Si të valoj vezë.

Disi, besohet se vezë vlim atë është mjaft e thjeshtë se edhe një njeri që nuk qenë kurrë në kuzhinë, lehtë mund të përgatisë vezë tuaja, natyrisht, në rast emergjence. Megjithatë, nuk do të jetë aq i pakujdesshëm për të menduar në lidhje me procesin.

Pak njerëz mendojnë për faktin se kur ju doni të gatuaj vezë në një qese, prodhuar një kundërta hard-ziera, dhe zëvendës. Të gjitha sepse ne kurrë nuk mbajnë gjurmët e kohës, dhe disa thjesht nuk e di se si të valoj vezë në minuta, për të marrë cilësi dëshiruar dhe proteina verdhë veze.

Ka disa mënyra për gatim vezë.

Së pari, ato ndryshojnë në rezultat, të cilat ne kemi në këtë proces. Ne duhet të vendosni të gatuaj vezë e butë-ziera ose të ziera fort.

Nëse ju vendosni të gatuaj vezë e butë-ziera, këtu ka dy mënyra:

parë: vlim një sasi të vogël të ujit në një tigan, dhe pastaj kur vlon uji butë në një lugë një vezë vënë në ujë të vluar, mbyllni kapakun dhe vlim për një minutë. Atëherë hiqni pan nga të nxehtit dhe të imët kohën saktësisht gjashtë minuta për të marrë një të verdhë veze të lëngshme dhe të bardhë bëni.

Nëse ju doni të, dhe e verdhë veze ishte gatuar pak, prisni një minutë.

Dy: vezë janë vendosur në ujë të ftohtë dhe pas valë, ne vërejmë kohë si vezë gatim, dhe ju mund të merrni ato në tre minuta, ata do të jenë gjysmë të lëngshme. Nëse ju mbajë në një minutë më gjatë, proteina më gatuar dhe e verdhë veze mbetet likuid.

Tani unë do të ju tregojnë se si të gatuaj vezë të ziera.

Vezë vënë në ujë të ftohtë dhe të sjellë një çiban, pastaj imët shtatë minuta për një vezë gatuar të përkryer. Në këtë rast, dhe e verdhë veze dhe të bardhë janë të gatuar në mënyrë të barabartë të mirë.

Pastaj (kjo vlen për të gjitha llojet e vezëve gatim), pas vezë tona gatuar siç kemi dashur, të jetë i sigurt për të menjëherë të zhvendoset vezë nga ujë të vluar në ujë të ftohtë, përndryshe ata do të vazhdojnë të gatuaj dhe do ose nuk kanë qëndrueshmëri (në qoftë se ju pëlqen një butë-ziera) ose në përgjithësi pjekur.

Nuk ka asgjë më e keqe se vezët e pjekur. Kur ata janë gatuar më shumë se sa duhet, në verdhë veze të një shije të pakëndshme në prarim blu-jeshile, dhe e verdhë veze bëhet e thatë dhe të shembet keq.

Tjetra, unë do të ju tregojnë se si për të pastruar vezë. Nëse ata janë të gatuar të ziera fort, pastaj në ujë të ftohtë mund të goditet lehtë çdo vezë me një lugë në mënyrë që të plasaritur, atëherë uji merr në mes të vezëve shell dhe pastaj ajo është e lehtë për të pastruar. Në mënyrë për të pastruar vezë nga shell plotësisht, ju duhet të bëni atë nën ujë të rrjedhshëm, atëherë të gjitha kokrra të vogla të predha larë me ujë, dhe nuk do të bjerë në dhëmbë. Ndarjen gjitha eggshell plotësisht, pastaj ngadalë pastrojë me një këllëf i hollë që rrëshqet lehtësisht nga sipërfaqja. Nëse e keni kryer çdo gjë të saktë, veza duhet të jetë krejtësisht e pastër dhe të qetë, të bardhë, dhe kur prerë ajo do të jetë e dukshme e verdhë veze të verdhë në portokalli të ndritshme. Kështu, ju mund të gatuaj vezë si një pjatë të veçantë, ose si një përbërës në enët e tjera.

Dhe një tjetër sekret i vezë të ziera. Nëse vezët janë të freskëta (më pak se tri ditë), ata janë pastruar dobët. Duhet të shtyjë vezë të tilla në mënyrë që ata të thith në frigorifer për disa ditë, dhe pastaj ata mund të hahet.

Dhe së fundi, disa fakte interesante rreth vezëve.

Është e njohur se vezët e pulës kalori rritet në varësi të numrit të vezëve gatim, p.sh. shkalla e gatishmërisë të proteinave.

ngjyra shell nuk ka efekt në ngjyrë të verdhë veze dhe vetitë organoleptike të vezës.

Nëse veza është ulur në rritje të ujit, ajo nuk është e përshtatshme për konsum njerëzor.

Çdo vezë përmban aminoacidet, yndyrna, minerale dhe trembëdhjetë vitamina të cilat janë esenciale për trupin e njeriut.

Kështu, ju tani e dini disa mënyra për të përgatitur vezë, dhe për këtë arsye nuk do të jetë i uritur, me kusht që, natyrisht, në qoftë se ju keni gënjyer rreth në frigorifer një çift të vezëve.