Historia, llojet dhe karakteristikat e prodhimit të rakisë. Rrushi raki "Novokubansky": Shqyrtime

Shumë tifozë të pijeve me cilësi të lartë të njohur se ngjyra qelibar dhe aroma. Kjo raki rrushi. Besohet se shumica e njerëzve të tij e përdorin atë Dhe nuk është çudi, pasi forca e saj është nga 35 deri në 70 gradë. Por ndonjëherë kjo preferencë pije dhe gratë, edhe pse në formë të holluar, në kokteje. Konsumatorët janë lënë kritika të ndryshme në lidhje me këtë pije, e cila është gjithashtu mjaft e natyrshme, sepse llojeve dhe markave të aq shumë, dhe opinione nga një shumëllojshmëri të njerëzve. Le të shqyrtojmë këtë çështje në hollësi.

Çfarë është raki. histori

Brandy - një pije e fortë alkoolike, ose më mirë, një familje e tërë e pijeve, të cilat janë bërë nga distilim, Playout lëng rrushi, kokrra të kuqe ose pure frutash. standarde të rrepta ose rregullat e prodhimit atje. Pije mund të ketë kështjellën ndryshme duke filluar nga 35 gradë. Emri rrjedh nga brandewijn huaj - "distiluar verë". Dhe të mbërthyer një përcaktim për alkool, i përgatitur me metodën e distilimit të rrushit apo verës fruta.

data të caktuara, kur ka pasur një raki rrushi, jo, megjithatë, formimi i tij është i lidhur në mënyrë të qartë me zhvillimin e metoda e distilimit barrë. Spirits ishin në përdorim në kohët e lashta - në Romë, Kinë, Greqi. Siç e dimë nga historia, e raki, si ne tani e dimë se ka fituar popullaritet në shekullin e XIV. Fillimisht, distilim i tregtarëve verë lehtësuar ruajtjen dhe transportimin e pije. Por, atëherë njerëzit kanë vënë re se sa më gjatë që është mbajtur në fuçi druri, e sleeker dhe të hollë shije dhe aroma.

llojet e raki

Tre lloje kryesore të njohura produkt të tillë:

1. Grape raki. Përgatitur nga Playout thartuar lëng e saj të rrushit. Ky lloj është i ndarë në disa lloje:

Konjak. France, zona Konjak. Me ndihmën e poza pije distiluar dy herë. Moshës në fuçi lisi. Markë më të njohura - "Martel", "Hennessey", "Courvoisier", "Remmy Martin."

Armagnac. Në jug-perëndim të zonës France, Armagnac. pije Noble marra nga distilim me anë të një distilim të gjatë bakri. Atëherë Armagnac është e moshës në fuçi lisi, procesi merr shumë më të gjatë se konjak - nga 12 deri në 20 vjet, ka raste, dhe vonesa 30-vjeçar. Pije alkoolike Distilimi i parë është prodhuar në Francë. Markë më të njohura - "Marquis de Montesquieu: të."

Sherry raki. Në jug të Spanjës. Pije më popullore e fortë në Spanjë. Dhe nga të gjithë vendin markë 92% llogariten sheri.

raki Greek (rrushit). Të prodhuar një pije këtu që nga viti 1888. Mark "Metaxa" është emëruar sipas themeluesit - Spiros Metaxa.

Rrushi raki e Kinës, Afrika e Jugut, Meksikë. Kjo është bërë në mënyrë shumë të njëjtën mënyrë si konjak. Kjo është një distilim i dyfishtë në poza tenxhere bakri e ndjekur nga plakja dhe së paku 3 vjet në fuçi lisi.

raki rrushi amerikan. Ndryshe nga ngjyra Evropian dhe forcë. Kjo është më e lehtë dhe i guximshëm. Made në Kaliforni.

konjak armen. Prodhuar në Armeni. "Arbun" - një emër i ri markë u prezantua në vitin 2010. Lëndë e parë përdoret për të pirë shpirtin e rrushit të prodhuar ekskluzivisht në territorin e Armenisë.

Moldave raki rrushi. "Rendi Vjetër" është markë e re, e cila prodhon dhe eksporton kompaninë "Euro-Alco".

2. raki frutash.

3. Brandy nga skrap merret.

CJSC "Novokubanskoe"

CJSC "Novokubanskoe" u themelua në shekullin e kaluar, në vitin 1943. Vendi është konsideruar të jetë kompania më e mirë për prodhimin e produkteve konjak. Ajo gjithashtu prodhuar dhe raki "Grape Novokubanskoe". Tifozët e kësaj pije është lënë përshtypje shumë pozitive në lidhje me shije dhe aroma e produktit. Në prodhimin e tij duke përdorur teknologji franceze. Kompania është e angazhuar jo vetëm në prodhim, por edhe kultivimin e rrushit konjak. Lokacioni i vreshtave klimatike shumë të favorshme - në këmbët e maleve të Kaukazit. Në kufirin midis Stavropol dhe fushat malore të Kuban ka një të veçantë mikro-klimës: të pastër, ajër të thatë, aroma e bimëve, moti pa erë ... E gjithë kjo mundëson prodhimin e një material të shkëlqyer korrjes verë. Konjak Company "Novokubanskoe" janë të njohur gjerësisht jo vetëm në vendin tonë, por edhe jashtë vendit. Në konkurse të ndryshme pije janë nderuar me çmime dhe shpërblime, duke përfshirë Çmimin e Madh, "Prodexpo" - një ekspozitë ndërkombëtare.

