Pepper - perime të mrekullueshme në të gjitha aspektet. Kjo është jashtëzakonisht e pasur me vitaminë C: një madhësi mesatare Perchina përmban një dozë të përditshme të këtij elementi të çmuar për trupin tonë. Supë dhe supave, Stews dhe salads janë shumë tastier dhe më aromatik, nëse lista përfshin produktet e përdorura piper. Në papërpunuara saj, skuqur, zier, ai është po aq i mrekullueshëm, dhe është konsideruar të jetë dekoratë tryezë. Dhe nuk ka asgjë për t'u habitur në faktin se amvise janë duke u përpjekur të aksioneve deri në shumë të perimeve për dimër.
Piper pjekur: përgatitja recetë 1
"Canning speca në vaj" - është tema e artikullit të sotëm. Nga ajo që ju do të mësoni një shumë të recetave të dobishme dhe shumë e shijshme që e bëjnë të diversifikuar të madhe çdo ditë dhe menu festive e familjes tuaj. Dhe ne fillojmë me më të thjeshtë: Canning speca në vaj, para-skuqura atë. Për ta bërë këtë, perime të arsyeshme perespevshie, por jo jeshile, mish, e ëmbël. Ngadaltë, prishur, e veshur të papërshtatshme. Peppers Wash. Çdo vaj luledielli hekura, pastaj piqem në furrë ose pan skuqura në të dy anët në mënyrë që të jetë në gjendje për të hequr lëkurë. A këtë me kujdes në mënyrë që të mos dëmtojë mishin dhe nuk heq bishtin-prerje.
Pepper pjekur: Konserva
canning tej vaj piper kështu: produktet pastruar tretem në bankat e mbushur dendur ato. Ndërmjet Perchina vënë shtrydhur përmes një shtypi hudhër (përafërsisht 1 mesatarisht kokë litër kavanoz Bankave domosdoshmërisht shterp paraprakisht për secilin kripë vsypte: .. Në katin e-L - 10 g L - 14, 3 L - 25 g Hidh uthull (lugë e gjysmë. . 0.5 litër, 3 litër jar lugë) dhe i njëjti vaj vegjetal Shterp kanaçe gjysmë litër për gjysmë ore litër - 60 minuta, pastaj menjëherë të rrokulliset deri Kështu canning vaj piper në mënyrë që pastaj të aplikojnë atë në. domatesh ose sauce krem, karotë integruar me hudhër ose domate feta.
Piper pjekur: recetë 2
Recetë më poshtë është në fazën përgatitore ngjan e mëparshëm. Perimet janë të renditura edhe, larë, i pjekur ose e pjekur deri tenderit, hiqni zhvishem. Vë speca mbi bankat, i kripur (një lugë çaji në një kavanoz gjysmë litër). T. k. Ne jemi të përgatitur piper konservuar në vaj luledielli, pastaj calcined dhe të ftohtë për rreth 70 gradë. Hidh në bankat e saj: një litër 0.5 - 3 lugë në litër - pesë lugë. Pastaj bëj shterp ato - gjysmë-litër 45 minuta litër për një orë, vidë. Le piper mbaruar juaj konservuar ka ftohur në vaj, bankat lëvizin në bodrum dhe dyqan në një vend të freskët.
Sallatë e speca
Për të përgatitur konservuar recetë e propozuar, ju do të duhet perimet paprekur, pjekur, shije të butë. Çdo rast i larë, prerë kërcell dhe për të hequr fara, duke qenë të kujdesshëm të mos dëmtojë speca. Vlim me ujë në një tigan dhe 8-10 minuta për të ulur perime për blanching. Pastaj packagi nga bankat. Për të bërë recetë mbushur vaj piper i konservuar rekomandon përmasa të tilla: për çdo 150 g ujë (.. gjegjësisht në kuart) konsumuar me 3 lugë vaj vegjetal, 15 g kripë të përbashkët, uthull dy (5%). E erëza që ju duhet të ëmbël piper dhe bizele nxehtë piper. Kur mbushur deri marinadë, të mbushur rreth 1.5 cm nën qafën e kavanoz. Derdhje duhet të valë. Sterilizuar konservuar 35 (gjysmë litër) dhe 40 minuta (litër), dhe pastaj të mbështjellë. Lënë për një ditë - cool. speca të tilla të konservuar në vaj është e dobishme për ju për të stuff lakër dhe karrota, drithëra ose mish.
