Gluten-free bukë: përbërësit, receta gatimi

Për disa arsye njerëzit duhet të përmbahen në një dietë gluten-free. Më shpesh kjo është për shkak të një sëmundje në të cilën trupi është e vështirë për proteina procesit. Kohët e fundit, një dietë gluten-free ka fituar popullaritet të veçantë në mesin e përkrahësve të marrjes kufizuar të karbohidrateve metodës Ducane.

Në përgjithësi, eliminimi i gluten nga dietë është e justifikuar vetëm për arsye mjekësore. Megjithatë, dieta të tilla të promovuar humbje peshe shpejtë. Pra, njerëzit janë në kërkim të mënyrave gluten-free për të luftuar trashje.

Cilat produkte janë të ndaluara nën dietë gluten-free?

Kjo kokërr drithëra: tërshëra, gruri, thekra, elbi. Veçanërisht kujdes të lidhen me bukë, drithëra, makarona, bollgur, të cilat përmbajnë gluten. Ju nuk mund të përdorni edhe malt. Duhet theksuar se edhe produktet që në shikim të parë nuk kanë drithëra shumë shpesh përmbajnë këtë proteinë. Për shembull, ajo mund të jetë salcat, karamele, mish, mallra të konservuar, produkte qumështi dhe pije. Prandaj është shumë e rëndësishme të lexoni etiketat dhe të blejë vetëm përbërësit gluten-free.

Çfarë lashtat mund të konsumohen në një dietë?

Nuk janë kokrra që nuk kanë gluten, që do të thotë se ata mund të jenë atje. Ju mund të sigurtë hani hikërror, misër, oriz, mel, Amaranth, si dhe të gjitha bishtajore.

Dieting - kjo nuk është një detyrë e lehtë. Ajo kërkon vëmendje të vazhdueshme, njohuri shtesë, si dhe kostot financiare. Shumë produkte gluten-free janë shumë më shtrenjtë se përmban këtë proteinë.

Gluten-free dietë bukë

Është e qartë se nëse ju jeni në një dietë, ju duhet të heqin dorë nga shumë ushqime. Një problem i veçantë është buka. Përvoja ka treguar se njerëzit shpesh humbas atë në këtë produkt. Dyqane shitur bukë gluten-free, por ajo është, për fat të keq, mjaft të thatë dhe pa shije.

Në përgjithësi, ai nuk u tundua. Për më tepër, ai përmban preservatives pjesë të mirë për të ruajtur freskinë e produktit. Por në këtë situatë nuk ka një dalje. Ju mund të zgjidhni për të gatuaj bukë gluten-free në shtëpi. Recipes do të jepet në artikull.

miell gluten-free

Shumë me siguri do të jetë interesante për të eksperimentuar me një miell gluten-free dhe pasta në bazë të tij. Në qoftë se ushqimi juaj është i motivuar vetëm nga dëshira për të humbur peshë, ju thjesht mund të piqem shtëpi hlebushek dietë. Por në qoftë se të gjithë të njëjtën sëmundje të shkaktuara nga dietë, atëherë ju keni nevojë për të eliminuar plotësisht të gjitha ushqimet që përmbajnë thekër dhe miell gruri. Kjo mund të ndihmojë gluten-free receta buka që janë të bazuara në përdorimin e një përzierje të veçantë. Ky miell nuk është aq e njohur për ne. Brumë ngrihet nga ajo më e vështirë dhe produktet janë më të vogla dhe jo aq me gëzof. Megjithatë, gluten-free bukë është shumë i dobishëm, dhe në këtë rast, argumenti më i rëndësishëm.

Gatim Këshilla

bukë gluten-free me një kompakt, qëlluar dhe shumë crispy. Ajo ka një shumë të farave, dhe produkt tul kujton brumë i ardhur (ajo është e lagur dhe të dendura). Është mjaft e shijshme.

Ne do të donim për të dhënë disa këshilla se si për të përgatitur bukë gluten-free:

• një vakt i tillë kërkon një sasi shumë më të mëdha të lëngjeve sesa një produkt me gluten.
• Bukë thahet shpejt, kështu që ju duhet për të prerë atë në copa si të nevojshme.
• Brumë rezulton shumë ngjitës, por kjo nuk do të mbajë një formë, kështu që ajo duhet të jetë vetëm në myk furrë.
• miell misri mund të zëvendësohet me niseshte patate, atëherë pjekje është një më të harlisur.

Përbërësit për gluten-free hikërror bukë me oriz dhe miell misri

Nuk janë të ndryshme recetave gluten-free. Ne duam të ju jap disa prej tyre. Le të fillojmë me recetë për të bërë bukë.

përbërësit:

• miell hikërror - 250 g
• miell misri - 100 g
• Oriz miell - 150 gram.
• Maja (e thatë të shpejtë) - 8 gram
• Gjysma një filxhan fara kungull.
• Flaxseed - dy pika. l.
• A lugë sheqer.
• Lugë e kripës.
• Uji - 0,5-0,6 litra.

recetë bukë

Le të shohim se si për të përgatitur gluten-free bukë në furrë. Së pari ju duhet të përzierje të gjithë përbërësit e thatë. Shosh miell para më mirë, në mënyrë që ajo është e plotë të oksigjenit. Më tej, enët me përbërësit e nevojshme për të pour 500 ml ujë. Nëse është e nevojshme, ju mund të shtoni një tjetër pesëdhjetë ml (nëse brumë nuk do të përfshihen). Përqindja e saktë është e vështirë të përcaktojë, sepse ajo nuk është e njohur se çfarë lagështia do të jetë ushqimin tuaj, dhe nga që drejtpërdrejt varet nga sasia e ujit.

