Gatim pancakes me proshutë dhe djathë

Pancakes mbushur janë një pjatë e madhe që mund të shërbehet si një rostiçeri të nxehtë, për mëngjes apo darkë, për çaj ose kafe. Dhe kur përdoren varietetet e ëmbël të mbushjes, pancakes mbushur - kjo është një ëmbëlsirë hollë.

Si në pies, pancakes mund të mbështillet në një shumëllojshmëri të mbushjeve. Për shembull, le të bëjmë pancakes shijshme me proshutë dhe djathë.

Për një fillim, ne do të piqem pancakes, sepse ata janë baza e kësaj pjatë. Sigurisht, çdo kuzhinier ka recetë e tij të provuar për pancakes gjobë. Ata janë pjekur në qumësht, hirrë, kefir. Gjithkush mund të përdorë mënyrën e tyre të gatimit. Dhe fillestar për të kuptuar bazat e gatimit ofrojnë recetë e mëposhtme.

Për një paketë gjysmë litrash qumështi kemi nevojë për dy vezë, një gjysmë gotë miell, gjysmë lugë çaji kripë, një lugë sheqer, katër lugë vaj luledielli.

Ne fillojmë të përgatisim pancakes me proshutë dhe djathë. Ne thyejmë vezët në një tas, hedhim sheqer dhe kripë në normë dhe përziejmë gjithçka me një mikser (natyrisht, mund të përdorni një shul, por pastaj procesi i marrjes së testit do të marrë më shumë kohë). Pastaj derdhim qumështin në një tas, nxisim atë dhe fillojmë të derdhim miellin me kujdes. Në mënyrë që të mos formohen gunga, mielli duhet të shtohet gradualisht, duke nxitur vazhdimisht brumin. Në fund, ju duhet të shtoni vajin e perimeve dhe përsëri llokoçiseni brumën e pancakes mirë.

Pancakes pjekje është më i përshtatshëm në një tigan me anë të ulët, e cila quhet "zbritje". Lubrifikoni tiganin vetëm para se të pjekni llumin e parë. Sigurohuni që të ngrohni tiganin mirë para se të derdhni një brumë në të, përndryshe zbritja do të jetë një "petë". Pasi që ne do të gatuajmë pancakes me proshutë dhe djathë, atëherë skuqni vetëm një anë të produktit, domethënë, duke e kthyer atë në frigorifer, ta mbani atë në një tigan për një sekondë. Vetëm për brumin që të "kuptojë".

Tani ne e përgatisim mbushjen. Ka mundësi të ndryshme të mundshme. Në çdo zbritje, ju thjesht mund të përfundojë në një fetë proshutë dhe djathë, ose të prerë këto produkte në kube dhe përzierje. Pancakes përfunduar mbushur mund të skuqur në një tigan, duke u kthyer nga njëra anë në tjetrën, ose piqem ato në furrë.

Mund të përgatitni një version më të komplikuar të mbushjes me proshutë dhe djathë. Për ta bërë këtë, skuqeni qepën e copëtuar lehtë në gjalpë, pastaj shtoni proshutën e prerë në tigan për qepët dhe skuqni pak më shumë. Pastaj derdhni pak krem, shtoni piper dhe kripë dhe gatuajini në nxehtësi të ulët deri në trashësi. Në fund, derdh djathin e integruar në grater dhe llokoçis në mënyrë që ajo shkrihet tërësisht. Si rezultat, do të dalë një masë mjaft e dendur, të cilën do t'i fusim pancakes tonë.

Ne e përhapim mbushjen në anën e thekur të zbritjes dhe e mbështjellim atë në formën e një zarfi ose vetëm një tubi. Përhapeni pancakes tonë me proshutë dhe djathë në një fletë pjekje, sasi e vogël me djathë integruar dhe piqem në furrë për pesë minuta, deri sa të shkrihet.

Nuk më pëlqen djathi? Pastaj ju mund të gatuaj pancakes me proshutë, vezë dhe qepë të gjelbër. Vlim disa vezë të ziera të ziera, prerë ato në kube të vogla, shtoni atyre qepë gjelbërim të imët dhe kube filizash, mos harroni të kripë. Për ta bërë mbushjen më lëng, duhet të shtoni një gjalpë të shkrirë në të.

Asnjë opsion më pak interesant - pancakes me proshutë dhe kërpudha. Për të përgatitur këtë mbushje të shijshme, çdo kërpudhat, edhe pse të freskëta, të paktën të thata, do të bëjnë. Ata duhet të vlim (tharë para-thith) dhe prerë në feta të vogla. Prerë proshutën dhe qepë me të njëjtat feta. Skuqura qepë në vaj deri sa të butë, pastaj derdhni kërpudha dhe proshutë, derdhni pak krem. Rrjedhin në zjarr të ulët në densitetin e kërkuar, në fund të shuarjes ne vendosim kripë dhe piper.

Mbaruar pancakes mbushur shërbyer për çaj ose kafe. Ato mund të përgatiten për përdorim të ardhshëm dhe ngrirje. Pastaj nuk do të keni probleme me përgatitjen e mëngjesit ose darkës "me ngut".