Piper dhe lakër
Kjo rostiçeri magjepsëse shijshme, ajo do të ju përshtatet për një drekë apo darkë formale. Ajo është shquar në të drejtën e vet, dhe me mish, perime. Kjo piper i mbushur me lakër. Si mund të gatuaj atë? Merrni lakra, hiqni gjethet e sipërme, hiqni kërcellin dhe finely gris pjesën tjetër. Në rende të madhe hekura karrota (2 copë në çdo kokë), dele në një tas dhe trazim, spërkat me kripë dhe derdh uthull. Për kilogram të lakër ajo kërkon të paktën 40 gram kripë dhe 0.5 filxhan uthull. Cover tas dhe le të krijoj perime në ditë. Pastaj shtrydh lëng, shtoni lakër dhe fara qimnon, bizele aromatik dhe e nxehtë piper, fletë gji, buds karafil.
Tani është koha për speca. Ju do të duhet një kopje të madhësisë mish mesme. Mundohuni të marr perime në mënyrë që çdo bankë mori kopje të ngjyrave të ndryshme: portokalli, e kuqe, të verdhë, të gjelbër. Pastaj të konservuar do të duken më të gjallë dhe të shijshëm. Lahen peppers, prerë majat, hiqni prerje dhe fara. Pastaj problanshiruyte rreth 5 minuta. Plotësoni çdo Perchina lakër dhe të mbushur fort në kavanoza. Plotësoni nxehtë mbushur. Për speca të ruajtura në të naftës dhe tërësisht marinadë kthyer shijshme, përdorni përmasa e mëposhtme: për litër të ujit është marrë lugë kripë 3 lugë vaj vegjetal, uthull polstakana. Vlim përzierje, derdh në banka dhe shterp 30 deri 40 minuta, pastaj rrokulliset deri. Kur kanaçe janë të ftohtë, ata mund të hiqet në bodrum ose qilar.
Piper në mbushjen ëmbël dhe i lagësht
Piper tërë, konservuar në vaj, mund të përgatisë dhe kështu që kjo është një mënyrë shumë e thjeshtë. Ju do të duhet: terren perimeve - 3 kg ujë - 1.2 litra sheqer dhe uthull dhe një syzet e gjysmë, kripë - 2.5 lugë. Dhe një gotë me vaj perimesh. E erëza, të marrë një grusht bizele akute dhe allspice. Lahen peppers, prerë kërcell dhe fara. Shterp kavanoza. Vë speca në to, të përgatitur marinadë. Uji vënë të gjitha komponentët e dëshiruar vlim rreth 10 minuta, provë. Nëse, sipas mendimit tuaj, acid, kripë ose ëmbëlsi nuk është e mjaftueshme, ju mund të shtoni komponentë të humbur. Lejoni të ftohtë mbushje, pour atë speca dhe shterp 35-40 minuta, pastaj rrokulliset deri.
Sallatë "chetverochku"
Në këtë sallatë shumë emra, por më shpesh është referuar nga numri i komponentëve të perimeve. Në grumbull rrotullime janë marrë: domate - 3 kg, trangujve, spec i kuq dhe qepë - 2 kg. Të gjitha perimet peremoyte. Qepë të pastër nga lëvore, piper - nga fara dhe gjeth. Tani prerë direkt në bankat shtresa: Së pari qepë (unaza), pastaj feta tepër të mëdha domate, feta domate dhe speca në shirita. Kur qafës të mbetet përafërsisht 2 centimetra, në çdo enë për vaj 2 lugë, 1.5 - sheqer, 1 - kripe 2 - uthull. Plotësoni ftohur ujë të zier. Shterp 30 minuta, pastaj rrokulliset deri.
Peppers në salcë domatesh
Kjo bosh - një lifesaver vërtetë për amvise. Konserva e ushqimit mund të përdoret direkt si një meze të lehtë, në bazë të tyre janë të gatuar supave dhe borscht, mish dhe perime lëng mishi. Peppers larë, e pastër, rrjep për 10 minuta në ujë të vluar për t'u bërë e butë. Hot zgjeruar në bankat dhe pour valë domate ose domate pureed. Plotësimi bëhet si më poshtë: domate mish i grirë. Për kilogram të vsypte 20 g kripë, përhap 2 lugë gjalpi. Vlim domate me shkumë është zhdukur. Hidh në brigjet shterp konservuar 35 minuta dhe të ngushtë. Kthejeni pjesën e poshtme lart, të lënë të ftohtë, pastaj të transferuar në një vend të freskët. Dhe të gëzojnë një pjatë të shijshme!