Tjetra ju duhet për të ndezur të gjithë përzierje me kujdes për të lënë masë homogjene pa gunga. Tani ju mund të vënë në peshë në një vend të ngrohtë, në mënyrë që ajo u rrit në vëllim (keni nevojë për rreth dyzet minuta).

formë tjetër mbuluar nga pjekje pergamenë. Ju mund të përhapet më tej, dhe vaj për të bërë më të lehtë për të nxjerrë bukën, por kjo nuk është e detyrueshme. Ne kemi vënë brumë në myk dhe ri-vendosur në korrigjim bocash për një orë e gjysmë. Pastaj ngrohtë deri furrë në dyqind e njëzet gradë, dhe për të dërguar për bukën tonë. Piqem nevojë për rreth pesëdhjetë minuta. Nëse pjesa e sipërme skuq shumë shpejt, ju mund të mbulojnë atë me fletë metalike.

Tani, buka duhet të merrni jashtë formës dhe piqem atë për dhjetë minuta. pasta të gatshme do të lëshojnë një tingull i uritur kur përgjuar në pjesën e poshtme. Buka të ftohtë mbi nevojën reshetochki.

A mund të bëjë ndryshime në recetë?

Gatim bukë gluten-free, ju mund të përshtateni recetë. Për shembull, miell misri pjesërisht mund të zëvendësojnë niseshte (60 gramë). Ju mund të shtoni një lugë çaji fara luledielli, birrë, mjaltë, ose gluten-free bollgur.

Nga rruga, miell misri mund të zëvendësohet nga niseshte misri. Buka do të ketë një strukturë të përmirësuar, dhe brumë do të rritet më të shpejtë. Përgjithësisht në miell recetë oriz mund të zëvendësohet nga çdo niseshte: misër, patate.

Misri buka (gluten-free) me herbs

Ju mund të gatuaj një bukë të mrekullueshme me herbs. Ai rezulton shumë e shijshme, për produktet gluten-free. Kjo furrë do të kënaqë edhe kiddies.

përbërësit:

• miell misri - 0.5 kg.
• Thatë (mund të jetë i freskët) herbs e Provence - 2 tbsp. l.
• Sheqer - 2 lugë ..
• Salt - 1 lugë ..
• Milk (mund të marrë ujë) - 630 ml.
• Dry maja - 2 tsp ..
• farë liri bluar - '80

Në një tigan, të ngrohtë deri qumështin, duke shtuar sheqer dhe maja. Tjetra, shtoni miell, herbs, flaxseed bluar, kripë. Gatuaj brumë. Ajo duhet të trash. Brumë duhet të ngrihen në këmbë dhe ngjiten (rreth dyzet e pesë minuta).

Pastaj gatuaj brumë që ju duhet më shumë kohë. Nëse është e nevojshme, shtoni një lugë pak ujë. Ne formojnë një top të brumë dhe të lënë të rritet edhe për një gjysmë ore.

Furra nxehet deri në dyqind e njëzet gradë. Pjekje pergamenë ishte e mbuluar, vënë në brumë tij simite dhe vihet në furrë. Buka është pjekur për rreth një orë. Qetësohuni në një raft teli. Në përgjithësi, një pjekje e tillë duhet të qëndrojë disa orë, pas së cilës ajo do të bëhet një shije të mrekullueshme.

bukë oriz

Ju gjithashtu mund të bëjë bukën nga miell oriz dhe banane. Sigurisht, kjo nuk është mjaft e një produkt të zakonshëm, pasi ajo nuk do të jetë në gjendje të rritet në mënyrë që të pjekjes e miell gruri. Buka është mjaft kompakte dhe e thatë.

përbërësit:

• Maja (thatë kompakte) - 2 lugë ..
• miell oriz - 400 g
• oriz pjekur (thërrmueshëm) - 150 g
• ujit të ngrohtë (kripë) - 300 ml.
• Banana - 3 copë.

banane peeled kneaded me një pirun. Shtoni oriz, miell, ujë, kripë dhe maja. Tjetra, brumë është brumosur, dhe në formën e përfunduar është vendosur në formën e pjekjes me pergamenë. Në krye të një shumë të paketë të ngushtë, ajo duhet të qëndrojë për rreth një orë korrigjim bocash. Atëherë ju mund të vazhdojë për pjekje. Procesi zgjat rreth dyzet minuta.

