Korrur bllokim kumbull hungareze: receta për të gjitha rastet

Hungarisht - një nga më të mira varieteteve të kumbulla. Dashuria e saj dhe shumë e shijshme, me lëng, tul aromatike, dhe për faktin se canning është e lehtë për të ndarë kockave, dhe stabiliteti gjatë ruajtjes dhe transportit. Kjo ishte një hungarez më shpesh të thata dhe vyalyat, brewed nga lëng dhe fruta zier, ruan dhe dehja, turshi dhe madje i kripur. Ugorka - emri i dytë e kumbulla - ka shumë specie mbarështimit. Ata ndryshojnë në ngjyrosje shije frutash dhe aromat, madhësi dhe formë. Por këtu është përmbajtja e lartë e vitaminave, performanca e shkëlqyer gatim - kjo është e gjitha llojet e përgjithshme.

dashamirët e ëmbël

Le të flasim rreth asaj se si të ndryshme ju mund të përgatisë bllokim nga kumbulla hungareze. Pas të gjitha, në përgatitjen e ruajtjes së produktit, si dhe çdo lloj tjetër të ushqimit të ëmbël të konservuar ka quirks e veta dhe truket.

• Së pari, të përshtatshme për gatim frutat pjekur, edhe një ngecë të vogël, me një lëkurë të rrudhosur pak. Gjëja kryesore që ata ishin krimb-ngrënë.
• Së dyti, kur të ruajtura jam llokum fruta para hungarez duhet të jetë subjekt i blanching. Për ta bërë këtë, ata vënë në tufa të vogla për 2-3 minuta në ujë të vluar, pastaj ftohur menjëherë.
• Së treti, ikjen e lëkurës është shpesh një shtresë dylli, e cila në ujë të ftohtë larëse konvencionale nuk është hequr. Për të pastruar atë, fruta, të cilat do të shkojnë në hungarez kumbulla bllokim nuk mund të heq një ujë të valë konvencionale, por me shtimin e 1.5 teaspoons pjekje sode. Megjithatë, atëherë mbani kumbulla në ujë të vluar duhet të jetë më pak se një minutë.
• Dhe së fundi, i katërt, ëmbëlsirë optional boshllëqet janë bërë vetëm në bazë të sheqerit. Shpesh llokum Hungarisht jam brewed me mjaltë dhe madje edhe me shtimin e alkoolit. Dhe rezultati është shumë i ftohtë!

Por le të mos ngutemi dhe të njoh nga afër ju qëllim me recetave të ndryshme. Pas kumbull hungareze jam është e ndryshme!

recetë klasike

Mënyra më e lehtë për përpunim të nxehtë për canning fruta të tilla.

• Lahen frutat pa blanching.
• Hiq ndonjë fara dhe pour sheqer.
• Le të qëndrojë për 5-7 orë, në mënyrë që fruti qëllim për bllokim kumbull varietete hungareze le lëng.
• Atëherë vihet tas me detalit në zjarr.
• Kur vlim lëng, të gjitha të destinuara sheqer vsypte (në bazë të 1 kg kumbulla sheqeri 1.2 kg), pour 400 g ujë dhe vlim ndërsa nxitje për gjysmë ore.
• Pastaj japin bllokim "pushim" 3 orë dhe pastaj do të vazhdojë në gatim. Proces përsëri 4 herë.
• Herën e fundit, shtoni një fryt të vogël në vanilje dhe 2 g të acid limoni, Dowar deri tenderit.
• Organizoni për kavanoza sterilizuar dhe konservuar mbuluar.

Sqarim: Ëmbëlsirë të kthehet edhe më madhështore, në qoftë se ju shtoni kur gatim 100 g arra copëtuar.

delikatesë verë

Por më bllokim varietetet llokum hungareze, recetë të cilëve përfshin alkool. Ju duhet për të përgatitur këtë delikatesë, një shishe me dritë të mirë (të bardhë, tryezë rozë) verë dhe 700 gram sheqer për kilogram e kumbulla. Pse vera dritë? Kjo është më pak e dendur dhe të rëndë se sa të kuqe nuk do të ndryshojë ngjyra natyrale e frutave ka një të këndshme, parfum modest, përzierja me kumbull. Sa për fruta, atëherë ju keni nevojë për një kumbull të mirë-pjekur të vogla, t. Për të. Bllokim atë me gurë.

• Për të filluar, vlim shurup.
• Frutat poprokalyvayte në disa vende me një gjilpërë apo pin çeliku trashë ose ndeshje druri kruese dhëmbësh.
• Vënë ato në një tas, pour shurup dhe kuzhinier rreth ngrohjes ulët për rreth një orë deri gatuar.

jam Shitore në frigorifer duhet të jetë. Vë në kavanoza e saj të thatë steril dhe e mbylli letër pergamenë.

Ëmbëlsirë "i rritur"

Kujtohet skenë nga "duart Diamond", ku pafat Semen Semenovich oficerët e Gardës kufirit ndonjëherë këshillon shëndetësor përmbysë një gotë raki - për shtëpinë, për familjen, kështu që të flasin? Dhe këtu është se si të gatuaj një ëmbëlsirë e kumbulla hungarezëve - një subjekt të veçantë. Megjithatë, dhe kjo recetë e mrekullueshme ne jemi të lumtur për të ndarë!

• kumbulla lahen, ponakalyvayte, siç është përmendur në recetë e mëparshme, dele në një tigan smalt.
• Hidh raki frutash dhe të vënë kapakun në një ditë të mbush.
• Pastaj të marrë ato, dele në një tas për gatim.
• Përgatitja e një gotë të trashë shurup (pint) e ujit bazuar në gjysmë filxhan sheqer dhe 100 g konjak.
• Boil prunes në shurup të transparencës dhe të trashësi të mesme.
• Organizoni për bankat në formën e ftohur. Bankat kapron mbuluar me kapak dhe dyqan në frigorifer.

Dhe recetë përsëri me kocka

Po, kjo është mënyra e ruajtjes si amvise shumë. Ai është më pak e shtrenjtë me kalimin e kohës dhe kockat japin jam të një shije të veçantë të këndshme.

• Frutat problanshiruyte mirë.
• Ulcerë, shurup i përllogaritjes: 1 kg sheqer 1.2 kg kullues dhe 400-500 g ujë.
• Hidh valë kumbull shurup, le vlim përsëri, atëherë 3 orë, hiqni pan nga të nxehtit.
• Përsëri, të përsëritur procedurën tri herë.
• Herën e fundit Dowar deri gatuar, bllokim të nxehtë përhapur në bankat dhe roll up.