Si për të bërë salmon krap nga: Recipe

Balik e krapit është në gjendje të bëjë jo të gjithë. Në këtë drejtim, nënshtrim neni, ne kemi vendosur të kushtojnë këtë temë të veçantë kuzhinës.

Informacione të përgjithshme në lidhje me enët peshk

Para se të ju tregojnë se si të gatuaj salmon nga krapi argjendi (papjekur tharë) duhet të ju them se kjo është në përgjithësi për gjellë. Pas të gjitha, jo të gjithë shijuar atë, dhe edhe më shumë - për të bërë të tyren.

Balik - kjo gjellë, e cila është një kripë, dhe pastaj provyalennuyu ajrit peshk mbrapa madh. Në mënyrë tipike, një iniciativë e tillë është bërë nga racat e detit dhe lumit banorët (p.sh., bli, shok i ngushtë salmon, yjor, salmon ose të tjera). Carp, një foto e cila është paraqitur në këtë artikull, ajo është gjithashtu i madh për bli gatim në shtëpi. Snack prej saj i jep një shumë të butë, me një erë të këndshme dhe shije të veçantë.

Ajo duhet gjithashtu të theksohet se disa prodhues të mishit të tymosur quajtur bli dhe tul përgjatë shpinë të kafshës. Kjo është për shkak të ngjashmërisë vizuale të produktit me këtë rostiçeri peshk.

Balik i krapit: recetë gatim ushqime salcë

Për të bërë një salmon të vërtetë në shtëpi, nuk ka nevojë për të blerë një shumë të erëza dhe përdorimin e varieteteve të shtrenjta të peshkut. Ju duhet vetëm:

• një krap i madh i freskët - rreth 3-5 kilogram;
• grimcuar kripë guri - për të përdorur në diskrecionin e saj e vetme.

Përzgjedhja dhe manipulimi me peshq të mëdhenj

Balik nga krapi argjendi, receta e të cilën ne jemi duke marrë parasysh, ajo rezulton shumë e shijshme dhe aromatik. Kjo rostiçeri mund të ushqehet në mënyrë të sigurtë në tryezën festive për pijet alkoolike. Por, para se ju të përgatisë këtë gjellë, ju duhet të zgjidhni produktin kryesor të saktë. Ajo duhet të jetë sa më i freskët dhe të mëdha.

krap fituar (foto e rostiçeri përfunduar thata ju mund të shihni më poshtë) duhet të pastrohen e shkallës, e ndjekur nga një prerje në bark dhe plotësisht gutted. Në këtë rast, ajo nuk është e rekomanduar për të dëmtuar fshikëz e tëmthit. Përndryshe, mishi peshku është pakthyeshme të meta.

Pas përbërësit duhet të pastrohen nga brenda, është e nevojshme për të prerë të gjitha fins, bisht të dhe kokën. Tjetra, krapi duhet të tërheqë lëkurën dhe për të hequr çdo kockat. Sa për pjesën tjetër të mishit, ajo duhet të jetë prerë në copa. Dhe ata nuk duhet të jetë shumë e vogël, sepse atëherë peshqit do të vyalitsya jashtë dhe ka rënë dukshëm në madhësi.

Procesi i kripur

Si për të bërë salmon e krapit? Për ta bërë këtë, të marrë një enë qelqi, qeramike ose smalt, dhe pastaj të vënë në shtresa të përpunuara fileto alternuara grimcuar kripë guri. Pas të gjitha komponentët do të jetë në enë, ata duhet të mbulojë një pjatë tradicionale e diametër më të vogël, dhe pastaj instaluar atë në një kavanoz me ujë ose ndonjë ngarkesë tjetër. Si e tillë, peshku duhet të jetë në frigorifer për rreth një javë. Kjo kohë është mjaft e mjaftueshme për të grindemi kripur mirë.

