Chicken Kiev. metoda të ndryshme për përgatitjen

All preferuar shumëllojshmëri tuaj të enëve nga mishi është shumë e shijshme, lëng, ushqyese dhe të pasura me proteina. Një pjatë e mishit të pulës, në përgjithësi, kanë të drejtë të konsiderohet një dietë delikatesë. Një nga më të famshme cutlets pule janë Chicken Kiev.

Pra, le të flasim për ta më në detaje në këtë artikull.

Chicken Kiev - një pjatë, historia e saktë e shfaqjes së një recetë e cila nuk është e njohur për të gjithë. Ndoshta zgjidhur misterin e paraqitjes është ende për të ardhur, dhe ndoshta sekreti është e humbur përgjithmonë.

Disa besojnë se ky biftek u shpik nga një autor i panjohur në qytetin e Kievit. Të tjerë thonë se recetë për këtë gjellë të mrekullueshme përbërë nga kuzhinier i një prej stacioneve hekurudhore të restoranteve Moskës.

Por disa connoisseurs besojnë se ky është një pjatë francez, dhe tani emri i tij "de-do." Edhe pse nëse do të ishte me të vërtetë kështu, ajo nuk ka qenë në të gjitha restorantet e botës do të jetë në menynë me bërxolla emrin "në Kiev."

Chicken Kiev - një pjatë që është shërbyer në restorante Ukrainës dhe, e fundit por jo më pak, është shumë popullor. Në thelb, burgers janë të thjeshta për t'u përgatitur, kështu që të përpiqet pak dhe të gëzojnë një pulë shijshme e mishit në një kore crispy.

Chicken Kiev pule fileto

Merrni një kile mish pule, 150 gram gjalpë, dy vezë, një filxhan breadcrumbs, një filxhan vaj perimesh ose gjalpë gatim, pak kripë.

Lahen fileto, pat thatë dhe prerë në pjesë e tij të gjerë dhe të gjatë. Secila nga këto pjesë nga ana e mbyllur në mbyllur plastike dhe me kujdes të rrahur off me një çekiç. Pastaj sezonin me kripë. Për çdo pjesë batted të fileto vënë në feta hollë e gjalpë. Tani dele kujdes fileto në një tub, por në mënyrë që të naftës nga të gjitha anët ishte i mbështjellë.

Tjetra, ngrohjes vaj në tigan. Cutlets parë dip në vezë rrahur dhe pastaj rrokulliset në breadcrumbs. Fry në të gjitha anët në vaj deri patties thekur nuk do të mbulojë kore zazharistoy.

Tani, Furrë ngroh paraprakisht tuaj dhe të skuqur cutlets mbajnë më shumë këtu rreth pesë deri në shtatë minuta. Të gjithë. Tender, burgers lëng me aromë të madhe gati.

cutlets Kiev. Recetë e mishit te grire
Ju do të duhet një kilogram mish pule, 200 gram yndyrë, dy vezë, një gjysmë litër qumësht, 100 gram gjalpë, një bandë e majdanoz dhe kopër, dy lugë gjelle lëng limoni, dy lugë gjelle miell.

Pres fileto dhe yndyrë në një mulli mishit. Shtoni piper dhe kripë dhe përzierje. Pastaj shkruani në vezë, shtoni pak qumësht dhe llokoçis mirë.

Mbushja: Chop zarzavate larë, shtoni gjalpë, lëng nga limoni dhe përzierje deri qetë. Ndarë në dhjetë copa dhe vendin në frigorifer për rreth pesëmbëdhjetë minuta.

Në këtë kohë, të bëjë një qëlloj. Qumësht, u përhap me vezë, shtoni pak miell, kripë dhe përzierje tërësisht.

Tani ndajë mbushje në dhjetë pjesë, dhe në qendër të tortës Vendos mbushje të ftohtë, pastaj formë patties. Tani, dip në qëlloj, pastaj rrokulliset në crumbs bukë dhe të skuqura mirë në tigan të nxehtë tigan me vaj perimesh.

Chicken Kiev recetë nga mbushje gati. Pjesa tjetër e siguroi, kjo gjellë do të ju lutemi të dy ju dhe mysafirët tuaj.

Këshillë: Tradicionalisht Chicken Kiev shërbeu me patate dhe turshi ose pjeshkë konservuar ose kumbulla. Salcë për të shërbyer këto cutlets nuk janë pranuar, sepse, në sajë të pasurimin e saj, duke plotësuar në vetvete vepron si një salcë. Në vend të majdanoz, shumë vënë në bimëve mbushje të dragua (dragua), ajo i jep shijen origjinale e gjellë. Ju gjithashtu mund të shtoni një lëng limoni pak. Sigurisht, ju mund të dalë me plotësimin gjithnjë e më shumë për Kiev pule (marr bimëve të ndryshme ose përzierjet e tyre). Por, për versionin klasik të Chicken Kiev domosdoshmërisht nevojë majdanoz.