Derri në furrë

Qafë - një mish shumë i butë, i butë dhe tepër lëng, nga të cilat ju mund të gatuaj vetëm për ndonjë gjë, nëse ajo është e nxehtë, viçi, derri, i pjekur në skarë ose i skuqur.

Kur zgjedh qafën derri duhet të i kushtoj vëmendje për praninë e venave dhjamor, e cila në sasi të mëdha duhet të vendosen në të gjithë copë mishi, kështu që shpesh është referuar si mermer. Gjithashtu, kur zgjedh një vëmendje rekomanduar paguajnë për ngjyrën e mishit, pasi ajo nuk duhet të jetë shumë i zbehtë ose anasjelltas, të kuqe të ndritshme, kështu që do të thotë artë (mishi është e butë, të lehta dhe me lagështi), me siguri atë që ju dëshironi.

Tani ka një numër shumë të gjerë të opsioneve, duke përfshirë edhe qafën mish derri në furrë, ku recetave janë përshkruar më poshtë.

№1. Derri në furrë me herbs dhe hudhër - ky opsion është për ata që nuk duan të shpenzojnë shumë kohë, por ajo është mjaft e thjeshtë dhe të shpejtë për të krijuar një pjatë shije të mjaftueshme dhe të kënaqshme të mahnitshme.

përbërësit:

Qafa i derrit (700 g);

Patate kryesore (700 g);

Adzhika (15 g);

Vaj (mundësisht luledielli: 100 ml.);

Hudhër (6 deri në 7 copë.);

Kripë dhe piper;

Pajisje gatimi:

Zhvishem hudhër dhe prerë çdo kokën në dy pjesë. Pas kësaj, qafa derri bëjë shkurtime, dhe secili prej tyre të vënë në karafil hudhër. Pastaj me kujdes fshij mishi adzhika një piper dhe pak kripë, dhe në disa raste deri në 50 minuta, të lënë të marinoj. Duhet të jenë të pjekur qafën derri në furrë për një orë, ju lehtë mund të zvogëlojë kohën e përpunimit. Nga ana tjetër, të prerë patate, shtoni vaj dhe erëza të ndryshme dhe piqem deri sa ajo është e gatshme. Shërbyer në tryezë me patate dhe qafën mish derri, para-zbukuruar me zarzavate e tyre.

№2. Kjo pjatë është qafa derri në furrë me Kastrati do të jetë i një look perfekt për tryezën e festave. Përveç kësaj, ajo është duke u përgatitur për të një herë e bëri vetëm të mjaftueshme dhe pak më shumë se një orë.

përbërësit:

Qafa i derrit (1,5 kg);

Bajame (vetëm papërpunuar: 100 gram);

Cranberry (300 g);

Hudhër (kreu mjaft 1st);

aroma;

Borzilok, majdanoz, cilantro, kopër (opsionale);

Pajisje gatimi:

Imët pres bimeve dhe arra dhe përzierje e tyre me Kastrati. Përzierje që rezulton ishte pak kripe dhe piper. Mish të prerë në steaks, por jo deri në fund (si një tifoz) dhe fshij atë me erëza. Pastaj prerje e marra me bollëk Fillo një përzierje e gjelbër. Pastaj lidhin të gjithë "tifoz mishit" në procesin e gatimit, ai mbajti një pamje estetike. Pas kësaj derri furrë qafës duhet pastaj pak më pak se një orë (në 240 °). Rezultati do të jetë një tender pabesueshme, mishi në lëngjet e vet.

№3. Tepër e shijshme pjatë - rrotullon me mbushje të bëra nga qafa derri. Një tjetër variant i enët në të cilat qafë derri pjekur në furrë.

përbërësit:

Qafa i derrit (1 kg);

djathë Hard (100 g);

Onions (4 cope.);

kastravecat turshi (6 cope.);

kerpudha ngrirë (1 paketë);

Majonezë (në shije);

Dill (rreze mjaftueshme 1);

Vaj (mundësisht vegjetal) për tiganisje;

Piper dhe kripë (në shije);

Pajisje gatimi:

Në copa proporcionale (një trashësi prej rreth 20 mm) të prerë qafën derri, vënë ato në një qese plastike dhe tërësisht sprapsin, pastaj dele e tyre në një pjatë të veçantë. Pastaj fshij me turshi dhe djathë (integruar), imët pres qepë të mjaftueshme. Vendos pan në një para-shkrirë kërpudha dhe një merak të mirë ato dhe shtoni atyre pak vaj perimesh. Pastaj përzierje e tyre me një hark (tashmë i pjekur), trangujve dhe djathë. Kjo do të jetë i mbushur .. Sezonin me kripe dhe piper dhe furçë me copa-off të mishit me majonezë, vënë mbushje në qendër. Piqem në furrë për më shumë se një orë. Qafa është e pjekur në furrë duhet të merrni e butë dhe lëng. Garniturë me zarzavate ose perime të freskëta.

Shijoni ushqimin tuaj!