Jam cloudberry. Gatim Këshilla

Cloudberry është një nga më të zakonshme gjerësi manaferrat veriore. Ajo rritet në të egra, dhe kjo është jashtëzakonisht e vështirë për të kultivuar, kështu që ajo mban një vend të veçantë në gatim.

Çfarë lloj i manave?

Cloudberry në dukje të ngjashme me raspberries, por e bimëve është shumë më e vogël, vetëm rreth 20 cm në lartësi. Ajo rritet në tokë fundos acid dhe është jashtëzakonisht i guximshëm, duke e mbajtur temperaturën në -40 ° C. Berries janë në përgjithësi të lehtë për të mbledhur, për shkak se ata të rriten në vertikale rrjedh, me njëri-burimore përmban vetëm një kokrra të kuqe. Bimët fillojnë të lulëzim në qershor, dhe manaferrat zakonisht piqen në korrik. cloudberries e parë është e kuqe, por pastaj, si piqen, ai bëhet një e bukur ngjyrë të artë-verdhë. Sezoni kjo kokrra të kuqe është shumë e shkurtër: shpesh zhduket në mes të gushtit.

Cloudberry pasur në omega-3 yndyrore acide, vitamina dhe antioksidantë. Për këtë arsye, pyetja shpesh pyetja: si për të përgatitur këtë manaferrat shijshme dhe të dobishme për dimër? Sigurisht, është e mundur për të ngrirë, por për të ruajtur atë në këtë formë të kërkojnë një shumë hapësirë në frigorifer. njëjta jeta raft sa më i freskët është shumë e kufizuar. Prandaj, metoda më e përshtatshme është bllokim cloudberry.

Kjo delikatesë mund të hahet në vetvete, dhe për të shërbyer me waffles dhe pancakes. Për më tepër, është e mundur për të përdorur si një përbërës në enët e tjera të ëmbël, sepse ajo ka një shije të butë dhe shije të butë.

Kjo kokrra të kuqe përmban shumë acid benzoik, megjithatë cloudberry bllokim mund të ruhet në një frigorifer për një periudhë të gjatë kohore dhe nuk i nënshtrohet përkeqësim. Për më tepër, është e mundur për të shtuar një gjysmë lugë çaji acid limoni ose lëng limoni për shtesë thartë në shije. Pra, si për të bërë bllokim cloudberry?

recetë të shpejtë

Ne duhet përbërësit e mëposhtme:

• 500 g të cloudberry;
• 250 g sheqer pluhur;
• ½ lugë acid citrik;

Përgatitja:

1. ngroh furrë në 180 ° C.

2. Nxjerr (nuk përzihen) cloudberries dhe sheqer në dy lojë me birila të fortë (ose pjekje pan).

3. Vendos tha lojë me birila në furrë për rreth 20 minuta.

4. Kujdes largimin e tyre nga furrë dhe llokoçis sheqer me cloudberries.

5. Ju do të merrni cloudberry bllokim "pesë minuta", që ju keni për të derdh në kavanoza të përgatitura sterilizuar.

6. Mbylle jar dhe të lënë të ftohet.

7. Store ky jam cloudberry ( "pesë minuta") duhet të jetë në frigorifer.

Mundësia e dytë

Për më tepër, ka një përgatitje klasike variant e kokrra të kuqe. jam Delicious cloudberry gjithashtu mund të merret nga një gatim afatshkurtër. Për këtë ne kemi nevojë për përbërësit e mëposhtme:

• 1 kg cloudberry;
• 350 gram sheqer.

preparat

Vënë cloudberries në një tigan dhe përzierje me sheqer shumë kujdes. Pastaj të sjellë një çiban dhe zierje për 5-10 minuta. Vënë në kavanoza në formë të nxehtë. Kur jam cloudberry ftohtë në temperaturën e ambientit, vendosni kanaçe në frigorifer.

Mundësia e tretë

Në mënyrë tipike, jam frut përmban fruta dhe manaferrat, tërësisht ose copa gatuar në shurup. Megjithatë, shumica e frutave nuk përmbajnë një farë të tillë të madh, si kokrra të kuqe cloudberry. Jam me komponente të tilla nuk të gjithë kanë për shije. Përgatitja pelte, nga ana tjetër, përfshin përdorimin e vetëm lëng të kokrra të kuqe, pa shtimin e tul dhe fara. Më poshtë është një udhëzues për të bërë bllokim cloudberry duke përdorur një lëng Berry.