Gama e produkteve

Edhe në kohë të vështira për industrinë e verës 80 vjet, kompania ka vazhduar të ekzistojë. Vreshtat ruhet, vazhdon për të futur markave të reja në prodhimin e konjak, të cilat kënaqin konsumatorët deri më tani. 2009 pa lirimin e produktit të lartë fund me një vonesë prej 40 vjet. Deri në fund të vitit nga katër vijës së konjakut nën titullin "Ekaterinodar". Për alkoolin e tyre të prodhimit përdoret etilik, e themeluar në shekullin e kaluar në bazë të ndërmarrjes. Në vitin 2010, linja e ri-dizajnuar i shishe raki "Prometeu", "Victory" konjak. një linjë e re e konjak nën emrin "Grand Prix", u lirua në vitin 2011. Në vitin 2012, SHA "Novokubanskoe" ri-krijon një seri të re të pijeve. Në maj, ne kemi nisur markë "Rrushit Novokubanskoe". Panelistët e ftuar konfirmuar shije të jashtëzakonshme, shije komplekse. buqetë pranishëm hije Komponenti i lisi. Unik "Novokubanskoe" përmban Alkoolet, të cilat janë mbajtur për më shumë se dy vjet në fuçi lisi, poslekupazhny pushime - 4 vjet.

Si për të bërë raki rrushi

teknologjia e prodhimit është paksa e ndryshme në varësi të llojeve të lëndëve të para. Rrushi raki është prodhuar nga lëng rrushi fermentuar. Procesi fillon me vinobrozheniya që zgjat 3-4 javë. Forcë të marra 9-12 gradë likuid. Ajo është vendosur në alembikut dhe të nxehta për të valë. Avujt formuar në procesin, kanë një shkallë më të lartë të Wort. Pas fortesë distilimit material rrit trefish, dhe vëllimi të lëngshme është përgjysmuar. Në distilim dytë, alkooli është i ndarë në fraksione, raki është mesatare. Konjak dhe Armagnac mbajtur për disa vjet në fuçi lisi në 85% lagështi dhe një temperaturë prej 18 deri 20 gradë.

raki frutash nga tjerrje

Një lloj është raki bërë nga fara presion rrushit dhe tul. Ekziston edhe një raki bërë nga fruta dhe manaferrat të tjera. Më të famshme - Calvados mollë, kumbull, qershi krishvasser. Shumica e këtyre pijeve nuk kanë ekspozim, kështu transparent. Prodhues në raste të tilla duhet të tregojnë se pija nuk ka periudhë ekspozimit. Disa janë mbajtur për 2 vjet, atëherë ata kanë një fortesë në 70 gradë. brandies tilla holluar me ujë zbutur, skemë ngjyra, shurup sheqeri. Në fund të pijes duhet të kalojë filtrim.

Ndryshe raki nga Cognac

connoisseurs e vërtetë të alkoolit elite duhet ta dinë se raki rrushi dhe konjak ende ndryshojnë nga njëri-tjetri. Brandy, pa dyshim, i takon Brandewijn specie, por ka një ndryshim në teknologjinë e prodhimit të këtyre produkteve. Ky konjak është prodhuar vetëm nga lëng rrushi dhe raki, siç kemi diskutuar më sipër, mund të distiluar dhe e çdo fruta të tjera. Disa mjeshtrit janë duke u përpjekur për të bërë pije në shtëpi. Duke ditur sekuencën e saktë të veprimeve, pas formulimin e teknologjisë, ajo është mjaft e mundur të arrihet.

Brandy ka qenë rreth e rrotull për qindra vjet, por ajo nuk ka efekt në cilësinë e pije të saktë. Ai nuk humb origjinalitetin e saj. Në prodhimin moderne duke përdorur teknologji origjinale, duke mbajtur shënime aromë dhe shije unike.

Si për të pirë

Me kalimin e kohës, ata fillojnë të prodhojnë gjithnjë e më shumë varieteteve të reja të raki, konjak. Për të duhet të vlerësojë përsosuri e pije, ju duhet të shijoni siç duhet atë. tasters profesionale vlerësimin raki rrushi, të lënë komente shumë interesante dhe të japin këshilla se si të përpiqen për të pirë të ndjehen buqetë e plotë e shije dhe aroma.

• Të çmontimit shënimet aromatik e pije të derdhur në goditje e fortë. Portia duhet të jetë i vogël - më pak se gjysma e vëllimit.
• Pini në gllënjka të vogla të pijë verë është bërë e mirë në një rreth të miqve dhe të afërmve, pini ngadalë, gëzojnë shije.
• Mbani goditje e fortë në duart e tij, nga nxehtësia e pije tuaj të dorës do të ngrohet. temperatura e preferuar - 25 gradë.
• Konjaku nuk është pranuar të ketë një meze të lehtë, por në qoftë se keni nevojë për të, ju mund të aplikoni për limoni pi ose çokollatë.
• Për ata që nuk më pëlqen shpirtërore, mund të jetë kokteje përgatitur, shtoni shurupe alkool, lëngje, kafe dhe madje edhe akullore.
• Kur aromë duket shumë oversaturated, ju mund të shtoni kube akulli.

Opinionet dhe reagime nga tifozët e pije mjaft shumë. Si dhe me çfarë duhet të pini raki - zgjidh çdo njeri, por për të dëgjuar ekspertët ende nuk mund të dëmtojë.