hidh mbi gjeldeti dhe do të shërbejë atyre! mish zbukuroni me majdanoz, kopër.
Drumsticks me bllokim
Dhe në fund këtu janë receta pazakontë pjekje:
- Shin gjeldeti me kripë, sasi e vogël me piper, obmazhte bllokim kosi. bosh të përshtatshme nga currants, Kastrati, manaferra. Pastaj, për ashpërsinë e mustardë obmazhte, dhe për rozë dhe të butë - yndyrë krem kosi. Në formën e pjekjes ose në derdh pak ujë, të vënë mish dhe piqem për rreth një orë në një temperaturë prej 160 gradë. Vetëm mos harroni të hedh lëng e tij! Kur është e qartë, dhe këmbët e butë, gjellë është gati. Shërbyer me patate pure, dhe një sallatë me perime të freskëta.
- Pa kocka vend thupër në marinadë. Bëni atë nga përzierja një pjesë uthull (molle ose rrushi), shtoni piper, koriandër, borzilok dhe një çift i teaspoons e mjaltë. Lëngu duhet të mbulojë mish mirë. Lënë për një orë, pastaj hiqni, hudhër nashpiguyte, furçë me majonezë. Tastier merrni këtë thupër turqi në qoftë se ajo piqem në petë. Këmbët vidhos në një fletë të vë në pjekje dhe e vënë atë në një furrë të nxehtë. Kur mishi është pothuajse gati, kthehet në petë, në mënyrë që ajo është e thekur. Organizoni në një pjatë, zbukuroni me sprigs e majdanoz dhe borzilok.
Ju ushqimet e shijshme dhe të gëzojnë ushqimin tuaj!