Si të gatuaj mish tru: receta

Pate - një pjatë kombëtare e kuzhinës franceze. Kjo është bërë nga pulave, peshk, perime, kërpudha, mish pule ose mëlçisë patë. Pas leximit artikullin e sotme, ju do të mësoni se si të përgatisin byrek shtëpi mishit.

viçi Option

Dish gatuar në këtë recetë të thjeshtë të vogël, të përsosur për mëngjes apo një rostiçeri të shpejtë. Megjithatë, duhet theksuar se procesi merr shumë kohë. Prandaj është më mirë për të bërë këtë rostiçeri një ditë off kur ju nuk keni nevojë të ngutemi. Në mënyrë që të kanë kthyer një byrek shtëpi mish e vërtetë, të gjithë komponentët e kërkuara duhet të blihen paraprakisht. Në këtë kohë, ju duhet të keni:

• Një kile tul viçi.
• Tre lugë gjalpë i shkrirë.
• Dy karrota të mesme, dhe prej qepëve.
• Një e katërta e një paketë të gjalpë.
• Një majë e borzilok të thata, koriandrit dhe arrëmyshk.

Për vegan tru mishi nuk ka dalur i butë, ju duhet të gjithashtu të përgatitur një sasi të vogël kripë dhe piper i zi. Këto përbërës japin gjellë shije më të theksuar dhe të pasur.

Përshkrimi i procesit

Pre-larë viçi prerë copa të mesme dhe skuq ato në një tigan, greased ngrohur gjalpë i shkrirë. Kur formuar në mish thekur, zhvendoset atë në një tigan me një fund të trashë, derdhur në një gotë ujë të pijshëm, sjellë një çiban dhe shuajnë kapakun rreth dy orë.

Vaj mbetur i skuqur para-copëtuar qepë dhe karrota. Në fund shtoni erëza të perimeve, llokoçis dhe për të hequr nga ngrohjes. viçi ngjitur është tokë duke përdorur mulli ose blender. Në mënyrë të ngjashme, vjen me perime sauteed. Pas kësaj, mishi i grirë është e kombinuar me karrota copëtuar dhe në masë të qepë.

Në një tigan, ku perime i pjekur në skarë, derdhi supë mbetur nga viçi gatim. Të sjellë në vlim dhe ajo është dërguar në tas me mish, qepë dhe karrota. To është shtuar kripë, piper dhe gjalpë të butë. Të gjitha blender lëvizje dhe ndryshim në pjatë qeramike ose xhami. Ruajeni përfunduar shtëpi Pate mish, receta e të cilat ju mund të shihni vetëm mbi, në frigorifer.

Opsioni me rosë dhe mish pule

Për përgatitjen e këtij gjellë nuk kërkon një sërë standarde të përbërësve. Për më tepër, shumë prej produkteve të kërkuara nuk janë gjithmonë të pranishëm në çdo shtëpi. Në mënyrë që të mos jenë të hutuar nga procesi i kërkim për komponentët e humbur është më e mirë për të ecur në supermarket të afërt. Për të përgatitur një byrek shijshme dhe aromatik mish në shtëpi, në majë të gishtave tuaj duhet të ketë:

• Dyqind gram pule dhe rosë fileto.
• chives çift.
• Njëqind e pesëdhjetë gram mish derri fileto.
• Tre lugë lugë konjak.
• Dyqind e pesëdhjetë gram proshutë.
• Dy lugë vaj ulliri dhe gjalpë.
• Një kilogram mish derri.
• lugë Çifti dragua.
• Njëqind e pesëdhjetë ml prej 15% -S 'krem.
• Lugë gjelle rozmarinë.

Në mënyrë që të kemi një ngopur mish derri Pate mish, pule dhe rosë janë gjithashtu të nevojshme të aksioneve një sasi të vogël majdanoz dhe trumzë të freskët. Ajo është e këto përbërës do t'i japë gjellë një aromë të veçantë.

Teknologjia Përgatitja

Pre pule Laget, duck dhe prerë derri në copa të vogla dhe vendosen në një enë. Përgatitur në këtë mënyrë është derdhur marinadë mish të përbërë nga piper, konjak, trumzë, vaj ulliri dhe hudhër. All llokoçis mirë, të mbuluar me një kapak dhe të lënë për të paktën një orë. Sa më gjatë mishi është marinuar, të pasur do të jetë aromë e gjellë përfunduar.

Pjesët janë përhapur më pas në një tigan të gjerë me një fund të trashë, greased me gjalpë, dhe skuq deri artë ngjyrë kafe. Drejtkëndëshe terrine ose cupcake proshutë është vendosur në mënyrë që të bien mbi të dy skajet. Për të arritur këtë efekt ajo është e vendosur në të dy shirita të takohen me njëri-tjetrin, duke u siguruar që ata u lapped në fund.

Përhapja tas pjesa më e madhe grirë dhe tërësisht pure me një pirun. Ka edhe shtoni piper, kripë, herbs dhe krem. Në masë rezulton dërgohet marinuar dhe mish të pjekur brumosur tërësisht. Të grirë rezultojnë dërguar në formë dhe të drejtuar deri shirita të proshutë. E gjithë kjo është e mbështjellë në letër. Vënë në formën e një ngrohjes-rezistente tas të lartë të mbushur me ujë të valë, dhe ta dërgojnë atë në furrë. Baked byrek mish për një orë në njëqind e tetëdhjetë gradë. Pas kësaj, ajo është larguar nga furra, ftohur dhe ushqyer në tryezë.

Variant shtuar mëlçisë

Duhet të theksohet se meze, gatuar sipas këtij recetë, ka një shije mjaft delikate. Për të përgatitur këtë byrek është e nevojshme paraprakisht për të kontrolluar nëse ka gjithçka që ju nevojitet në frigorifer tuaj. Në këtë rast, ju keni në dorë duhet të jenë të pranishëm:

• Shtatëqind gram mish derri.
• Një kile mish.
• Njëqind gram crumbs bukë.
• Një karrota dhe qepë.
• Dyqind gram mëlçisë viçi.
• Disa tubers patate.
• Pesë bizele piper i zi.

komponentët si shtesë të kripës të përdoren, Lavrushka dhe majdanoz.

algorithm

Frutat janë larë, peeled dhe i dërguan në një tigan të mbushur me ujë. To ishte vendosur paraprakisht i përgatitur dhe i copëtuar mishin. Kur lëngshme vlon, ajo shtoi lavrushku, kripë, rrënjë majdanoz dhe bizele piper i zi. Mish dhe perime të mbuluar me një kapak dhe të lënë për të kuzhinier për ngrohje minimale për një orë. larguar më pas nga supë me karrota dhe qepë shtuar në të larë mëlçisë. E gjithë kjo është pjekur për një orë.

Mishi përfunduar është hequr nga pan, qetësohuni dhe bluaj në një mulli mishit. Në mënyrë të ngjashme, të hyjë në mëlçisë, perime dhe ngjyhet në breadcrumbs supë. Përbërësit copëtuar janë të përziera në një enë. Pas kësaj, ata janë edhe tri herë përmes një mulli mishit. Për shkak të këtij byrek mishit do të bëhet tepër i butë paste-si qëndrueshmëri.

ndryshim përfunduar rostiçeri në një enë hermetikisht të tejdukshme dhe të hiqen për ruajtje të mëtejshme në frigorifer. Kjo paste është interesante, sepse ajo nuk mund të përhapet vetëm me bukë, por edhe për t'u përdorur si një mbushje për një shumëllojshmëri të ëmbëlsira.