Profiteroles recetë

Fjala "profiteroles" përkthyer nga frëngjishtja do të thotë bonus shpërblim të holla. Por më vonë u bë i njohur si French kuzhinë. Kjo delikatesë, e cila përdoret për të të jetë në dispozicion vetëm për fisnikët dhe mbreti, është një buns vogël shijshme, ëmbëlsira me mbushje, e pjekur nga pastë Choux dhe uritur brenda.

Profiteroles recetë përbëhet nga produktet më të zakonshme që janë gjithmonë në dorë. Ajo - miell, ujë, vaj dhe vezët. Diametri i këtyre rrotullon, pasta është 2-4 centimetra. Profiteroles mbushur me krem karamel mund të jetë mbushje të ndryshme. Mbushur me krem whipped, qumështi i kondensuar, krem, ose pelte, profiteroles janë marrë ngjashme me eclairs vogla. Si mbushjes mund të përdoret edhe akullore.

Për të përgatitur një meze të lehtë, profiteroles mbushur me sallatë, Pate, masë djathë. profiteroles Delicious janë marrë me një mbushje të përgatitur nga vezë dhe gjalpë. profiteroles Blank shërbyer për drekë me supave apo broths në vend të bukës në një pjatë të veçantë. Dhe ju mund të vënë ato të drejtë në tas me supë, por kjo duhet të bëhet vetëm para se të shërbejnë, përndryshe profiteroles vetëm zbutur.

Për të provuar këtë gjellë, nuk është e nevojshme për të shkuar në Francë - profiteroles recetë ka kohë që janë përhapur në mbarë botën. Them me mbushje të ndryshme, madje pothuajse gjithmonë mund të blihet në çdo supermarket. Veçanërisht i mirë janë këto buns pak i mbushur me qumësht të zier kondensuar, rrihej me gjalpë ose krem whipped - ata vetëm shkrihet në gojën tuaj.

Për shkak të paketimit profiteroles në dyqan janë rrafshuar shpesh - kjo mund të jetë një disavantazh të madh në vendosjen tryezë. Por është e mundur, duke e ditur profiteroles recetë, bëjnë shtëpinë e tyre.

Për të bërë brumë duhet në vijim përbërësit për profiteroles:

Miell 150 g
Me ujë 250 g
gjalpë 130g
Vezët 4 copa
Kripë për shije

Profiteroles recetë mund të ndryshojë pak, për shembull, në vend të gjalpë, margarinë take. Për të përgatitur krem karamel profiteroles, është e nevojshme për të sjellë ujë në një çiban dhe shtoni vaj dhe kripë. Atëherë ju keni nevojë për të pour miell, brumë vymeshivaya. Kur brumë do të bjerë prapa skajet e pan, ajo është e gatshme dhe do të duhet të le të freskët. Pas kësaj, profiteroles brumë shtoni vezë dhe brumosur shumë mirë derisa të bëhet homogjene. Për këtë qëllim, ju mund të përdorni një mikser.

fletë Profitroles është depozituar në lugë, çdo herë zhytur në ujë, ose një shiringë ëmbëltore në një distancë prej 2-3 centimetra nga njëri-tjetri dhe janë të pjekur në një furrë e ngrohur në 200 gradë për 10 minuta dhe me pas 15 minuta në 180 gradë. Gjatë gatimit, mos e hapni profiteroles furrë, ëmbëlsira ndryshe zgjidhur. Për profiteroles përdorur krem vaj apo krem karamel, por ajo është e mirë për të rrëmbej krem me qumësht të kondensuar. Për të përgatitur këtë krem, ju duhet të merrni 200 gram krem dhe një enë të kondensuar dhe lëvizje tërësisht.

Mbushje ëmbëlsira është e mundur vetëm pas ftohjes të plotë. Very handy pasta sende pastë shiringë, por ju mund të me një lugë çaji, duke anën e prerë. Pirg grumbull profiteroles gati mund të spërkasë majën me çokollatë të shkrirë ose sasi e vogël me sheqer pluhur dhe vënë në frigorifer për rreth dy orë.

Për tryezën e festave mund të stuff profiteroles mbushje të ndryshme, të dyja ëmbël dhe i shijshëm.

Për mbushje të mëlçisë ju duhet të 300 gram mëlçisë pule, 100 gram karrota dhe sa më shumë prej qepëve. Finely copëtuar qepë të skuqura në një tigan me vaj perimesh, shtoni flokëkuq integruar, mëlçisë pule dhe pastaj kripë. Të gjitha të skuqura për rreth 10 minuta, dhe pastaj lëvizni nëpër një mulli mishit apo të pres në një blender dhe shtoni 3-4 lugë salcë kosi.

Profiteroles mund të bëhet paraprakisht, për dy apo tre ditë para festës. Në këtë rast, për t'i kthyer në një freskët, ata kanë nevojë për pesë minuta për të mbajtur në furrë dhe më pas mbushje.