Kërpudha Agaric. Receta për enët e shijshme

Honey kërpudhat - kjo është bimë origjinale, e cila duket si një këpurdhë. Prandaj, në pyll ata duhet të jenë të zgjedhur me shumë kujdes. Por të dashuruar vërtetë gjatë gjithë vitit, këto kërpudha mund të blihen në çdo supermarket. Nga këto, ajo është e rekomanduar për të gatuaj pothuajse çdo gjë që ju dëshironi: të shërbyer si një pjatë e dytë, zierje, shtoni kripë, shtoni në supave, llokoçis-skuqura ose marinoj.

Pothuajse të gjithë e do supë kërpudha. Për ta bërë atë treqind gram mjaltë agaric duhet të tërësisht të larë, lëvore dhe pres. Gatuaj ato në dy litra ujë për dyzet minuta, vazhdimisht duke hequr shkumë. Shtoni tri lugë të mëdha të hikërror, dy cubes patate, qepë copëtuar, pak kripë. Vazhdojnë të gatuaj, të mbuluara. Shërbyer me kopër copëtuar, salcë kosi.

Në këtë rast, në qoftë se ju nuk mund të fyejnë kërpudha në vjeshtë, ajo do të jetë shumë e lehtë për të bërë në dimër. Ju vetëm duhet për të blerë kërpudha (4 kg) në dyqan, të lajë ato, vënë ato në një tigan dhe të mbuluar me ujë në mënyrë që ajo mbuloi plotësisht. Sezonin me kripë kripë trashë, ju do të duhet tre lugë. Vlim mushrooms për një orë në ngrohje të ulët, vazhdimisht duke hequr shkumën. Në këtë kohë, shterp kavanoza. Përhapjen e tyre me një lugë slotted dhe pour në krye me furrë-tharë vaj i parafinuar, për të shmangur qasjen e oksigjenit në kërpudhat.

Le të ndalem në se si të gatuaj kërpudha në zier. Kjo mund të bëhet shumë thjesht. Për ta bërë këtë, dërgoni kërpudha kërpudha në një tigan pa shtuar vaj. Tjetra, mbyllni kapakun, në mënyrë që ata janë të zier në lëng e tyre. Kur lagështia ka avulluar plotësisht, mund të derdh pak vaj, vënë feta patate, shtoni kripë dhe zierje mbuluar deri shtet gati.

Mjaltë Kërpudhat mund të jetë një plotësues i madh për mish, dhe ofron receta - enët për tryezën e festave. Ajo duhet të jetë një kilogram e mish derri fileto. Ajo të bëjë një numër të madh të vrimave të vogla në të cilat për të vendosur gjysmave hudhër. Më tej ajo është kripë dhe fshij dhe piper të freskët terren. Vënë në mes të një pjesë të madhe të nxjerr në pah, sasi e vogël kilogram mjaltë kërpudhave agaric, peeled dhe i copëtuar. Ajo mund të jetë një kripë pak më shumë, të bëjë rrjetë e majonezë dhe sasi e vogël me djathë. Ne të kthehet off paketa petë është shumë e ngushtë, dhe e vënë atë në furrë preheated. Gatim nxehtë për pesëdhjetë minuta, pastaj të zbulojë dhe të nxjerr në pah për të siguruar që sipërfaqja është e thekur pak. Gjellë rezulton shumë origjinale dhe flavorful.

Në këtë rast, në qoftë se ju doni të bërë përshtypje mysafirët tuaj, ju duhet të gatuaj kërpudha e kërpudha në një salcë butë. Është e rekomanduar për të zgjedhur vetëm sende të vogla, kështu që ata nuk do të shkatërrohet. Vënë kërpudha pastër (1 kg) në një tigan të thellë sauté së bashku me qepë të copëtuar, të mbuluar dhe të ziej për rreth gjysmë ore rreth ngrohjes mesme të zhduket pothuajse të gjithë të lëngshme. Atëherë ata ishin pak kripë, shtoni krem të ngrohtë (500 gr.), Shto një majë e arrëmyshk dhe djathin e grirë imët (100 gr.). Reduktimin e ngrohjes dhe ziej për pesëmbëdhjetë minuta. Kjo pjatë është shërbyer me makarona, perime ose drithëra. Përveç kësaj, ajo është e përkryer për mish dhe peshk.

Për çdo recetë do të punojnë edhe Mushrooms ngrira kërpudha. Disa fjalë se si ta bëni atë të drejtë. Pastrimin e tyre shumë mirë, shpëlarje nën ujë të rrjedhshëm. mostra Large prerë në disa copa, dhe të vogla - për të ngrirë të gjithë. Lëri ata të thahet pak e kërpudhave, dhe pastaj u zgjerua në një paketë të vogël dhe për të dërguar për ruajtje.

Ata do të duhet të marrë nga e para e frigorifer dhe e vënë atë në raft në frigorifer në mënyrë që ata të shkrirë gradualisht. Pas kësaj, kontrollin e tyre, dhe të lënë për të shkrirë në temperaturë dhome. Me këtë metodë kërpudhat janë kërpudha si të freskëta.

Ju bëftë mirë!