Derri Fried: shijshme dhe kalori

Si të gatuaj mish derri skuqur, e di praktikisht çdo grua. Në gatim e sotme ka një numër të madh të recetave: me dhe pa salcë, aromë, disa lloje të mishit, gjalpë dhe kështu me radhë.

Fried brendshmeve derri përkryer për qull hikërror. mish gjysmë kilogram yndyrore dhe mëlçisë viçi njëjtat feta mesatare të prerë, karrota hekura trashë dhe qepë - unaza. Vënë çdo gjë në një tigan me yndyrë të shkrirë. Rreth pesë minuta më vonë për të dërguar derri, të vënë një pak, dhe pastaj karrota. Cook rreth një e katërta e një orë. Në fund të vënë mëlçisë, pjatë kripur, speca, mbuluar me një kapak dhe shuar rreth gjysmë ore për ngrohje të ulët.

Fried derri "Darka" përgatitur shpejt, por në mënyrë të përkryer me patate të ziera. Feta proshutë në një tigan skuq në një gjendje të tillë që të gjithë të nxehtë me vaj, pastaj shtoni qepë copëtuar dhe shkopinj të vogla të mishit të derrit të vrazhdë. Me kujdes të vënë jashtë, të mbuluar dhe të lënë të vuajnë për gjysmë ore.

Fried derri "majmë". Ju do të duhet për njëqind gram proshutë të prerë në kube të vogla, të skuqura atë për rreth dy minuta, shtoni qepë copëtuar imët. Tjetra, uljen e ngrohjes, të vënë shkopinj e mishit të derrit (600 gr) dhe do të lejojë për të ngrohtë deri të katërtën e mirë të një ore nën kapuç. Ajo do të jetë e nevojshme për të arritur një gjendje të tillë, të zhduket pothuajse të gjithë të lëngshme. Tani është e mundur për të shtuar një gjysmë gotë me salcë kosi, të sjellë në valë dhe vlim për rreth dhjetë minuta. Përfundoi tiganisje spërkat me kopër copëtuar finely, të mbuluar dhe të lënë për pesëmbëdhjetë minuta.

Fried "me Apple" po shkon nga mishi copëtuar. Pritini në të gjithë 300 gr. pjesë të mëdha të mishit, ajo është e mirë për të zmbrapsur, dhe vetëm pastaj të prerë në shirita. Shkrihet copa e yndyrë, shtoni qepë qarqet, skuq deri artë ngjyrë kafe dhe të vënë derri. Vënë nën kapak për rreth pesëmbëdhjetë minuta, shtoni një lugë të madhe të miellit të thellë skuqur, përzierje mirë. Vendos karafil peeled e mollë të freskët, i hedh një gjysmë gotë me lëng mishi kripur, të mbuluar, të ziej për rreth gjysmë ore. Shërbyer me patate të ziera, oriz dhe makarona.

"Burning" skuqur derri të përshtatshme për çdo garniturë. Ajo duhet të jetë 200 gram prerë mishit në bare të mëdha, të skuqura atë në pan, sasi e vogël me vrazhdë milled piper dhe kripë deti. Ziej rreth ngrohjes mesme deri sa shteti i gatshëm të zhduket të gjitha të lëngshme. Shtoni qepë copëtuar, një lugë të madhe të domate paste, salcë nxehtë (shuma përcaktohet nga vetë), një gjysmë gotë të plotë e supë të nxehtë. Cook skuqur njëzet minuta.

Ne ofrojmë një recetë për mënyrën se si të gatuaj skuqura "lëng". Marinoj kile mish lëng përzierje e një limoni, piper, kripë, dhe qarqet qepë. Dërgo në për gjysmë ore. Në këtë kohë, pres perimet: leeks (pjesa e bardhë e saj) unaza, feta domate, shirita piper dhe tre karafil të hudhër pure vetëm një thikë. Ne kemi dërguar të gjitha të mishit, të lënë në frigorifer brenda natës për të marinoj. Në mëngjes të ngrohtë deri një tigan të thellë saute dhe ziej gjellë për rreth një orë në ngrohje të ulët. Ju mund të vënë në një pjatë pjekje dhe zierje në furrë.

Fried derri "Jug" është prodhuar vetëm në natyrë. Është e nevojshme për një kilogram domate, speca, patëllxhanë skuqura djeg deri gatuar. Tjetra, të pastër lëkurën charred, të prerë në të gjitha komponentët e një thikë deri sa të qetë. Në këtë kohë, në një tigan bare skuqura kilogram mish derri yndyror me 2 qepë copëtuar. Vendos perimet me mish, shtoni 10 karafil hudhër grimcuar, copëtuar kopër të freskët dhe një gjysmë paketë gjalpë. Fried vijnë për të pjekur patate në qymyr.

Gëzojnë të gjitha vakt të!