Gatim lepujt mish

mish lepuri, duke qenë produkt i shkëlqyer dietetike përmban një sasi të madhe të mineraleve, ajo është lëndë ushqyese të mjaftueshme dhe të zhytur mirë. Ky produkt konkuron me mish derri, pulat, mish qengji dhe viçi.

Rabbit në gatim

Që lepujt mishit nënshtrohet pa probleme gatim, përdorimin e saj për përgatitjen e një kurseve të nxehtë, parë dhe të dytë. Pra, zvarritje ngrënë të ziera, të pjekura ose të skuqura, ajo është shërbyer me salcë kosi ose salcë, me një shumëllojshmëri të drithërave, perimeve apo bimëve. mish i tillë është i thatë i përshtatshëm, verë e kuqe me gaz ose gjysmë-thatë. Ajo duhet të thuhet se Rusia ka respektuar gjithmonë lepuri, hëngri atë me kërpudha, boronica të kuqe dhe lakër si një delikatesë. Në ato ditë, askush nuk e shikoi atë, sa është mishi i lepuri, pasi ai është konsideruar një lojë. Sot ajo është e përgatitur në mënyra të ndryshme, dhe si për të bërë atë, ne do të shikojmë më poshtë.

Krol në salcë verë

Përbërësit: një karabina lepuri freskët (mund të përdoret dhe mishit të ngrirë), njëqind gram gjalpë, njëqind e pesëdhjetë gram sallo, një gjysmë gotë verë të thatë të bardhë, një qepë finely copëtuar dhe majdanoz, një gjysmë lugë oriz niseshte, kripë dhe erëza.

Përgatitja: therur, nëse është e nevojshme, shkrirë natyrshëm, të prerë në pjesë dhe të pjekur me një proshutë para-feta në vaj perimesh. Pastaj shtoni verën dhe pak ujë ose lëng mishi, majdanoz, kripë dhe erëza dhe kuzhinier për një orë. Atëherë mishi është hequr pa kullues supë rezulton.

Përgatitja e prevede: supë shtuar niseshte, para me hollim në ujë me një lugë vaj vegjetal, dhe përzierje është sjellë në vlim, nxitje të vazhdueshme atë. Në gjellë nxjerr copat e mishit dhe një salcë derdhur mbi të nga lart për të dekoroj me një degëz e kopër.

Salcice e lepuri

Përbërësit: zorrët derr, një kilogram lepuri, një kilogram mish derri, një kile mëlçisë, lepuri yndyrë, gjysmë kilogram e qepë, kripë dhe erëza.

Përgatitja: derrat dhe lepuri zier (të nevojshme për të siguruar që mishi i ndarë nga kockat e lepujt) dhe i grirë me yndyrë dhe të mëlçisë. finely copëtuar qepë dhe shuhet, atëherë ajo është shtuar të grirë bashkë me kripë dhe erëza. Masë që rezulton është e mbushur me zorrët derrave, para-larë, të cilat janë të ziera më pas dhe të ftohur pak. Shërbyer gjellë me patate dhe perime të ziera.

mish lepuri në katalanisht

Përbërësit: një karabina lepuri, katërqind gram domate të kuqe, njëqind gram yndyrë, njëqind gram ullinj të zi, gjashtëmbëdhjetë spoonfuls e orizit, një filxhan supë, një gjysmë gotë verë të thatë të bardhë, katër lugë vaj vegjetal.

Përgatitja: kërma prerë në copa dhe i skuqur në vaj me sallo. Pas shtatë minutash, një domate quartered, dhe pas një kohë - ullinj, kripë, erëza, verë dhe supë. Kur çdo gjë vjen në një çiban, hedhin në një oriz pan larë dhe llokoçis atë në mënyrë të barabartë. Pjatë është përgatitur nën kapak të mbyllur për një orë. Shërbyer atë të nxehtë, zbukuruar me sprigs e zarzavate dhe spërkat me qepë copëtuar gjelbër.