maja

Për përgatitjen e bukës gluten-free, ju mund të përdorni majanë. Përgatitja e ajo mund të jetë nga niseshte misri, gjirin e saj katër lugë (lugë) e ujit dhe shtuar një lugë çaji sheqer dhe lëng limoni. Përzjerja është vendosur në një vend të ngrohtë. Dita motorino e ardhshme ushqyer një spoonfuls pak e miell misri me shtimin e ujit. Pas disa ditësh në një përzierje të flluska të fillojnë të shfaqen. Maja për të ushqyer disa herë në ditë.

bukë pa maja

mund të jenë të përgatitur gluten-free ndormëve bazuar në brumë i ardhur. Në një kile miell do të jetë e mjaftueshme për një filxhan brumë i ardhur. Kur zgjidhja është shumë, vënë një spoonfuls pak në një enë të pastër dhe ngrij. Ata vijnë në volitshëm për herën tjetër.

përbërësit:

• Përbërja gluten-free për pjekje - 450 gram.
• Uji - 1,5 gota.
• miell misri - 50 gram.
• vaj ulliri - 2 tbsp. l.
• Salt - tsp.

Ju mund të piqem bukë gluten-free në krijues bukë. Disa modele të ketë edhe një program të veçantë (pjekje gluten-free bukë). Edhe në qoftë se kompjuterin tuaj bukë nuk është i një regjimi të tillë, mos u shqetësoni. program mjaft i përshtatshëm për pjekje tortë.

Përgatitja e krijues bukë në përgjithësi, nuk ka probleme. Enë është vënë të gjithë përbërësit dhe shtoni ujë. Pastaj fillon procesin e trazim brumë. Deri në kohën që ajo do të marrë rreth pesëmbëdhjetë minuta. Një orë brumë do të rritet. Përgatitja pastë është Dyzetë e pesë minutat. Në përgjithësi, krijues bukë masë të madhe thjeshton detyrën. Të përgatisë atë produktet gluten-free janë mjaft të thjeshta.

Përgatitja e bukës në multivarka

Nuk është një tjetër variant i përgatitjes së një pjekjes dietetike. Ju mund të jenë të përgatitur gluten-free bukë në multivarka. Kjo është një mënyrë mjaft e lehtë.

përbërësit:

• miell oriz - 300 g
• Maja e thatë - 2 tsp ..
• Një vezë pule.
• 200 ml ujë.
• Salt - tsp.
• A lugë vaj vegjetal.

Së pari ju duhet të përgatisin një vendas. Për këtë përzierje 125 ml qumësht të ngrohtë ose ujë, sheqer dhe maja. Është e nevojshme për të përzierje dhe le të qëndrojë deri në përzierje do të rritet. Në një tas smalt, të kombinuar miell me vezë, shtoni workpiece maja. Dolem në ujë dhe përzierje brumë të gjithë deri në uniformë. Brumë duhet të ketë konsistencën e salcë kosi.

Tas Multivarki sigurt për të yndyrat me vaj perimesh. Pastaj derdh atë në një qëlloj dhe të qetë në sipërfaqe me një lugë. Shumë afër tas dhe të vënë në multivarku. Në këtë shtet, brumë vakum relative duhet të rritet. Brenda një ore ajo do të rritet me një vejushë.

Përgatitja multivarka bukë në çdo program të përshtatshëm, për shembull, në mënyrë pjekje. Hot nuk është e nevojshme për nxjerrjen, ju duhet të prisni për rreth dhjetë minuta, derisa skajet mbetur prapa mureve të furrës. Oriz gluten-free bukë është shumë e shijshme me qumësht.

gluten-free mix

Njerëzit ulur në një dietë, të detyruar për të ngrënë produkte gluten-free. Ata janë të shitur në dyqane. Sigurisht, ata nuk janë aq sa të tjerët, por mund të gjenden nëse e dëshiruar. Breads dhe pasta ju mund të përgatisë veten në shtëpi. Siç mund ta shikoni, ka receta të mjaftueshme. Për të përgatitur, ju mund të përdorni produkte të veçanta, jo për të blerë përbërësit veç e veç. Që komerciale në dispozicion përzierje gluten-free për bukë. një produkt i tillë nuk përmban laktozë dhe gluten gruri, përbërësit soje, por mund të jetë i pranishëm.

Përdorimi gluten-free pjekje përzierje mund të jetë buns përgatitura, pica, bukë. Vetë procesi është pak më e lehtë. Nuk ka nevojë për përzierje përbërësit të ndryshme (miell, niseshte). Por nuk është një pengesë: ushqime gluten-free janë të shtrenjta. Por, varg e tyre është mjaft e ndryshme, është e rëndësishme për njerëzit që nuk mund të tolerojë gluten.

Mbështetësit dietë drithëra

Ata njerëz që ndjekin dietë, mund të hani gluten-free drithëra. Produkte të tilla nuk janë vetëm për fëmijët. Prodhuesit në varg të saj duke ofruar oriz, hikërror, tërshërë gluten-free drithëra. Kështu që ju mund të provoni një produkt të tillë, në qoftë se e dëshiruar. Ndoshta ju duhet të shijojnë. Përveç kësaj, bollgur shpejtë për të përgatitur dhe shumë të rreptë dietë mund të jetë alternativa më e mirë për ushqim.