Procesi i tharjen e produktit

Siç u përmend më lart, salmon nga krapi argjendi - është kripë, dhe meze të lehtë më pas të thata që ka një cilësi delikate, shije të këndshme dhe aroma. Pas kriposje peshku, ajo duhet të hiqet nga total enë dhe ngjyhet në të ftohtë (mundësisht pranverë apo filtruar) ujë. Dhe numri i pjesëve të nevojshme për të marrë sa më shumë që ju doni të hani. Pjesa tjetër e fileto në kripë mund të vihet lehtë përsëri në frigorifer. Shitore në një mënyrë është e lejuar të 3 javë.

Pasi peshku në ujë thith (për gjashtë deri në shtatë orë) dhe të shpëtoj të kripës, është e nevojshme të thatë peshqir letre dhe të varur në një dhomë të ventiluar. salmon shijshme dhe flavorful nga krapit do të jetë gati në rreth tre ose katër ditë. Nëse ju doni të merrni më shumë të rostiçeri thata ndërsa tharje mund të rritet me 1-2 ditë.

Se si duhet të sjellë në tryezë?

salmon gatuar e krapit duhet të jetë prerë në feta hollë dhe të organizojmë në një pjatë të sheshtë. Si i tillë, snack duhet të jetë menjëherë i pranishëm për të ftuarit.

Nëse ushqimi është lënë pas festës, ajo është e rekomanduar për të përfunduar kapem film dhe dyqan në frigorifer jo më shumë se 3 ditë. Nga rruga, disa nga amvise nuk mund të saktë të llogaritur shumën e snacks dhe të bëjë atë shumë. Në këtë rast, salmon duhet të vendoset në një qese dhe ngrirje. Si fileto e nevojshme mund të kontrollojë dhe të shkrihet në temperaturën e dhomës.

krapi peshku: receta për enët e ndryshme

Nëse e keni blerë një peshk, por nuk duan të bëjnë nga ajo salmon, ne sugjerojmë një recetave pak të tjera. Për shembull, shumë e shijshme tymosur marra krap apo pjekur së bashku me patate dhe perime të tjera. Për informacion mbi se si të bëjnë rostiçeri thënë dhe një vakt të plotë të nxehtë, ne përshkruajmë tani.

Si krapi tymi?

Nëse ju jeni një pronar krenar i dhomës e duhanit, ju mund të bëni peshk shijshme tymosur në shtëpi pa vështirësi. Për ta bërë këtë ju do të duhet:

• një krap i madh i freskët - rreth pesë deri në shtatë kilogramë;
• sheqer fine sand - përdorimi sipas zgjedhjes;
• kripë grimcuar Rock - Përdorimi i gjykimit.

përpunimit të produktit

Si të gatuaj një shijshme krap? Për këtë qëllim, ajo duhet të jetë e lehtë për të pirë duhan. Por, para se të nënshtruar të tilla përpunimin e peshkut, ajo duhet të jetë e qartë nga peshore, guxim, fins, bisht dhe për të hequr kokën. Tjetra, ju doni për të larë krap dhe prerë në feta tërthor me lëkurën.

marinating përbërës

Për peshk i tymosur marrë më të shijshme dhe aromatik, ajo duhet të jetë para-marinoj. Për këtë BITS përpunuara të nevojshme për të vënë në një smalt apo pjatë qelqi, dhe pastaj shije me kripë dhe sheqer. Në fund të peshkut duhet të vendoset nën shtypjes dhe të qëndrojë në frigorifer për rreth 3 ditë.

tharje krap

Pas produktit Zamarin, ajo duhet të ngjyhet në ujë të ftohtë (për 3 orë) për të gjithë kripës së tepërt është zhdukur. Nëse është e nevojshme, një snack, ju mund të shijoni atë. pjesë të tjera të peshkut që ju duan të imponojnë mbi skewers dhe vendin në një dhomë të ventiluar mirë (mund të jetë mbi tifoz). Në këtë formë, krapi duhet të thahen për 72 orë.

