Chacha Gjeorgjisë. Çfarë pije dhe se si për të përgatitur pije kombëtare?

Çdo komb përveç traditave kombëtare të ketë një pije, përgatitjen e cila është për shkak të historisë dhe traditave të saj. Nuk është një vodka ruse, Kubanët - rum, dhe gjeorgjianët - Chacha. Çfarë do të pijnë dhe se si secili prej tyre - këto janë çështje që kanë të bëjnë me traditat e lashta dhe të kulturës kombëtare të vendit.

disa detaje

Kur është fjala për Gjeorgjinë, gjëja e parë që vjen në mendje - kjo është Chacha. Çfarë pije këtë pije - një pyetje e mesme. Së pari ju duhet të dini se çfarë është. Së pari, në përkthim literal nga gjuhën Gjeorgjisht emër të pazakontë tingëllon si "pulpë molle rrushit". Ajo është mjaft e plotësisht e karakterizon atë. Së dyti, duhet të theksohet se një produkt me të njëjtin emër është rezultat i lëndëve të para të përsëritura ushqimit distilim quajtur "pulp". Kjo është ajo që mbetet nga bunches e rrushit pasi shtrydh lëng. Kjo përfshin peels, fara, kombinezon, copat e mishit dhe twigs. Prandaj, është e qartë se njerëzit prodhimi Chachi angazhohen në pikërisht në ato zona ku rritet rrushi. Për ish-Bashkimin Sovjetik është Gjeorgjia dhe Abkhazia. Natyrisht, procesi kryesor - është prodhimi i verës, por nga pjesa tjetër është se njëjtë Chacha. Çfarë pi banorët e tij? Kjo varet nga zona e banimit, e cila ka karakteristikat dhe zakonet hahet vete.

Thelbi i procesit

Pas famshme të verës gjeorgjiane pije kombëtare kryesor është Chacha. Nga ajo që pini produkt bëhet e qartë kur është e mundur të merret me veçoritë e prodhimit të saj. Në fakt, kjo është një masë e ushqimit të përbashkët distilimit, e cila rezultoi në procesin e distilimit një pije alkoolike të marra me një përmbajtje relativisht të lartë të alkoolit. Në zonat rurale, ajo është e angazhuar në çdo grua. Pajisjet e nevojshme për këtë punë, mund të gjenden në çdo shtëpi. Ajo do të marrë vetëm një pan bakri (ose kazan), tub metalik, rezervuar uji dhe burim zjarri. Procesi nuk është e komplikuar, por zgjat disa orë. Të gjitha varet nga sasia e feedstock. Në vjeshtë, pasi të korrat e lëngut të rrushit është dhënë për herë të parë. Kjo është kryesisht për verë gatim. Pulpë molle e mbetur nuk është hedhur larg, dhe vendosen në një enë të veçantë dhe të ruajtur të gjithë dimrit. Gjatë kësaj kohe, produkt ka kohë për të eksitohet mirë. Përzierje pranverë u dërgua për distilim. Për ta bërë këtë, të bëjë në shtëpi i bërë birrë, pour atë në një enë dhe të mbuluar me një kapak, në të cilën ka një vrimë të veçantë. Kjo hapje është futur në tub. Kur pellgu është vënë në zjarr, sepse i jepet avull që kalon nëpër tank me ujë të ftohtë, kondensuar dhe të mbledhura në një tas të veçantë. Pastaj, alkoolit rezulton është ri-kaluar nëpër pajisje të tillë, ku të kthehet dhe se Chacha më të famshme.

