Cake "Pragë": një recetë klasike me shortcakes çokollatë

Cake "Pragë", receta klasike e cila do të diskutohet më poshtë, është ëmbëlsirë mjaft popullor në vendin tonë. Shumë njerëz gabimisht besojnë se një pjatë e tillë e ëmbël dhe e tenderit e ëmbëlsira na vjen nga eponymous Pragë. Megjithatë, ajo nuk është. recetë tortë është zhvilluar nga një dyqan ëmbëlsirash punonjës në një restorant të Moskës të quajtur "Prague".

Cake "Pragë": një recetë klasike e ëmbëlsira sfungjer

përbërësit e nevojshme për brumin:

• miell gruri - dy gota;
• vezë të mëdha pule - tre prej tyre;
• Sheqeri - një kupë;
• Sour Cream - dyqind gram;
• qumështi i kondensuar - gjysma e bankave;
• kakao pluhur - tre lugë të mëdha;
• pjekje sode - një lugë e vogël;
• lëng limoni - lugë e madhe;
• kripë - schepotochka.

Cake "Pragë": një recetë klasike nga ëmbëlsira krem kosi

Procesi i përgatitjes së testit:

Tri vezë të mëdha duhet të ndahen në një tas të thellë, dhe pastaj derdh ato schepotochku kripë dhe mundi me një blender. Pas kësaj, pesha e nevojës për të shtoni përbërësit në vijim një nga një: sheqer, qumështi i kondensuar, sode, ushqim (shuarje lëng limoni), pluhur kakao dhe miell gruri. Duhet të theksohet se pas secili prej përzierjes së produktit për të shtuar kërkohen mposhtur me forcë duke përdorur një blender.

Cake "Pragë": një recetë klasike e ëmbëlsira çokollatë

Procesi pjekje Biscuit:

Për këtë tortë, është e dëshirueshme për të bërë dy tortë sfungjer. Kështu, qëlloj është që të ndahet në dy pjesë, dhe pastaj derdhur në molds dy identike për pjekje, të cilat janë të rekomanduara për t'u shkrirë. Pas këtij fondacioni është e nevojshme për të vënë në dollap duhovochny për tridhjetë minuta. Ëmbëlsira gatishmërinë mund të përcaktohet me një kruese dhëmbësh ose një ndeshje.

Cake "Pragë": një recetë klasike me krem gjalpë

Përbërësit e nevojshme për impregnim krem dhe e ëmbël:

• qumështi i kondensuar - gjysmë jar;
• Butter - dyqind e gjashtëdhjetë gram;
• ujit të pijshëm - dyqind ml;
• Bllokim (shurup) - pesëdhjetë ml;
• Chocolate - një pllaka e gjysmë;
• kakao pluhur - lugë e madhe.

Procesi për përgatitjen e një kremi, krem karamel dhe ngopje:

1. Për krem: gjalpë e butë duhet rrahur së bashku me qumështin e kondensuar dhe pluhur kakao deri në masë me gëzof.
2. Ngopja e: ujit të pijshëm kërkon përzierje mirë me ndonjë bllokim (shurup).
3. Për ëmbëlsirat: pesëmbëdhjetë pllaka e çokollatë e errët duhet të jetë i shkrirë së bashku me 60 gram gjalpë dhe një çift i spoonfuls e ujit të pijshëm.

Cake gatim "Praga": formimi i një ëmbëlsirë

Dy tortë ftohur sfungjer duhet të jetë prerë në gjysmë, dhe pastaj thith ato në një shurup të mirë-përgatitur. Tjetra, tortë pari duhet të vihet në tortnitsu, krem naftës yndyrat, të mbuluar Korzh dytë etj Pas të gjitha tortë do të formohet, është e nevojshme për të pour në krem sheqeri çokollatë dhe të lënë në frigorifer për tetë deri në dhjetë orë. Gjatë kësaj kohe ëmbëlsirë thith gjithë ëmbëlsinë e krem do të jetë i butë, i butë dhe shumë e shijshme. Shërbyer kjo tortë në tryezë duhet të jetë vetëm së bashku me çaj të fortë.