Procesi i tymosur peshk

Duke arritur një tharje krap pjesshme, copa peshku për të vënë në punishte tymosjeje. Temperatura në këtë njësi nuk duhet të kalojë 30-35 gradë. Tymosur kohë rostiçeri varet nga dëshirat tuaja personale. Pra, mbani disa gatuan peshk për blerjen e saj të ngjyrës lehta artë. Edhe pse ju mund të përgatisë atë dhe për të dhënë një dritë ngjyrë kafe.

Pas krap të jenë të përgatitur plotësisht, është e nevojshme për të hequr, dhe të ftohtë menjëherë pranishëm në tryezë bashkë me bukën. Shijoni ushqimin tuaj!

Piqem peshk në furrë

Krapi pjekur me perime, të shërbejë si një shkëlqyer gjellë të nxehtë për çdo tryezë pushime. Për të verifikuar këtë, ne propozojmë për të bërë një vakt më vete. Kjo do të kërkojë:

• vogël krap - 1-2 kg;
• patate mesme - 4 copa;
• karrota dhe leeks - përdorimi sipas zgjedhjes;
• limon të freskët - 1 e vogël;
• kripe dhe aroma tjera aromatik - përdorimi sipas zgjedhjes;
• Majonezë nuk është shumë i trashë - rreth 100 gram.

Përgatitja përbërësit

Për të bërë këtë gjellë, ju duhet të kthehet për të trajtuar peshk dhe të gjitha perimet. Së pari ne kemi nevojë për të pastruar nga peshore, organet e brendshme, kokë dhe fins e krapit, dhe pastaj tërësisht të larë atë dhe prerë në steaks (në dispozicion në gjysmën gjati). Tjetra, ne kemi nevojë për të filluar përgatitjen perime. Ata duhet të peeled, pastaj prerë në feta jo shumë të trasha. Me limon ju duhet të bëni të njëjtën gjë.

Forma e saktë një pjatë

përbërësit të përpunuara, ju duhet menjëherë të fillojë formimin e pasdite. Për ta bërë këtë më parë me copa peshku majonezë dhe shije me kripë dhe erëza të tjera. Sa për perime, ata duhet të vihet në një petë të shtrënguar gatim në rendin e mëposhtëm: karrota, patate dhe leeks. përbërësit e mëtejshme të nevojshme për të spërkat me kripë dhe i mbuluar me një shtresë e feta e peshkut. Në përfundim, në krapi është e rekomanduar për të hedhur feta hollë limoni të freskët. Pasi që të gjitha produktet duhet të jenë të mbështjellë me letër varaku dhe vendin gatim pako duke rezultuar në një pjatë pjekje.

Procesi i trajtimit të ngrohjes në furrë

Pasi gjellë është formuar, ajo duhet të vendoset në një furrë të nxehtë. krapi pjekur me perime rekomandohet për 45-48 minuta në 210 gradë. Gjatë kësaj periudhe të shkurtër kohe, peshk, patate, karrota dhe qepë duhet të jenë të përgatitur mirë, të bëhet e butë dhe shumë e shijshme.

Drejt për tryezë festive

Krapi pjekur me perime, rezulton është tepër flavorful, tender dhe e shijshme. Pas trajtimit të ngrohjes gjellë të hiqet nga furra dhe pastaj të vënë në një pjatë. Shtrojeni drekën përfunduar në tryezë është e rekomanduar, së bashku me disa copa buke dhe shumë bimëve të freskëta.

për të përmbledhur

Siç mund ta shikoni, krapi mund të jetë i gatuar në mënyra të ndryshme. Dikush e bën atë një bli, dikush pi duhan, dhe dikush dhe nuk piqem në furrë me perime. Ndër të tjera, i peshkut të tilla mund të sigurtë të bëjë pasurinë e veshit, dhe ju mund të skuqura atë në një tigan. Në çdo rast, enët freskëta krap kthehet shumë e shijshme, aromatik dhe të përzemërt.

Nëse ju vendosni për të vënë nga një produkt ose skuqura duke përdorur vaj, pastaj të shërbejë atë në tryezë është e rekomanduar, së bashku me një pjatë e dytë e qull hikërror, oriz të zier apo pure patatesh.