Jam bërë nga arre: e shijshme ekzotike

Ka disa mënyra për të gatuaj bllokim nga arra. Ndoshta më e lodhshme - është duke u përgatitur ato për gatim. Në rajonet jugore, tregjet shpesh shitur tashmë peeled dhe të përgatitur arra, nga të cilat ju mund menjëherë të bëjë bllokim. Megjithatë, mundësia për të blerë të gatshme materiale nuk më keni gjithmonë ose në shumicën e rasteve, në mënyrë që të përkëdhel të dashurit tuaj me këtë delikatesë, duhet të punojnë shumë më vete.

Të gatuaj arrë bllokim, njëqind gram tyre duhet dy kile sheqer, disa gvozdichek, lëng i një limoni. Mblidhni ende të papjekur, arra të ashtuquajturën fazën e butë e qumështit (ata duhet të jenë të shpuar lehtë me një kruese dhëmbësh ose një ndeshje). Që këto brushat kore gjelbër lënë predha të buta, dhe fruta janë të ngjyhet në ujë të ftohtë. Mandati i tyre i para-njomje - dy ditë, dhe uji duhet të ndryshohet çdo 8 orë. arra të pastër duhet të jetë i veshur doreza gome, përndryshe gishtat do të kthehet kafe. Pas 48 orësh, derdhur në ujë dhe përsëri ngjyhet arra, në këtë kohë - një ujë gëlqeror në të cilën ato janë mbajtur për 24 orë. Për kile saj përgatitja e gëlqere e shuar është derdhur pesë litra ujë të ftohtë, llokoçis mirë dhe lejohet të qëndrojë për 3-4 orë. Pastaj uji gëlqere është derdhur në një enë me napë dhe ngjyhet aty arra. Gjatë njomje në gëlqere, ata duhet të jenë sa më shpesh të jetë e mundur për përzierje. Pas një ditë, arra janë të kapur, larë tërësisht dhe shpoj çdo pirun në dy ose tre vende, dhe pastaj përsëri ngjyhet në ujë të ftohtë. Kohëzgjatja e njomje në këtë kohë është dy ditë. Pas 48 orësh, arra janë hequr, të zhytur në ujë dhe zbardh të vluar për rreth 10 minuta dhe më pas mbështetur në një sitë.

Përgatitja e shurup nuk është e trashë. Për ta bërë këtë, ju duhet të marrë dy gota sheqer dhe të njëjtën sasi të ujit, llokoçis dhe të sjellë një çiban, duke hequr sipërfaqen shkumë. Shurup është vënë karafil dhe lëng limoni, pour arra dhe ta sjellë atë në një çiban, pastaj hiqni nga të nxehtit. Pas ftohjes arra bllokim arre rikthyen te vluar dhe të ftohur, pastaj të nxehtë përsëritet përsëri. Në kohën e katërt ajo e ka zier gjatë, deri gatuar, simmered. jam Total përgatitur, në total, pothuajse një javë. manipulimi të tilla komplekse dhe njomje zgjatur është e nevojshme për të hequr hidhërim e natyrshme në një i ri, arra papjekur, si dhe largimin e tyre nga pigmentet mjaft rezistente.

Metoda e mëposhtme lejon të gatuaj arra bllokim gatim arre pa gëlqere. Në këtë rast e tërë arra (1 kg) janë të ngjyhet në ujë për 48 orë dhe periodikisht ndryshuar atë. Pas dy ditësh uji është drenazhuar, arra pastrohet nga zhvishem gjelbër, pirun shpoj dhe zier për 20-25 minuta, duke shtuar ujë në 0.5 litër h. L. lëng limoni. shurup pjekur 300 ml ujë dhe 1.5 kg sheqer. Pas valë e shurup dhe duke hequr shkumën hedhjen atë arra (1 kg). Vlim e tyre për 10 minuta, i vendosur atëherë mënjanë për 10-12 orë. Pas kësaj periudhe, jam arre vihet në zjarr dhe vlim për një orë e gjysmë. Nëse ju dëshironi, në fund të gatimit, ju mund të shtoni një majë e kanellë ose vanilje. Gatshme bllokim është e përhapur në kavanoza qelqi dhe shterp.

Recetë më poshtë ju lejon të gatuaj arrë bllokim pa njomje të gjatë të frutave. Para gatimit ato mbështeten disa ditë provyalit në diell. Më pas, me arrat scraped lëkurës, ata derdhur për 10 minuta me një solucion acidi citrik, atëherë sjellë vluar dhe vlim për 15 minuta. Nuts hequr nga ujë të vluar dhe të ftohur. Përgatitja e shurup me 1 kg sheqer dhe një gotë me ujë, derdh mbi arra dhe të lënë për të paktën 10 orë. Pastaj, ata duhet të vlim rreth ngrohjes ulët deri tenderit (50-60 minuta). Hot jam në kavanoza sterilizuar paraqitura dhe roll mbulon.

arra ngjitur kanë një ngjyrë të errët dhe sektorial shumë të bukur - thelbin e errët dhe shell kombinuar me një zemër të lehta. Ato nuk mund të zbatohen vetëm për çaj, por përdoret edhe për të dekoroj desserts pushime.