Metoda e përgatitjes

Larë manaferra dhe reassemble ndarjen e pjekur dhe nën. Kjo mund të bëhet në një tank të thellë ose nga njomje në lavaman cloudberry. Atëherë trajtojnë selektiv Berry ujë të ngrohtë për të dezinfektoj.

Përdorni një sitë dhe napë për të shtrydh lëng nga manaferrat.

Thahet lëng në tigan dhe vendin e saj në furrë, të sjellë një çiban dhe ngadalë shtoni sheqer (shuma mund të ndryshojnë sipas shijes, por përqindjen e përafërt - 5,5 gota sheqer në 4 gota me lëng).

Shto një qese me pektin, pasi sheqeri është shpërbërë plotësisht. Vazhdimisht llokoçis përzierje dhe të sjellë në vlim përsëri. Si për të bërë bllokim nga cloudberry? Pasi pelte fillon të valoj shumë i fuqishëm (flluska do të vazhdojnë të shfaqen, edhe si ju vazhdoni për të ndezur) Gara kundër minutë orën 1. Në këtë kohë, ai fillon të rritet shkumë e trashë, kështu që ju duhet të vazhdojë për të ndezur përzierje pa lënë atë përhapen nga tenxhere.

Kur kaloi një minutë, hiqni pan nga të nxehtit dhe le të qëndrojë për bllokim. Ju mund të shihni një shtresë e shkumë në krye. Merrni një lugë dhe për të hequr atë me kujdes. Foam është gjithashtu i përshtatshëm për përdorim, kështu që vetëm vënë atë në një tas të veçantë. Ju mund të hani atë me çaj ose bukë të bardhë.

Shpejt pour përfunduar bllokim pelte në kavanoza të përgatitura, duke plotësuar ato nuk është deri në fund. Cloudberry përmban një sasi të madhe të pektin natyror, kështu që pelte fillon të ngrij, shtrëngoi shumë shpejt.

Sigurohuni që skajet e kanaçe tuaj pa e këngë bllokim. Nënshkruajnë kapele dhe shterp ato në një banjë me ujë. Për këtë ju duhet për të vënë ato në një enë të madhe me ujë dhe për të sjellë atë në një çiban. Shterp bllokim cloudberry nevojshme për 10 minuta.

Hiq kavanoza nga enë dhe vendin e tyre në një peshqir të ftohtë. Ata duhet të ftohet për të paktën 24 orë para se ju mund të lëvizin ato në frigorifer.

Çfarë përdorimi është një trajtojnë?

Së pari, jam dhe pelte, cloudberry është i përsosur si një filler në sanduiçe dolli dhe çaj të ëmbël. Së dyti, ajo mund të shtohet për akullore që garanton një shije të pazakontë dhe aroma e një ëmbëlsirë. Së treti, ajo rezulton vezë e rrahur përsosur dhe trajton të tjera të ëmbël.

Përveç kësaj, kuzhinë dhe cloudberry suedeze jam prej saj janë përdorur ndonjëherë në enët këndshëm, madje edhe ato që përmbajnë në kërpudha tyre përbërjen ose mish. Gjellë më të famshme skandinave është skuqur djathë me salcë kosi dhe bllokim. Për të përgatitur këtë delikatesë, të prerë djathë dhie në feta hollë dhe të lehtë të skuqura e tyre në një tigan (ju mund të ngrohjes atë në furrë me mikrovalë, nëse dëshironi). Derisa djathi është e nxehtë, të mbuluar atë me një shtresë e krem kosi dhe cloudberry bllokim dhe për të shërbyer menjëherë në tryezë.

Gjithashtu interesante është recetë, dhe panna cotta me bllokim shtesë cloudberry. Pavarësisht nga fakti se kjo pjatë jugore, kombinimi i saj me kokrra të kuqe e veriut duket e pazakontë, dhe ajo rezulton shumë e shijshme. Panna cotta me bllokim cloudberry me shtimin e fistikë dhe çokollatë të bardhë do të jetë një ëmbëlsirë e madhe për çdo tryezë.

Jam, gatuar në formën e pelte, dhe është e përkryer për të bërë pije të ëmbël. Është e mjaftueshme për të tërësisht përzierje një ose dy lugë pelte në një gotë me ujë të thjeshtë ose me gaz, limonadë. Ajo rezulton pije aromatik dhe freskuese, shuarje etje.