Këshilla të dobishme se si të gatuaj një pelte

Njeri jo i sigurt është supë e pasur me mish dhe eshtra, e cila është sjellë në shtetin xhelatinoz. qëndrueshmëri të tillë prej tij, kryesisht për shkak të kolagjenit, një substancë që gjendet në këmbët derri, veshët, kërc, kockave ose pule këmbët dhe krahët. Me këto komponente, kjo gjellë është shumë e dobishme për nyje të njeriut, dhe me mustardë ose rrikë lehtë për atë për të dhënë një shije nxitës.

Para se të gatuaj pelte, ju duhet të zgjidhni përbërësit e duhur. Fillimisht, ai ishte duke u përgatitur kokë vetëm viçi, trurin dhe këmbët. Tani, megjithatë, gjellë ka pësuar ndryshime të rëndësishme, dhe komponenti kryesor i shumë njerëz preferojnë të bëjnë derri. Për supë mpiu pa përdorur xhelatinë, ju duhet të zgjedhin për kokë dhe këmbët derr. Ju lutemi të jenë të vetëdijshëm se në kontrast me një viçi mpiksur do të jenë më të re dhe të guximshme. Është e rëndësishme që të i kushtoj vëmendje për freskinë e mishit. Para gatimit këmbët duhet të ngjyhet në ujë të ftohtë për rreth një orë, dhe pastaj butësisht hall.

Nëse ne flasim rreth asaj se si për të përgatitur mish derri mpiksur, këto përbërës do të jenë të mjaftueshme. Por shumë amvise preferojnë për të shtuar këtu varieteteve të tjera të mishit. Në këtë rast, është e mundur të hyjë në fuqi pelte derri këmbë, dhe për pjesën e mishit - fileto viçi ose pule. Ajo duhet të theksohet se ajo nuk përmban më shumë yndyrë si një kokë derri dhe këmbët tashmë përmbajnë atë në sasi të mjaftueshme.

Para se të gatuaj pelte, ju duhet të zgjidhni enë të përshtatshme për gatim dhe për ushqim më vonë. Në rastin e parë ajo duhet të jetë tigan të madh, e jo më pak se 5 litra. Për të përfunduar supë gjithnjë duke përdorur lojë me birila të vogla, jo shumë të thellë dhe të gjerë (kështu që do të ishte më mirë për të ngrirë).

Në mënyrë që të përgatiten xhelatinë marrë perimet e mëposhtme: qepë, karrota, selino, majdanoz. Këtu teknologji gatim mund të jenë të ndryshme, e cila është arsyeja pse ka një ndryshim në shijen e gjellë përfunduar. Disa amvise vë të gjithë përbërësit së bashku me mish pas ujë të valë dhe hiqet pas një orë e gjysmë. Të tjera - 1.5 orë para mbylljes. Perime vendosen purifikuar, në formën e përgjithshme. Nuk duhet të monitorohet nga afër në mënyrë që ata nuk do të bie përveç dhe nuk kanë kthyer në qull me miell misri, dhe për të hequr ato në kohë nga supë, pasi ata i dhanë shijen e dëshiruar.

Erëza në këtë gjellë që ju mund të përdorni për të preferencën tuaj. Megjithatë, në shumicën e rasteve, e përdorur fletë gji, piper, fara kopër, karafil. Ata janë më të mirë vënë në fillim të gatimit, së bashku me mish.

Salt është shtuar për një orë para se në fund të përgatitur pelte. Kjo pikë është shumë e rëndësishme, si kripur pjatë pamjaftueshme është i butë, dhe nuk mund të kripet pas kurimit atje.

Përgatitja këtë gjellë për një kohë të gjatë, kështu që ju duhet të jenë të durueshëm. Koha mesatare e gatimit prej 6 deri në 12 orë. Pas diplomimit veçmas u tërhoq nga mish dhe filtruar supë. Përbërësit e mishit të kuptuarit më të mirë të armëve fibër, kështu që do të ketë më shumë besim se kjo nuk ka marrë fragmente të eshtrave. Megjithatë, në qoftë se e dëshiruar, ju mund të përdorni një mulli mishit apo procesor ushqim. Copat rezultojnë janë të dekompozuara portionwise kupat përgatitur.

Për të përcaktuar nëse janë apo jo ta ngurtësoj supë pa përdorur xhelatinë, ju mund të bjerë pak në gishtat tuaj. Nëse ata rrinë së bashku pas kësaj, ju nuk mund të shtoni asgjë më shumë. Supë është derdhur në një tas, ku hedhur tashmë jashtë mishit dhe të vënë në një vend të freskët para shërimin.

Rekomandimet se si të gatuaj një pelte shumë. Për shembull, disa amvise para pjatë të ftohtë për të vënë feta karrota gatuar dhe vezë copëtuar. Për të shtuar shijen, ju mund të shtoni hudhër, kaloi përmes shtypit. Në shumicën e rasteve ushqehet pelte me mustardë ose rrikë.