Recetë të njohur. Burger në amerikane dhe franceze

A është e vlefshme për të gatuaj një Burger në shtëpi? Kjo është një pjatë tradicionale nga nutritionists amerikane të ushqimit të shpejtë dhe chefs, si rregull, shkakton të gjitha llojet e tallje dhe kritika. Megjithatë, burger, pavarësisht përmbajtjes së tij të lartë kalorike, meriton vëmendje. Fëmijët e tij dashuri, kështu që është i përshtatshëm si një pjatë për një drekë shkollor, Burger është e mirë për të marrë në rrugë, ajo mund të jetë një ndihmë e madhe gjatë shëtitje të gjata, kjo është e përshtatshme për piknik, dhe në qoftë se nuk abuzojnë një vakt të tillë, ajo është e dobishme, sidomos kur i përgatitur në shtëpi .

Pra, marr një recetë klasike. Burger - kjo është, mbi të gjitha, një kotëletë. Dhe përgatitur nga mishi i pastër pa vezë, bukë, qepë dhe shije të ndryshme të tjera. vetëm përbërës shtesë në Burger kotëletë është gjalpë, e cila i jep juiciness. Për mishërim dietike në vend të naftës në mish terren shtuar akull grimcuar. patties mish të jetë domosdoshmërisht ligët (rreth 80% tul dhe 20% yndyrë) dhe me cilësi shumë të lartë. E bën atë të forcuar, u kthye përmes një mulli mishit. Pastaj të fillojë kurbanit e mirë për të mish i grirë u ngopur me oksigjen dhe u shndërrua në një masë homogjene me gëzof. Shtoni gjalpë ose akull, përsëri të gjitha përzierje dhe të formojnë një Patty. Ajo është e mirë për të piqem atë në skarë, por ju mund të në tigan.

Tani vjen një tjetër element i rëndësishëm i Burger - buns. Për të kursyer kohë, ju mund të marrë një kifle të gatshme amerikan ose dy feta bukë gruri (të themi, cheabatty, baguette francez, etj). Është e rëndësishme për të mbajtur recetë klasike. Burger përbëhet nga bukë gruri pa flavorings shtesë, të cilat mund të prishin shijen e të patties mish. Gjysmat e buns apo bukë është pjekur në skarë në një skarë ose tigan me një dorë, pak më pak se sa të tjera. gjysma përhapja e bukës anë toasty up - kjo është ana e brendshme, dhe lubricates salcë e tyre.

Për të përgatitur salcë, ju mund të zgjidhni ndonjë recetë. Burger amerikan-style plotësues i mirë salsa, për të dashuruar e kuzhinës orientale dhe Kaukazit do të përshtaten ndonjë nga kineze apo tradicionale salcat Kaukazit. Ju mund të gatuaj vetë erëza e tyre të lëngshme, përzierjen, të tilla si majonezë, ketchup dhe salcë soje, ose shtoni mustardë mjaltë dhe salcë soje. Shtresa më e ulët e yndyrës salcë bukës dhe e vënë atë në Patty mishit. Vënë në krye të një Burger nevojshme përbërës - plastike djathë çedër. Trashësia e plastike djathit të jetë e tillë që, në oplavivshis nxehtë mishit jo të dalë. Në krye të shtresës së feta përhapur djathë të perimeve (domate, të freskëta ose të trangujve turshi, kungull i njomë dhe kungull i njomë), dhe perime lëng plastike hollë skuqur lehtë proshutë. Në gjysmën e dytë të bukës përhapur marule. Të dyja pjesët e buns kombinohen dhe sasi e vogël me farat e susamit, të cilat janë gjithashtu një nga përbërësit klasike të këtë gjellë.

Si të gatuaj një Burger në frëngjisht? Kjo është një sanduiç mbyllur-rostiçeri, e cila, ndryshe nga SHBA, mund të përbëhet nga prejardhje të ndryshme. Për shembull, kjo recetë: Burger me një bazë të pastë pudre.

Ready shkrirë pastë pudre prerë në sheshet ose diamante, lyej ato me vezë e verdhë veze të rrahur, sasi e vogël me djathë integruar dhe vënë në furrë për pjekje. Në sheshe ostuzhennoy hedhur puff feta prerë domate dhe tranguj, plastike vënë në krye të mishit të ligët gatuar (ham mund të jetë) dhe një copë të mprehtë të djathë të butë. Mbylle në krye të dytë sheshet e pudre sanduiç. Në qoftë se e dëshirueshme për të bërë Burger French shtresë juicier perime plotësuar sasi të vogël salcë që është përgatitur nga një mustardë lugë franceze, të përzier me një rënie e lëng limoni, mjaltë dhe vaj ulliri. Kjo është e gjitha.

burgers franceze janë shërbyer me verë. birrë klasik amerikan mund të përfundojë.