Si shijshme për të gatuaj mish në vrimë në furrë?

Kur duhet ngrohjes trajtohet mishit në mëngë në një furrë kthehet i pasur, e shijshme dhe e tenderit. Sot ne shikojmë në një recetë të detajuar për mënyrën se si të gatuaj një këmbë të qengjit. Ajo duhet të theksohet se mishi duhet duhovochnom Piqem në furrë për të paktën 2 orë. Megjithatë, këtë herë gjatë gatimit është e justifikuar plotësisht. Në fund të fundit, si rezultat ju merrni një pjatë shumë lëng dhe flavorful që është e përkryer për tryezën e festave.

Piqem mishin në furrë në mëngë

Përbërësit e nevojshme:

• një këmbë e vogël e qengjit - 1 pc;.
• yndyrë majonezë - 80 g;
• hudhër të freskët të mëdha - 2 karafil;
• Pluhur piper i kuq ëmbël - 1 lugë ëmbëlsirë;
• E kuqe e allspice - 1/3 lugë;
• kripë e zakonshme dhe të thata basil, koriandër, kerri, Curcuma, kopër dhe majdanoz - shtoni në preferencat personale;
• lëng limoni - ½ e një fruti të madhe;
• leeks freskëta - 10 shigjetat.

Procesi i përpunimit qengji

Para se të piqem mishit në vrimë në furrë, ajo duhet të trajtohet me kujdes. Për ta bërë këtë, të marrë një këmbë të vogël të qengjit, ajo është e mirë për të larë dhe prerë fyell. Mishit në atë pak, por për të hedhur atë shumë nuk ia vlen, sepse në të ardhmen nga ajo që ne mund të gatuaj Shurpa më të shijshme. Si rezultat i këtyre veprimeve duhet të formojnë një pjesë zoti i qengjit në kockë.

Procesi i përgatitjes së marinadë

Se mishi në vrimë në furrë për të marrë më aromatik dhe me lëng, ajo është e rekomanduar që të bjerë disa orë në marinadë. Për të përgatitur këtë salcë është e nevojshme për përzierje në një tas përbërësit e mëposhtme: majonezë yndyrë, hudhër integruar të freskët, spec i kuq, e ëmbël, terren, piper i kuq ëmbël, leek copëtuar, lëng limoni i ½ një fruta të mëdha, kripë tryezë dhe të thata basil, cilantro, kerri , Indisë, kopër dhe majdanoz. Get paste aromatik është e nevojshme për të fshij një copë të mishit në të gjitha anët, të mbuluar atë me një kapak dhe të lënë të marinoj për 1,5-2 orë. Gjatë kësaj kohe qengji do të japë lëng e tyre, dhe për të absorbuar të gjitha aromat më të aromatik dhe seasonings, bëhet më lëng dhe e shijshme.

Procesi i formimit dhe ngrohjes rezervuarët trajtimit

Pas kësaj kohe, këmbën e qengjit për t'u vendosur në një mëngë të madh të kuzhinës, dhe pastaj për të njëjtën pour lëng akumuluar në enë. qese tjetër duhet të jetë e kravatë të fortë dhe të vënë në një fletë pjekje apo formë tjetër. Kjo mëngë gjatë pjekjes nuk është i fryrë, në pjesën e sipërme duhet të bëjë një punctures pak pirun ose thikë.

Mishit në mëngë duhet të pjekur në furrë për të paktën 2 orë në një temperaturë prej 200 gradë. Para se të merrni një këmbë të qengjit nga mëngë, ajo është e rekomanduar për të shpuar tërësisht me një thikë dhe të shohim nëse nuk rrjedhin nga gjaku prerë. Nëse jo, gjellë mund të hiqet në mënyrë të sigurtë nga qese gatim.

Si për të sjellë në tryezë

mish i gatuar në furrë në vrimë duhet të vihet me kujdes në një pjatë të madhe, dhe pastaj, duke mbajtur pirun, prerë atë në formë të nxehtë në pjesë. Shërbyer këtë gjellë në tryezë ngrënie duhet të jetë me një pjatë të përzemërt dhe e shijshme anë dhe një sallatë e perime të freskëta dhe bimëve.