Mishit në furrë - burrat hahet

Çfarëdo nutritionists argumentojnë për rreziqet ose përfitimet e mishit, ky produkt është ende më popullor. Sigurisht, ju nuk duhet të argumentojnë lidhje me rreziqet e ushqime të skuqura, por ka shumë mënyra e gatimit, të lejojë për të reduktuar sasinë e carcinogens formuar kur tiganisje.

Derri, viçi, deleje ose pulë, patë, çdo mish tjetër i gatuar në furrë përbëhet nga substanca të paktën të dëmshme, por ka një shije shumë delikate, shije të shkëlqyer.

Mishit në furrë gatuar në mënyra të ndryshme. Ndoshta mënyra më e lehtë për të gatuaj viçi ose derri në mëngë. Procesi nuk merr kohë, dhe rezultati është e shijshme. Një pjesë e madhe e viçi pa kocka rubbed me kripë, piper, dhe një orë më shumë dhe mustardë. Dërguar në natës frigorifer. copë Morning lubrifikuar siç duhet majonezë, është hedhur në mëngë pjekje, të vendosur në një furrë temperatura e të cilit është 200 °. Pas rreth një ore është e nevojshme për të ulur temperaturën në 180 °. Pas 2 orë, flavorful dhe e tenderit viçi gati.

Ju mund të gatuaj mishin në furrë në skarë. Për shije ajo nuk do të ndryshojnë nga Barbecue dashur. Më të përshtatshme derrit karbonat. Kjo pjesë e shtyllës kurrizore me brinjë duhet të jetë prerë në mënyrë që çdo pjesë përmbante brinjën. copë përfunduar duhet të marinoj për 1 orë. receta marinadë shumë e madhe. Më të zakonshme - majonezë spiced. Nga komponentët thelbësore në një marinadë përfshin qepë dhe erëza dhe perimet e mbetura janë zgjedhur sipas shijes. copë portioned mëdha të mirë-lubrifikuar kështu salcë, kripë, piper. Dhe tre orë më vonë vendoset në raft furrë. Lëng nuk është i rrodhi në furrë, nën vuaj pan është zëvendësim më të mirë. Kur pjesa e sipërme do të jetë rozë, përmbysur copë. Procesi zgjat zakonisht jo më shumë se gjashtë orë në temperaturën e furrës 180 °.

Nëse furrë tuaj në shtëpi ka një vuaj dhe hell mish mund të jetë i gatuar në furrë në hell. Ajo kërkon qafën mish derri, rubbed mirë me kripë, një përzierje e speca, erëza për shije. Ajo duhet të jetë shumë i ngushtë lidhin një fije pambuku për të marrë një "suxhuk". Sa më shumë të dendura meshes qafës, të juicier produktin përfundimtar. Rezultuar "sallam" butësisht vënë në hell nën tabaka e saj zëvendësues për të mbledhur lëng. Lejoni të qëndrojë për 3 orë. Pjesa më e vështirë e këtij recetë - nuk epen ndaj efekteve të aroma, prisni derisa mishi është i gatuar plotësisht.

Shumë gourmets preferojnë të gatuaj mish në furrë në frëngjisht. Një nga opsionet është si më poshtë. Prerë në feta hollë viçi, derri, pule, madje, është përhapur në fletë pjekje, i shkrirë. qepë Sprinkle, kripë, aromave. Bërë pirg në krye të patate, qepë përsëri. Ju mund të shtoni një pjatë të freskët domate, patëllxhan i pjekur, piper zile, dhe çdo perime të tjera. Rezulton "dariole" majonezë smeared, është spërkatur me një shtresë e djathit integruar. Temperatura në furrë duhet të jetë pak më e madhe se 180 °. Pasi djathi është i mbuluar me një kore të artë, gjellë është gati.

Shumë argumentojnë se preferuar mishi mashkull në furrë - skuqur brinjë derri. Ata janë shumë të lehtë për t'u përgatitur. brinjë derri (copa të mëdha) janë rubbed hudhër, kripë, janë të vendosura në furrë. Në krye për aromë mund të vënë limon feta thinly ose uthull për ta spërkatur brinjë. Një orë më vonë, të lëngshme dhe yndyra, u mblodhën në enë ishte zbrazur.

Derdhur mish preferuar salcë (Tabasco, Barbecue dhe kështu me radhë.), U largua për një orë në një furrë të nxehtë.

Mishit në furrë - jo domosdoshmërisht derri ose viçi. Qengji me perime të lehtë të konkurrojnë me enët më të hollë të mishit të derrit. Ajo ka nevojë për një pjesë të hip të trupave të pajetë, një shumë të bimëve dhe erëza: disa lloje të piper, rozmarinë, trumzë, borzilok, cilantro domosdoshmërisht. erëza integruar copë mish deleje është vendosur në një pjekje të ngrohtë në një furrë të nxehtë. Një orë më vonë, to bashkangjitni patate, patëllxhanë, domate, kërpudha. Piqem deri bërë. Rreth një orë dhe një qengj, dhe një pjatë e dytë gati.