Rregullat konsumi pije

Si një metodë për përgatitjen ChaCha ngjan një raki rrushi. Por vendasit e konsiderojnë atë një vodka rrushit. Ndoshta kjo vjen nga afërsi të rusëve me popujt e Kaukazit. Por secili komb ka zakonet e veta dhe traditat, kështu që është e dëshirueshme që të dinë jo vetëm se si për të bërë, por edhe se si për të pirë Chacha. Për një fillim është e nevojshme të theksohet se të dy gjeorgjianët ashtu edhe abkhazët konsiderojnë pijen e tyre kombëtare të këtij "rigjallëron" çelësi për shëndet të mirë dhe jetëgjatësi. Ai nuk e pi kriklla ose gota faceted. Për këtë ka grumbull të veçantë të vogla. Chacha konsumuar kryesisht gjatë sezonit të ftohtë, kur lagësht jashtë, dhe keni nevojë për një të mirë të ngrohtë deri trupin nga brenda. Përveç kësaj, kjo pije është shumë e mirë për tretje. Duke pasur parasysh gjithë këtë, ne mund të konkludojmë se meshkujt e Kaukazit janë absolutisht të drejtë kur filloni ditën me një gotë të mirë në shtëpi-Chachi. Si për të pirë Chacha? Më shpesh përdorimi i tij në formë të pastër. Kështu ajo u dërgua përsëri në kohët e lashta, kur raki rrushi ka shërbyer si një aperitiv në pritje të ndryshme dhe festat familjare. Pas produktit të dyfishtë, dhe nganjëherë trefishtë-distiluar për të pirë një shumë më e lehtë se sa disa vodka dhe raki. Përveç kësaj, Chacha i mirë mund të jetë një bazë e shkëlqyer për kokteje. Vetëm të shtoni ndonjë lëng frutash me akull - dhe është gati për të pirë. Megjithatë, duke i bërë ata shumë të rralla.

forca e pijes

Pak njerëz e dinë se vodka Gjeorgjisë rrushit është konsideruar si një nga pijet më alkoolike. Alkooli rezulton nga distilimi është chacha. Diplomat në të egra e saj. Kjo është e gjithë sekreti. Fuqia e pije është zakonisht rreth 65-70 gradë, dhe nganjëherë deri në 90. Megjithatë, në përdorimin e saj nuk është atje. Produkti ka një shije të veçantë dhe aroma e feedstock. Fortress Chachi host gjithmonë përshtat sipas zgjedhjes së saj, për shkak se në këtë drejtim nuk ka standarde fikse. Në bimëve industriale shpesh rezulton alkoolit përgatitur është holluar me ujë, duke sjellë përmbajtjen e alkoolit për 45 ose 50 gradë. Teknologë përmbahen të veçantë bimore vetëm në formulimin e tyre të miratuar. Kjo është arsyeja pse mbushja në Chacha publik më mirë të mos për të blerë. Nuk është gjithmonë një shitës i cili dëshiron për të fituar disa para dhe për të mashtruar blerësit. Zakonisht, kjo ndodh në zonat turistike.

lë të kuptohet se të dobishme

Për të marrë një të ndjehen më të mirë të gjitha bukuri e një pije të, është e nevojshme të dini saktësisht se si ChaCha pijshëm dhe meze të lehtë. Ka disa rregulla që janë të lidhur me veçoritë kombëtare. Të gjithë e dinë se Kaukazi nuk pranohet të abuzimit të alkoolit. Pini atë me shumë kujdes dhe vetëm në rast. Shkaku mund të jetë një mysafir ose familja festë e papritur. Por, në këtë kompani njerëzit nuk do të marrë dehur deri sa ai humbi vetëdijen. Ajo është konsideruar si një shenjë e shije të keqe. Sigurisht, çdo shtëpi në një host në një rast me vlerë një shishe Chacha, e cila është më shumë se një simbol i shëndetit, begatisë dhe jetëgjatësi në familje. Ai mund të pini një grumbull për të ruajtur shëndetin ose për të trajtuar një fqinj për bisedë të mirë. Por në një situatë të tillë duhet patjetër të jetë një meze në tryezë. Do të jetë djathë të mirë, por në perëndim të Gjeorgjisë preferojnë ëmbëlsirat, dhe në lindje - turshi shtëpi. Abkhazët në këtë situatë vjen një shumë më e lehtë, dhe të vënë në tavolinë gjithçka që është në shtëpi. Por shumica e të gjithë këtyre popujve në rrjedhën janë enët tilla si qebap, sacivi, chakhokhbili, khachapuri, marule, dhe ndonjë perime dhe fruta. Një mysafir se ai mund të bëjë zgjedhjen e duhur.